Mishi me kërpudha është një kombinim i mrekullueshëm gastronomik, nga i cili dalin enët e shijshme. Ato janë të skuqura, të pjekura në furrë ose të konservuara në enë. Nëse shtoni komponentë të tjerë të lidhur, ju mund të krijoni në kuzhinë tuaj një trajtim të denjë për menunë e restorantit.
Si të gatuaj mish me kërpudha?
Çdo pjata me kërpudha dhe mish janë të shijshme dhe me të vërtetë të përzemërt në çdo kohë. Trajtoni me një kombinim të tillë është e vështirë të prishni, ju mund të plotësoni vetëm me salca, perime apo djathë të ndryshëm.
- Çdo gjellë duhet të fillojë me përgatitjen e mishit. Nëse është menduar të jetë tiganisje ose hedhur, mish derri apo viçi është gatuar së pari: pak rrahur dhe i kalitur.
- Nëse kërpudhat janë të ngrira, ato duhet të jenë të shkrirë, të thata të lagura për 15 minuta.
- Nëse ju do të gatuaj mish me kërpudha në furrë, ju duhet të vendosni kërpudhat në një tigan të nxehtë, kështu që nuk do të ketë lëng më pak kërpudha në pjatë.
- Shija e kërpudhave hap edhe qepët. Shtoni një salcë të vogël qepë në tigan dhe shikoni se si do të ndryshojë gjellë.
Mish në frëngjisht me kërpudha
Mishi, i pjekur me kërpudha, i quajtur gjerësisht "në frëngjisht" - është një copë, i mbushur me kërpudha, salcë dhe djathë. Shpesh baza është bërë nga mish derri, por mishi tjetër do të jetë i përshtatshëm. Preliminare është e nevojshme të hidhni një copë, kripë, piper dhe lini atë të marinoj. Mushrooms përdorin skuqur.
përbërësit:
- presë derri - 4 copë.
- kampione - 300 g;
- qepë - ½ copë;
- majonezë - 100 g;
- djathë - 200 g;
- kripë, piper.
preparat
- Mundo mishin, sezonin.
- Mushrooms prerë në pjata, skuq me qepë deri gatuar.
- Në një fletë pjekje, përhapjen e bërxollave, përhapjen e kërpudhave nga lart, pour majonezë, lot djathë.
- Piqni mishin dhe kërpudhat në furrë për 20 minuta.
Mish derri me kërpudha në salcë kosi salcë
Mishi me kërpudha në salcë kosi i tharmit do të jetë i butë, i butë dhe do të përshtatet me çdo garniturë: qull, pure patatesh ose thjesht për prerjen e perimeve. Krem kosi duhet të shtohet kur zjarri është i fikur, përndryshe ajo do të rrokulliset dhe trajtimi nuk do të ketë një pamje tërheqëse. Pas gatimit, lëng mishi duhet të qëndrojë nën kapak për 15 minuta.
përbërësit:
- Prerje - 400 g;
- kampione - 300 g;
- miell për bukë;
- qepë - 1 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- ujë 100 ml;
- kripë, piper, rozmarinë;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Copë e bukës derri në miell, skuq.
- Shto qepë të copëtuar dhe kërpudha, të prera në lagje. Rrjedhni derisa të bëheni.
- Hidh në ujë, ziej për 15 minuta. Fikeni. Kripë, sezon me rozmarinë.
- Derdh në salcë kosi, përzierje, mbuluar dhe vendosur mënjanë për 15-20 minuta.
Pulë me patate dhe kërpudha në enë
Mishi në enët me patate dhe kërpudha është një pjatë me të vërtetë festive. Guests do të gëzojnë si shërben dhe shijen e trajton. Ajo do të përshtatet në përbërjen e specave të ëmbël dhe qepëve të turshit, të cilat do të shtojnë një lehtësim të lehtë. Shpesh përbërësit janë hedhur në shtresa dhe plotësohen me "kapak" djathi, por kjo nuk është e nevojshme.
përbërësit:
- fileto - 500 g;
- kampione - 400 g;
- ratunda - 1 copë;
- qepë e marinuar - 1 pc;
- vezë - 2 copë;
- vaj për tiganisje;
- patate - 4 copë;
- kripë, piper, trumzë.
preparat
- Pritini patatet në feta, shtoni ato dhe përhapini ato në tenxhere, vendosni qepë qepë në krye.
