Pjekja në krem kosi është mënyra më e thjeshtë për të kënaqur familjen tuaj me trajtime të shijshme në shtëpi. Produktet me bazë të qumështit të thartuar gjithmonë punojnë me harlisur dhe pothuajse çdo recetë mund të përshtatet për krem kosi, duke i zëvendësuar ato pjesërisht ose tërësisht me kefir ose qumësht.
Çfarë mund të pjekni në salcë kosi?
Pjekja në salcë kosi, recetat e të cilave nuk janë të vështira, gjithmonë dalin të suksesshme: të harlisur, aromatik dhe të gjatë të ruajtura, jo të ndenjur. Nëse vendosni të krijoni diçka interesante, ndiqni rregullat e pranuara përgjithësisht për të punuar me ndonjë provë.
- Krem kremi, para se të shtoni në brumë për pancakes, dumplings ose pies, duhet të jetë në temperaturën e dhomës, kështu që sode ose pluhur pjekje do të shuhet shpejt.
- Brumë maja në salcë kosi për byrek apo pjekje të tjera duhet të bëhet nga metoda e erë. Maja në këtë rast është edukuar në një sasi të vogël të qumështit, dhe kifle është përzier me salcë kosi.
- Pjekja, gatuar me salcë kosi, gjithmonë del më e butë, kështu që nëse dëshironi të bëni një peksimadë të grimcuar, të bëni një bazë të gjalpë të ngrirë ose margarinë, nxisni salcinën e ftohtë.
Pluhuri në salcë kosi në furrë
Gjëja më e thjeshtë që mund të bëni nga një test i shpejtë është një grumbull i kremrave të thartë . Trajtimi është kaq i lehtë për t'u përgatitur që nuk do të vëresh se si i ushqenin ato me ëmbëlsira. Brumë bazë nga përbërësit në dispozicion thjesht është përzier, nuk kërkon një korrigjim të gjatë dhe buns janë të gatuar për vetëm 20 minuta, kështu që ju mund të krijoni një delikatesë në mëngjes për mëngjes.
përbërësit:
- krem kosi 20% - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 50 g;
- sheqer - 150 g;
- pluhur pjekje, vanilje;
- miell - 400 g;
- kripë - 1 majë.
preparat
- Rub me vaj me sheqer dhe vanilje.
- Vezë baste, hyjnë salcë kosi, kripë, pluhur pjekje.
- Prezantoni miellin, duke e përzier me brumë të butë, por të dendur.
- Roll suxhuk, prerë në segmente, përzierje tortë të rrumbullakëta.
- Top me një pirun dhe të përhapur në një fletë pjekje dhe piqem për 20 minuta në 200 gradë.
Recetë për Zebras në krem kosi
Tradicionalisht, tortë zebra është gatuar në salcë kosi. Brumë rezulton të jetë e butë, e butë dhe e dendur, për shkak të së cilës dhe për të marrë vija të qarta dhe të bukura në një prerje. Ajo do të marrë dy kontejnerë për brumë të lehtë dhe të errët, një formë për pjekje 25 cm dhe goodies për 8 persona. Pjekje të tillë në salcë është përgatitur veçanërisht shpejt, ju nuk do të keni as kohë për të marrë duart tuaja të pista.
përbërësit:
- krem kosi - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 150 g;
- sheqer - 180 g;
- miell - 300 g;
- pluhur pjekjeje;
- kakao - 3 tbsp. l.
preparat
- Fërkoni vajin me sheqer, rrahni vezët, shtoni kremin e thartuar, përziejeni.
- Vendoseni në miell me pluhurin e pjekjes, përzieni mirë.
- Ndani brumë në gjysmë, shtoni kakao në një shërbim, llokoçis.
- Vendosni vajin në një lugë brumi, duke alternuar shtresa.
- Piqni për 45 minuta në 190 gradë.
