Teriyaki salcë është një komponent i domosdoshëm i një shumëllojshmëri të enëve të kuzhinës japoneze. Por në sajë të shijes së tij tërheqëse pikante, përdoret gjerësisht nga specialistët tanë të kuzhinës për të dhënë një notë orientale për enët popullore dhe për të marrë karakteristika të reja shije.
Sot ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni salcë teriyaki në shtëpi dhe të ofroni një variant të pulës së gatimit me pjesëmarrjen e tij.
Si të gatuaj salcë teriyaki në shtëpi?
përbërësit:
- salcë soje - 125 ml;
- kallam sheqeri - 50 g;
- hudhër - 2 karafil;
- xhenxhefil të freskët - 1 lugë çaji;
- mjaltë lëngshme - 35 g;
- vaj ulliri - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- ujë të pastruar - 125 ml;
- niseshte - 30 g.
preparat
Për të përgatitur salcë teriyaki, ne kemi nevojë për një lugë çaji xhenxhefil të freskët të integruar. Prandaj, ne do të qartë një rrënjë pak erëza dhe le të kalojë nëpër rende deri në pjesën e nevojshme është marrë. Gjithashtu, ne pastrojmë hudhër dhe e shtrydhim përmes shtypit ose përdorim gjithashtu një rende të cekët. Tjetra, shpërndani niseshtën në ujë, derdhni në një qymyr ose tigan, shtoni salcë soje, vaj ulliri dhe myrin, shtroni mjaltë, sheqer kallami dhe xhenxhefil të përgatitur dhe hudhër.
Enë me një përzierje djegëse është vendosur në një zjarr të vogël, të ngrohur, nxitje, në një vlim dhe të moshës për rreth katër deri në pesë minuta.
Ne hedhim salcën e ftohur në një enë qelqi me një kapak.
Nëse nuk keni mirrë, mund të zëvendësohet me sukses me uthull verë ose verë të thatë.
Si të gatuaj pulë në salcë teriyaki?
përbërësit:
- fileto gjoksi pule - 950 g;
- Teriyaki salcë - 225 ml;
- xhenxhefil i tharë - 0.5 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 50 ml;
- lule mjalti - 50 g;
- farat e susamit.
preparat
Fileto gjoksi pule është larë me ujë të ftohtë dhe një rënie të mirë me një peshqir letre. Pastaj prerë në blloqe të vogla nëpër fibra dhe të zhytem në salcë. Për ta përgatitur atë ne kombinojmë salcë teriyaki, verë,
Kur mungon gjiri, ngroheni tiganin me një fund të trashë, para se të derdhni në atë vajin e perimeve pa erë. Ne marrim feta të pulave nga marinada dhe e vendosim në vaj të nxehtë. Ne i marrim ato nga të gjitha anët, derdhim të njëjtën marinadë në të cilën janë ngjyrosur dhe gatuajmë me nxehtësi të moderuar derisa salcë të përzihet.
Pule gati është e lidhur me farat e susamit, të thata më parë në një tigan, dhe shërbeu me oriz zier.
Në vend të pulës, ju mund të përdorni me sukses çdo mish tjetër për shijen tuaj.