Çfarë është bulgur? Kjo drithëra është shumë popullor në kuzhinat e Lindjes së Mesme, Mesdheut dhe Indisë. Është bërë nga kokrra gruri, me avull, tharje dhe pastrim nga predha. Si rezultat, është grinded, dhe në sajë të kësaj, Bulgur mban të gjitha ushqyesve.
Mund lehtë të kombinohet me perime, mish ose thjesht të shtohet në salads. Enët, të cilat përfshijnë bulgur, fitojnë një shije delikate orientale dhe një aromë të rafinuar, të pazakontë, por të këndshme. Le të hedhim një vështrim në disa receta origjinale gatim duke përdorur bulgur.
Pilov nga bulgur - recetë
Receta për gatim plov nga bulgur është mjaft e shijshme dhe origjinale. Kontrolloni për veten tuaj!
përbërësit:
- fileto pule - 800 g;
- llambë e kuqe -1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- piper i kuq i ëmbël - 1 pc;
- piper i verdhë ëmbël - 1 pc.;
- apple kosi - 1 copë;
- mollë e ëmbël - 1 copë;
- prunes të thata - 8 copë;
- fiq të thata - 2 copë;
- bulgur - 350 g;
- gjalpë - 100 g;
- kripë - për shije;
- Erëza Uzbek - 0,5 tsp.
preparat
Merrni fileto të pulave, të imët, prerë në feta të mëdha. Ne pastrojmë qepën, prerë në gjysmë unaza. Karrota pastrohet dhe pritet në shirita të hollë. Piper dhe mollë prerë në shirita, dhe prunes dhe fiq - cubes.
Në tenxhere derdhim pak vaj dhe skuqim në të qepë, karota dhe speca. Pastaj shtoni mish pule dhe lulëzoni të gjithë së bashku për rreth 10 minuta. Tjetra, shtoni fruta, kripë dhe sezon me erëza për shije. Mix mirë dhe shtoni aq shumë ujë që çdo gjë është mbuluar. Gatim në ngrohjes mesme nën kapak deri gati për rreth 40 minuta.
Pastaj shtrij rost me bulgur mish në krye, derdh ujë të valë, të sjellë një çiban dhe merak për 10 minuta. Tani fikni, përzieni me kujdes dhe jepni një qëndrim pak të ngritur dhe të lodheni nën kapak. Kjo është ajo, pylli pilobur me perime dhe pulë është gati!
Pilav me Bulgur
përbërësit:
- bulgur - 350 g;
- kërpudha të freskëta - 250 g;
- qepë - 1 pc.;
- uji - 800 ml;
- vaj ulliri;
- kripë, piper - për shije;
- zarzavate - per zbukurime;
- arra me pisha - 100 g.
preparat
Në një tigan, ngrohni pak vaj ulliri dhe kaloni qepë të copëtuar finely derisa të tejdukshëm. Pastaj shtoni kërpudha të prera në pllaka. Ziej të gjithë së bashku, nxitje herë pas here, derisa të gjitha lëngët janë avulluar. Pastaj me kujdes derdh ujë të nxehtë, të sjellë një çiban, kripë dhe piper për shije.
Ne derdhim bulgur, përzier, mbuluar dhe kuzhinier në ngrohje të ulët derisa kurvar ka absorbuar të gjithë ujin. Arra cedar janë të thata pak në një tigan të thatë të thatë deri në të kuqe. Ne e vendosim beagën e përfunduar me bulgur dhe kërpudha në pjata, silleni në krye me zarzavate të prera dhe arra të skuqura.
Sallatë me bulgur
përbërësit:
- bulgur - 125 g;
- kastravec i fresket - 1 copë;
- qepë - 1 pc.;
- misri i konservuar - 150 g;
- domate - 2 copë.
- lëvozhgë limoni - për shije;
- lëng limoni - 3 tbsp. lugët;
- nenexhik të freskët - 3 tbsp. lugët;
- mjaltë - 2 tsp.
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper i zi - për shije.
preparat
Bulgur derdhi në një tigan dhe derdhi ujë të pijshëm të valë për 10 minuta. Pastaj vihet në një zjarr të ngadalshëm dhe kuzhinier deri në ënjtje. Tjetra, hidheni butësisht ujin dhe shtoni pllakën në piano.
Kastravecat dhe qepët e prera prerë në gjysmë unaza. Me një domate, zhvishem lëkurën, derdhur ato me ujë të valë. Për të veshur sallatë, përzieni veçmas lëng limoni, kokrra, zarzavate të prera, mjaltë dhe vaj perimesh. Të gjitha të përzier dhe të kalitur me kripë dhe piper i zi për shije. Pastaj shtoni në bulgur ftohur të gjitha perimet e përgatitura dhe të ujit salcë.