- Fry fileto në vaj, sezonin me kripë, sezonin, vendin në tenxhere, krye me gjysmë unaza piper.
- Mushrooms skuq, sezon, përhapur me një shtresë të tretë në enët.
- Hidhni pak ujë në tenxhere.
- Nga lart, çeki një vezë pa dëmtuar të verdhë veze.
- Piqni mish me kërpudha për 35-40 minuta.
Mish në mënyrë tregtare me kërpudha
Derri në një tregtar me kërpudha është një ushqyes, i pasur me përbërës gjellë, e cila është e përgatitur për një festë festive. Një trajtim shumë-pjesësh do të jetë pikërisht si pamja e të gjithëve dhe shija e shkëlqyer. Mishi me lëng do të shtojë qepë domate dhe turshi, të cilat janë përbërës integralë.
përbërësit:
- Pulp derri - 600 g;
- kampione - 200 g;
- djathë - 200 g;
- domate - 2 copë.
- qepë marinuar me çerek-unaza - 150 g;
- kripë, piper, herbs të thata.
preparat
- Fry kërpudha, kripë.
- Mish derri, kripë, piper. Përhapni xhiron në fletën e pjekjes.
- Top me një turi domate.
- Thye djathin e tretë të integruar.
- Përhapni kërpudhat, fshini djathin e tretë.
- Përhapni qepë me turshi, derdhni majonezë, mbuloni me djathë.
- Mishi me kërpudha dhe djathë është pjekur për 40 minuta në 200 gradë.
Sallatë me mish dhe kërpudha
Sallata me pulë të tymosur dhe kërpudha do të plotësojë darkën, dhe nëse rritni numrin e përbërësve, mund ta përfshini atë në menynë festive. Një aromë e veçantë do të shtojë kastravec të freskët dhe selino. Salcë nuk do të shërbehet me majonezë, por me një përzierje të kos, mustardë dhe mjaltë, të cilat do t'i japin ushqimit një piquancy të pazakontë.
përbërësit:
- Fileto e tymosur - 300 g;
- ratunda - 1 copë;
- kastravec i fresket - 1 copë;
- një kërcell i selino - 1 copë;
- kërpudha - 200 g;
- kos - 50 ml;
- majonezë - 12 ml;
- mjaltë - 5 ml;
- mustardë - 10 ml;
- uthull verë - 5 ml.
preparat
- Fry derisa gati për kërpudhat, kripë. Ftoh.
- Pritini perimet dhe fileto me një kub, kombinoni me kërpudha.
- Kombinoje kos, majonezë, mjaltë, uthull dhe mustardë, shtoni, përzieni.
- Sezoni sallatë dhe shërbejeni.
Cake me mish dhe kërpudha
Pjatë e shijshme dhe aromatike me mish të grirë dhe kërpudha mund të përgatitet nga pasta e pjekur. Kjo do të ndihmojë për të krijuar një delikatesë të shkëlqyer shpejt dhe pa shumë vështirësi. Koha kryesore do të shpenzohen për përgatitjen e mbushjes. Mishi me qepë dhe kërpudha duhet të skuqet paraprakisht dhe të ftohet në një gjendje të ngrohtë. Pie është më e mirë për të ngrënë të ngrohtë, derisa djathi shtrihet.
përbërësit:
- ëmbëlsirë me pudër - 500 g;
- pulave të grirë - 500 g;
- kampione - 300 g;
- qepë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- djathë - 200 g.
preparat
- Spasseruyte qepë finely copëtuar, shtoni kërpudha, skuq derisa lëngu zhduket.