Bagela me salcë kosi dhe margarinë
Bagels shijshme në salcë kosi mund të bëhen të vogla "për një kafshim" dhe të mbushen me çdo mbushje ose thjesht spërkat me sheqer brenda. Delikatesa do të jetë e brishtë dhe nga përbërësit e specifikuar do të dalin shumë gjëra të ëmbla që do të transformojnë një shtëpi të mërzitshme duke pirë çaj. Për ta bërë këtë krem pjekje kosi është i freskët, produktet e përdorura duhet të jenë të ftohta.
përbërësit:
- krem kosi - 150 ml;
- margarinë - 150 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 100 g;
- pluhur pjekjeje;
- miell - 450 g;
mbushje:
- çdo bllok i trashë - 100 g.
preparat
- Margarina e ngrirë mbi një grater, përzierje me një miell dhe një pluhur pjekje, thërrimet duhet të dalin.
- Bëni vezën, shtoni sheqer dhe derdhni në krem të ftohtë.
- Llokoçis, gatuani brumë dhe dërgoni në frigorifer për 20 minuta.
- Nga brumë roll nga një shtresë e hollë, të prerë në trekëndëshat, vë një lugë e bllokim dhe rrotullon roll.
- Piqem deri në ngjyrë kafe të artë në 180 gradë.
Charlotte me mollë në krem kosi
Charlottes pjekje në salcë kosi nuk është e ndryshme nga tradicionale. Rezultati është i njëjti - tortë e harlisur, me një shtresë frutash me lëng dhe kore të sheqerit në sipërfaqe. Ashtu si në versionin klasik, ju duhet të fshini proteinat tërësisht në majat e qëndrueshme dhe të përzier butësisht në bazë, vetëm kjo do të bëjë një charlotte ideale me salcë kosi.
përbërësit:
- krem kosi - 150 g;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 1 artikull;
- miell - 2 artikuj;
- pluhur pjekjeje;
- mollë - 2 copë.
preparat
- Përzihet kremi me yolks dhe sheqer.
- Futni proteinat e ftohta deri në shkumë të fortë dhe hidheni butësisht në bazën.
- Vendoseni në miell me pluhur për pjekje, duke e nxitur butësisht.
- Në pjesën e poshtme të formës së shkrirë, vendoseni feta mollë, derdhni brumin dhe dërgoni në një furrë të nxehtë për 30 minuta.
- Piqni në 180 gradë pa hapjen e pajisjes.
Cupcake në salcë kosi - recetë
Vetëm duke përgatitur një byrek me salcë kosi në një nxitim. Brumë të bëjë një bazë për një cupcake, mbush me arra, çokollatë dhe trajton shijshme për një kompani të madhe do të jetë gati në gjysmë ore. Për këtë sasi të përbërësve, ju do të duhet një pjatë e pjekjes së rrumbullakët me një diametër prej 20 cm ose një formë drejtkëndëshe prej 14 cm.
përbërësit:
- krem kosi - 250 ml;
- sheqer - 150 g;
- miell - 450 g;
- pluhur pjekje, vanilje;
- vezë - 3 copë;
- rrush të thatë - ½ st .;
- arra grimcuar - ½ tbsp.
preparat
- Pritini vezët, spërkatni sheqerin dhe vaniljen.
- Shto krem kosi, pluhur pjekjeje dhe hyni në miell.
- Hidhni arra dhe rrush të thatë, derdhni brumin në një formë me vaj.
- Piqeni 45 minuta në 190 gradë.
Recetë për biskota në salcë kosi
Brumë me salcë kosi për biskota përgatitet nga përbërës të ftohtë, nëse doni të merrni një rezultat të mpirë dhe të frikshëm. Nëse keni nevojë për të përgatitur ëmbëlsirat e buta, krem kosi hyn në temperaturën e dhomës, kështu që produktet do të dalin me harlisur. Nga shuma e treguar e produkteve, rreth 25-30 pechenyushki të vogla do të merren.
përbërësit:
- gjalpë i mbuluar me brymë - 150 g;
- krem ftohtë e acidit - 100 ml;
- miell - 400-500 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje, vanilje;
- sheqer - 150 g + 100 g për spërkatje.
preparat
- Fshini vajin në një rende dhe përzieni me miell.
