Beshbarmak është një pjatë tradicionale e mishit që erdhi tek ne nga Azia Qendrore. Në përkthimin literal, fjala "beshbarmak" do të thotë "pesë gishtërinj". Pse? Po, sepse ai ishte ngrënë gjithmonë vetëm me duart e tij, duke marrë të gjitha gishtat e tij. Për të përgatitur këtë pjatë ju nevojiten petë të veçanta, të cilat ju mund të bëni vetë ose të blini gati në dyqan. Le të shqyrtojmë me ju se si të përgatitni një beshbarmak të përzemërt dhe të shijshëm në një multivarkë.
Beshbarmak nga qengji në multivariate
përbërësit:
- qengji - 2 kg;
- patate - 1 kg;
- llambë - 2 copë.
Për petë:
- vezë - 2 copë;
- miell i klasës më të lartë - 350 g;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- aroma;
- uji.
preparat
Së pari ne do të bëjmë petë me ju. Për ta bërë këtë, mbusheni tasin me miell, bëni një zakon të vogël në qendër, hidhni kripën, thyejnë vezët dhe derdhni vajin bimor. Pastaj ne gatuaj brumin homogjen me duart tona, e hollë atë dhe e prerë atë në sheshet e 4x4 centimetra.
Pas kësaj, i lëmë ata në tavolinë të thatë dhe kthehemi në përgatitjen e mishit. Qengji është larë, i tharë dhe i grirë në copa të vogla. Tjetra, ne i vendosim ata në multivarkë, derdhim plotësisht me ujë dhe zgjidhni programin "Gatim me avull" dhe koha 1 minutë në ekran. Pas sinjalit të zërit, hapni kapakun e pajisjes, me kujdes shtoni supë e parë në një tas të veçantë dhe lani mishin dhe vendoseni në multivarkë. Season it me erëza, derdh në shenjë të lartë të ujit, të kthehet në "Quenching" mode dhe kuzhinier për 3 orë.
Pas rreth 2 orësh ne hedhim në supë me lëkurë dhe prerë në gjysmën e tuberëve të patateve dhe vazhdojmë të gatuajmë. Llamba pastrohet, copëton rëndë, vendoset në një tigan, derdh supë e parë dhe vendoset në sobë. Sillni një çiban dhe menjëherë fikni zjarrin. Mishi i gatshëm dhe patatet merren me kujdes në një pjatë, dhe ne largojmë supë. Përsëri, aktivizoni modalitetin "Gatim në Park", shpërndani petë tonë në tufa dhe përgatiteni për 15 minuta. Ne vendosim petë të përgatitur në një pjatë, në majë - patate dhe qengji, dhe pastaj spërkasim me një qepë të spërkatur dhe qepë gjelbër të imët. Ne i shërbejmë beshbarmak në tryezë në një formë të nxehtë dhe shijojmë shijen e saj të shkëlqyer.
Beshbarmak nga viçi me kërpudha në një multivarkë
përbërësit:
- viçi - 300 g;
- kërpudha të thata të grimcuara - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- uji - 0.5;
- miell - 1 artikull;
- erëza.
preparat
Kërpudhat e thata thithen për disa orë. Prisnim viçin në copa të vogla. Patatet janë pastruar, prerë në kube dhe qepë është copëtuar nga semirings. Pastaj shtoni copat e mishit në tasin e multivarkës, vendosni perimet e përgatitura në krye, derdhni pak ujë, sezoni me erëza dhe kuzhinierini në regjimin "Quenching" për rreth 50 minuta.
Dhe këtë herë ndërkohë që gatuaj brumin për petë: përzierni vezët në një tas, pak ujë, derdhni miellin. Roll brumë në një shtresë, prerë në sheshe dhe vlim në një tigan në ujë të kripur. Tjetra, vendoseni në një pjatë, dhe në krye vënë mish të gatshëm me kërpudha dhe patate.
Beshbarmak në Multivariate pule
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- llambë - 4 copë;
- gjethe daulle - 3 copë;
- ujë;
- petë të përfunduar - 400 g;
- erëza.
preparat
Ne e lëmë pulën, e prerë në pjesë të vogla dhe e vendosim në një tas me shumë variacione. Shtoni disa qepë të pastruar, kripë për shije, derdh ujë të valë, përzieni, mbyllni kapakun dhe vendosni mënyrën "Shuarje" për 1 orë. Pas sinjalit të zërit, nxjerrim pulën e gatshme, hedhim dritën dhe vendosim mishin në tabaka. Qepët e mbetur pastrohen, prishen në gjysmë unaza dhe djegen në supë, duke përzgjedhur programin "Avullimi për një çift". Petë gatshëm janë zier veçmas, marrim me një zhurmë dhe vëhemi në mish, derdhim unaza qepësh.