- Vendosni mbushjen, skuqni deri sa të kryeni, kripë, sezonin me bimët e thata.
- Shkrini shtresën e përhapur të brumit në një fletë pjekjeje, vendosni mbushjen, lotën me djathë.
- Mbuloni me një fletë të dytë të brumë, pinni skajet, pastroni sipërfaqen me një vezë zogu, ngjiteni.
- Piqni për 25 minuta në 190 gradë.
Tavë me mish dhe kërpudha
Një tavë me pulë dhe kërpudha do të ndihmojë kur është urgjente për të bërë drekë për një kompani të madhe. Pjatë del vetë-mjaftueshme dhe do të apelojë tek mysafirët. Pulë do të jetë e lëngshme për shkak të shtimit të qepëve dhe domates me turshi. Kërpudhat janë ideale për kërpudhat, por në mungesë të këtyre, osteri është gjithashtu i përshtatshëm.
përbërësit:
- fileto - 800 g;
- kampione - 500 g;
- djathë - 300 g;
- domate - 2 copë.
- piper i ëmbël - 2 copë;
- vezë - 1 copë;
- majonezë - 150g;
- qepë marinuar - 2 copë.
preparat
- Pritini fileto hollë dhe shpërndani në një myk, kripë, sezon me herbs.
- Përhapni qepën e thartuar, në krye të turi të domates.
- Fry kërpudha, shtoni dhe shpërndani në një pjatë, në krye, organizoni semicircles e piper.
- Në një tas, kombinoni vezën me majonezë, sezonin. Hidheni në myk.
- Shijoni me djathë, piqni për 30 minuta në 190 gradë.
Mish Stroganoff me kërpudha
Mish Stroganoff është mish i skuqur, ajo është e gatuar rrallë me kërpudha, por gjellë nuk humbet prej saj. Në versionin klasik, trajtimi përbëhet nga viçi të prerë hollë, të zier në salcë të butë. Për shkak të prerjes së veçantë, mishi nuk është i vështirë dhe është gatuar shumë shpejt, dhe kërpudhat do ta bëjnë pjatën të vetë-mjaftueshme.
përbërësit:
- fileto gjedhi - 600 g;
- kampione - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- një karafil hudhër;
- verë e bardhë - 50 ml.
- miell - 100 g;
- supë - 250 ml;
- krem - 50 ml;
- kripë dhe piper.
preparat
- Pritini viçin e hollë me mish viçi dhe sillni në vaj.
- Transferoni mishin në një pjatë, në të njëjtën tigan, sillni qepë dhe kërpudha.
- Shtoni hudhër, miell, përzierje të copëtuar.
- Hidh në verë, krem, sezonin.
- Shto viçin në salcë dhe ziej mishin në stegangan me kërpudha për 20 minuta.
Roko me kërpudha dhe mish
Mish derri me kërpudha me shtimin e patateve dhe perimeve të tjera nuk është vetëm shijshme dhe aromatik, por edhe insanely kënaqshme. Një shërbim është në gjendje të ngop me të mjaftueshme edhe ushqyesin më të uritur. Falë dëshirës së gjallë në brazier, përbërësit do të gatohen në të njëjtën kohë dhe mishi do të jetë lëng dhe aromatik.
përbërësit:
- derri - 500 g;
- kërpudha - 300 g;
- qepë - 2 copë;
- patate - 700 g;
- supë - 250 ml;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- kripë, piper, herbs të thata.
preparat
- Në vaj, skuqeni mishin, rrokulloni piperin e copëtuar dhe ngjisni për 5 minuta. Transferimi në një brazier.
- Në të njëjtën tigan, përveç qepëve me pjata kërpudha, derisa lëngu zhduket, zhvendoseni në mish.
- Hidh patate të vogla, dërgoni në një pirun.
- Kripe gjellë, përzierje, derdh në supë.
- Gatuaj në furrë për 35-40 minuta.