Sezoni i gatimit të shish kebab ka përfunduar shumë kohë, por kjo nuk është një arsye për të harruar këtë pjatë të mrekullueshme, nëse dritarja është moti i keq, sepse ju mund të përgatitni një shish kebab në furrën tuaj.
Pra, le të mësojmë së bashku se si të gatuaj një shish kebab në furrë.
Chicken skewers në furrë
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- qepë - 4 copë;
- domate me qershi - 10-15 copa;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- lë gjiri - 2-3 copë;
- një përzierje e erëza për shish kebab nga pule - për shije;
- kripë - për shije.
preparat
Flokët e pulave shpëlahen dhe thahen me peshqir letre. Ne e prerë mishin në kube të mëdha dhe e vendosëm në një tas të thellë. Hidheni pulën me lëng limoni, shtoni erëza, gjethe gjiri dhe unaza të mëdha qepësh. Përgatisni tërësisht çdo gjë dhe mbuloni enën me film ushqimor të pulës. Lëreni mishin në frigorifer për 2-3 orë, dhe ju mund dhe gjithë natën.
Ne marrim skewers dhe dip ato në ujë të ftohtë. Për çdo shtrembërim ne vargjet e pulave, i ndryshojmë ato me domate me qershi. Ne mbulojmë tabaka për pjekje me letër pjekjeje dhe vendosim shish kebabs mbi të. Shish kebab në furrë në skewers është përgatitur për 15-20 minuta në 200 gradë.
Si të skuqësh shish kebab nga viçi në furrë?
Për të bërë shish kebab, ju nuk duhet të përdorni skewers, ju mund të zëvendësojë ata me një mëngë pjekje që nuk do të lejojë që mishi të thatë dhe të ruajnë aromën e saj të mirë.
përbërësit:
- viçi - 1 kg;
- qepë - 4 copë;
- Kripë dhe erëza për shish kebab - për shije;
- limon - 1 copë;
- sheqer - majë.
preparat
Mish prerë në copa të mëdha. Ne marrim mish me një shtresë të mirë yndyrë, pasi zakonisht shish kebab viçi kthehet pak e thatë.
Qepët janë prerë në unaza të mëdha dhe marinuar në gjysmën e një lëng limoni të përzier me disa lugë ujë të nxehtë dhe gjalpë. Mos harroni të shtoni pak kripë dhe sheqer në qepë.
Pjesët e viçit janë derdhur me eshtrat e lëng limoni, të spërkatur me erëza për shish kebab dhe një kripë të vogël. Ne japim një promarinovatsya mish në frigorifer 4-6 orë, dhe më mirë gjatë gjithë ditës.
Në mëngë vendosim një jastëk prej unazave të qepëve, në krye të tyre vendosim pjesë të viçit. Vendoseni me kujdes mëngën në skarë ose pjatën e pjekjes, bashkoni në të dy anët dhe vendoseni në furrë, të ndezur deri në 200 gradë. Shish kebab në mëngë në furrë do të përgatitet për rreth 40-45 minuta. Sipas një skeme të ngjashme, mund të gatuaj shish kebab nga qengji në furrë.
Skewers e peshkut në furrë
përbërësit:
- fileto peshku - 800 g;
- vaj ulliri - 80 ml;
- zhvishem dhe lëng me 1 limon;
- Origjinën e thatë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 karafil;
- kanellë terren - 1/2 tsp;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Fileto peshqesh pastrohen nga kockat dhe priten në kube të mëdha, lëkura hiqet. Peshku i thurur në skewers bambu ngjyhet me ujë, ose rrjedh rozmarinë e mbuluar.
Në një tas të vogël përzihet limoni dhe lëng, hudhra të freskëta të copëtuara dhe një kanellë të vogël. Shto kripë dhe piper në marinadë, mundi me një pirun. Ne vendosim shish kebab peshk në marinadë, mbuluar me një film ushqimore dhe lënë atë në frigorifer për 1 orë.
Ndërsa peshku është duke u përgatitur, përgatitni një salcë dzadziki për të. Për ta bërë këtë, përzieni një gotë kos kos, një karafil të copëtuar me hudhër, 1 kastravecë, të skuqur në një rende të madhe dhe shtrydhur nga lëng, kripë, piper në shije, një lugë lëng limoni dhe dy herë më shumë vaj ulliri. Të gjitha të përziera me kujdes.
Shërbyer shish kebab në tryezë menjëherë, ose le të qetësohem - në çdo formë ju do të merrni një pjatë të shijshme.