Qumështorja është një pastë popullore e bërë nga brumë maja ose brumë pa maja. Kjo është më shpesh një byrek i hapur i rrumbullakët me një mbushje. Mbushja zakonisht bëhet nga djathi, më rrallë nga patate të skuqura ose bllokim.
Ju mund të pjekni cheesecakes në një multivariate. Në shumë raste, kjo pajisje e përshtatshme është zëvendësim shumë i mirë për furrën.
Recetë për një qumështor klasik me gjizë në një multivariate
përbërësit:
për provën:
- gjalpë natyrore - 100 g;
- sheqer i grimcuar - 1-3 st. lugë (opsionale);
- Vezë pule - 1-2 copë;
- miell gruri të gradës së lartë - 2 gota;
- qumësht - 200 ml.
Për mbushjen:
- gjizë - 400 g;
- vezë e pulave - 1 copë;
- maja e freskët 30-40 g;
- sheqer - 1-3 tbsp. lugët;
- majë e vanilje;
- rrush të thatë - 50 g (opsionale);
- vezë për lubrifikim.
preparat
Ne përgatisim lugën: përzihet sheqeri me qumësht të ngrohtë (rreth 30 gradë C), shtoni 2 lugë miell dhe maja. Vendosni lugën në një vend të ngrohtë për rreth 30 minuta.
Ne gatuaj brumin në një dritë të errët të miellit të shtruar me shtimin e vezëve dhe gjalpin e zbutur. Mix mirë dhe vendin në ngrohje për 40 minuta. Ne gatuajmë, përziejmë dhe vendosëm edhe një herë në një vend të ngrohtë për 20 minuta. Përzierja dhe mund të përdoret.
Përzieni përbërësit për mbushjen. Nëse përdorim rrush të thatë, pastaj e mbushim me ujë të valë dhe pastaj derdhim ujë.
Nga brumë ne formojmë një substrate të rrumbullakët të një qumështor të madhësisë së duhur dhe e vendosim në një tas aq të lubrifikuar që brumi përgjatë skajeve të mbyllë anët e tas. Shpërndani mbushjen dhe nivelin.
Set mode "Pjekje" për 60 minuta. Në fund të programit, yndyrat me të bardhët e vezëve dhe le të qëndrojnë për 10 minuta të tjera.
Djathi hungarez mbretëror gjizë në një multivariate
Qumështor mbretëror duket pak më ndryshe se klasik.
përbërësit:
- gjizë - 450 g;
- vezët e pulave - 4 copë;
- sheqer - 70-80 g;
- Gjalpë - 60 g;
- miell - 8-10 tbsp. lugë.
preparat
Vezë me sheqer vozbem një lëvizje. Shto gjizë dhe përzierje tërësisht, mundësisht me një mikser. Miell miell me gjalpë deri në gjendjen e thërrmijave (duart).
Ne do të derdhim kupën e multivarës. Vendos gjysmën e thërrmës së miellit në pjesën e poshtme. Ne do të derdhim gjizë mbushje. Top me pjesën e dytë të thërrime. Modaliteti "Pjekja" është vendosur në 60 (plus-minus 10) minuta. Nëse shtoni 2 tbsp. lugë pluhur kakao, do të jetë edhe më i shijshëm. Hiqni me kujdes pas 10 minutash pas gatishmërisë. Ju mund edhe të derdhni krem mbi të . E pra, këtu është qumështor mbretëror me gjizë dhe gati, ju mund të merrni një mostër!