- Vbeyte vezë, shtoni vanilje, pluhur pjekje, salcë kosi, gatuaj një brumë të dendur jo ngjitës, derdhje miell nëse është e nevojshme.
- Hidhni një shtresë të hollë, silleni me sheqer dhe prerë në segmente.
- Piqni për 20 minuta në 190 gradë.
Si të gatuaj një mannik me salcë kosi?
Manikyr shijshme dhe delikate është marrë në salcë kosi pa miell . Plotësoni një recetë të thjeshtë me arra dhe kakao, duke krijuar një trajtim jashtëzakonisht të ëmbël. Për të bërë brumin më të butë, drithërat duhet të jenë të ngjyrosura më parë, vetëm derdhni kremin e tharbetit dhe lëreni për gjysmë ore. Procesi i pjekjes nuk është i shpejtë, por rezultati vlen të gjitha pritjet.
përbërësit:
- manga - 350 g;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 150 g;
- krem kosi - 250 ml;
- çokollatë e errët - 100 g;
- sheqer - 200 g;
- pluhur pjekje, vanilje;
- kakao - 2 tbsp. l.
preparat
- Mish krem kosi dhe të lënë për 30-40 minuta.
- Mix gjalpë, vezë, sheqer, vanilje, pluhur pjekje dhe kakao.
- Shkruani çokollatën e shkrirë, shtoni krem kosi, përzieni.
- Derdh brumin në një kallëp dhe piqni për 1 orë në 180.
Muffins në salcë kosi
Pjekje me salcë kosi në nxitim - një shpëtim për amvise që punojnë, të cilët duan të kënaqin të afërmit e tyre me ëmbëlsira të bëra në shtëpi. Në vetëm gjysmë ore ju do të keni 12 ëmbëlsira origjinale. Ato mund të zbukurohen me një "kapak" krem ose thjesht derdhin me çokollatë dhe trajtimi origjinal festiv do të jetë i gatshëm.
përbërësit:
- krem kosi - 150 ml;
- sheqer - 150 g;
- miell - 400 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje, vanilje;
- kakao - 4 tbsp. l;
- gjalpë - 150 g;
- tjegull e çokollatë të errët.
preparat
- Pritni gjalpin e butë me sheqer dhe vanilje.
- Stuff vezët, shtoni pluhur pjekje, kakao dhe shtoni miell.
- Shpërndani brumin në molds dhe piqni keksiki në salcë kosi për 25 minuta në 190 gradë.
- Mbuloni majën me çokollatë të shkrirë.
Buns mbi krem kosi
Brumë maja në salcë kosi nuk është më keq se tradicionale, por ajo ka nevojë për pak më shumë kohë për qasje. Për të përmirësuar rezultatin, përdorni një metodë për përzierje me lugë, dhe salti duhet të jetë i ngrohtë, ashtu si pjesa tjetër e produkteve. Brumë rezulton i lakueshëm, kjo ju lejon të bëni buns të formave të ndryshme.
përbërësit:
- qumështi është i ngrohtë - 100 ml;
- maja e freskët - 50 g;
- sheqer - 1 majë.
- krem kosi - 250 ml;
- gjalpë - 200 g;
- sheqer - 200 g;
- vezë - 4 copë;
- miell - 700-800 g;
- verdhë veze.
preparat
- Thonni maja në qumësht me sheqer dhe lini të ngrohtë.
- Shtoni vezë me gjalpë, sheqer dhe salcë kosi, hyni në lugë.
- Shto miell, përzieni brumë të butë. Mbulo atë dhe lëreni atë në ngrohtësi tre herë të rritet.
- Buns formë, të vënë në një fletë pjekje dhe të lënë në prova për 15 minuta, yndyrat me të verdhë veze.
- Piqni për 30 minuta në 190 gradë.