Skumbri, duke pasur parasysh përhapjen e saj të gjerë dhe disponueshmërinë, gjithnjë e më shumë filluan të shfaqen në tavolinat tona të konservuara, të kripura ose të freskëta. Ky peshk i shijshëm dhe i lirë do të bëhet baza jo vetëm për enët kryesore, por edhe për ushqime, për shembull sallata, recetat e të cilave vendosëm të flisnim në këtë artikull.
Sallatë skumbri nën një pallto lesh
përbërësit:
- skumbri i tymosur - 200 g;
- panxhar - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- patate - 1 pc.;
- onions - 1 pc.;
- vezë - 2 copë;
- majonezë.
preparat
Bletët, karotat, patatet dhe vezët janë gatuar veçmas nga njëra-tjetra. Perimet zhyten në rende, dhe vezët priten në kube. Ne e prerë skumbri të tymosur në fileto, hiqim eshtrat, prerë fileto në kube. Ne i presim qepët në unaza të holla dhe derdhim ujë të valë mbi ta për të hequr hidhërimin e tepërt.
Në pjesën e poshtme të tasit të sallatës, vendosni patatet, të pasuara nga një shtresë karrota, pastaj peshqit, qepët dhe panxharët. Lubrifikoni sallatën me një shtresë të trashë majonezë dhe spërkate me vezën e copëtuar.
Sallën e njëjtë mund të bëhet nga skumbri i kripur.
Recetë për sallatë nga skumbri i zier
përbërësit:
- skumbri i zier - 250 g;
- majonezë;
- perime;
- vezë - 3 copë;
- kastravec turshi (kastravec) - 10-12 copë;
- orizi i zier - 1/2 rr.
preparat
Skumbri i zier është i ndarë nga eshtrat, dhe mishi është i shpërbërë me një pirun në copa të vogla. Vezë ziejnë fort dhe priten me thikë ose vezë. Ëmbëlsira turshi priten në unaza. Përzierni përbërësit e përgatitur me majonezë, nëse dëshironi, sezonin me kripë dhe piper, dhe spërkatni me herbs (qepë jeshile, kopër, majdanoz). Para se të shërbejnë, sallatë me skumbri dhe oriz duhet të krijoj në frigorifer për të paktën 20-30 minuta.
Mimoza sallatë me skumbri
përbërësit:
- patate - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- vezë - 4 copë;
- skumbri i konservuar në vaj - 1 pc;
- majonezë.
preparat
Perimet dhe vezët janë zier. Patate dhe karrota rubbed në rende, vezë bluaj me një thikë. Ne e prerë skumbri në copa të vogla.
Në fund të tasit të sallatës ne vendosim gjysmën e patateve, të mbuluar me një shtresë të hollë majonezë. Më tej vendosim karota, përsëri majonezë, disa peshq dhe vezë. Përsëriteni procedurën, alternuar promazyvaya shtresa majonezë. Shtresa e fundit është vezë e thërrmuar (ose vetëm yolks) dhe një sallatë e shëndetshme "Mimoza" nga skumbri në gjalpë është gati! Para se të shërbejë, ai duhet të zhytet në frigorifer për rreth 1.5-2 orë dhe mund të shërbehet në tavolinë.