Sazani është një peshk shumë i madh lumi. Në të nuk ekzistojnë aspak eshtra, dhe eshtrat janë shumë të mëdha, kështu që ato janë të lehta për t'u hequr. Një peshk i tillë mund të zihet, skuq, të zier, etj. Sot ne duam të ju tregojnë se si të shijshme për të pjekur sazana dhe të papritur të gjithë me njohurinë tuaj kuzhinës.
Receta për krap të pjekur në furrë
përbërësit:
- sazan - 2 kg;
- llambë - 2 copë;
- Zarzavate me selino - 1 grup;
- limon - 0,5 copë;
- erëza.
Për salcë:
- krem kosi - 120 ml;
- erëza.
preparat
Pastroni sazanën dhe butësisht hapni barkun, në mënyrë që të mos dëmtojë fshikëkun e tëmthit. Pastaj nxjerrim të gjitha pjesët e brendshme, hiqim gungat nga koka dhe lani plotësisht peshkun. Tani le të përgatisim salcë kosi : përzihet erëza me salcë kosi dhe shtoni lëng limoni. E pra ne grease karp me përzierje të përgatitur dhe të lënë minuta për 30 minuta për të mbarsur. Llambë është pastruar, copëtuar nga unaza e gjysmë, dhe zarzavate selino janë larë dhe tharë pak.
Ne nxjerrim një fletë të petëzuar në tryezë, e vendosim peshkun në të dhe e rrethojmë atë me zarzavate dhe qepë të selino, dhe i mbushim me bark. Pastaj i kthejmë skajet e petëzimit, shtypur ato në peshk dhe nga maja ne mbulojmë me një fletë tjetër dhe e kthejmë tepërt nën fund. Pas kësaj, fleta e pjekjes me sazan dërgohet në një furrë të nxehtë dhe ne zbulojmë për rreth një orë.
Pas kësaj kohe, fikni furrën, por mos e hiqni peshkun, por lini atë për 30 minuta për të arritur në furrë pa e hapur derën. Tjetra, hapni me kujdes petë, hiqni qepën me barëra dhe shërbeni pjatën në tavolinë. Kjo është e gjitha, sazan, pjekur në letër, gati!
Recetë për krap të pjekur me patate
përbërësit:
- sazan - 0,5 copë;
- patate - 4 copë;
- llambë - 1 copë;
- majonezë - për shije;
- Piper bullgar - 1 pc;
- aroma;
- vaj vegjetal.
preparat
Llambë është pastruar, copëtuar nga semirings dhe ngjyhet për 10 minuta në ujë. Ne lani peshkun, e thajmë dhe e prerë atë: ne me kujdes heqim insides dhe peshore. Më tej përgjatë trupit nga të dy anët bëjmë shkurtime, podsalivayem dhe piper sazana për shije.
Piper bullgar përpunohet dhe pritet në kube. Patatet janë feta të pastra dhe të copëtuara. Ne piqem një tabaka me vaj luledielli dhe vë mbi të një shtresë patate me qepë dhe piper. Ne e vendosim peshkun në krye, e mbulojmë me majonezë, e spërkasim me bimët me erëza, e mbyllim me fletë metalike dhe e dërgojmë në furrë për 40 minuta. Pas kalimit të kohës, hiqni me kujdes fletën e letrës dhe vendosni përsëri peshkun në furrë, në mënyrë që pjatat të jenë të pastra.
Krapi i mbushur, i pjekur në furrë
përbërësit:
- sazan - 1 copë;
- domate - 2 copë;
- llambë - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- krem kosi - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Pra, ne pastrojmë peshkun e peshoreve, prerë fins, prerë kokën, zorrë zorrët dhe shpëlarje tërësisht. Pastaj, pan është e mbuluar me fletë metalike, kemi përhapur peshk, shtoni kripë dhe piper atë për të shijuar. Tjetra, pour sazana me lëng limoni dhe yndyrat me vaj ulliri.
Tani le të përgatisim perimet: ne pastrojmë patatet dhe i prerë në kube të vogla. Luchok peeled shynle gjysmë unaza, karrota copëtuar në shirita të vogla, dhe domate është grimcuar në kube. Të gjitha perimet janë të përziera në një tas, kripë dhe të mbushur me një karkalec të mbushur me peshk.
Nëse mbeten perimet, atëherë i vendosim ato vetëm pranë krapës. Lubrifikoni atë me krem kosi, mbuloni tabaka për pjekje me fletë metalike në krye dhe piqni pjatën për 50 minuta në një furrë të nxehtë. Kur perimet bëhen të buta, hiqni krapin e mbushur, prerë në feta dhe shërbejeni në tryezë.