Supë me petë dhe viçi është një pjatë klasike e kuzhinës orientale. Ne ju ofrojmë disa receta për këtë gjellë të shijshme dhe të përzemërt, të përgatitur në mënyra të ndryshme.
Mish viçi në kinezisht
përbërësit:
- kockat viçi - 1 kg;
- uji - 3 l;
- qepë - 2 copë.
- një copë xhenxhefil 5 cm;
- anis - 5 yje;
- kanellë - 2 shkopinj;
- bizele piper - 1 lugë çaji;
- karafil - 5 copë;
- fara e koriandër - 1 tbsp. lugë;
- salcë peshku - 2 tbsp. lugët;
- lëng gëlqere - 2 tbsp. lugët;
- petë oriz - 100 g;
- biftek viçi - 200 g;
- kakao - 110 g;
- qepë e gjelbër - 3 pendë;
- piper djegës -1 pc.;
- gjethe nenexhik - 1/2 st .;
- gjethe e koriandër - 1/2 st.
preparat
Kockat e mishit janë të përmbytura me ujë, shtoni qepë, anise, kanellë, piper të zi, hudhër dhe koriandër. Lëreni çdo gjë në një zjarr të madh, të çliroheni. Ne e zvogëlojmë zjarrin në minimum dhe gatuaj supë për 3 orë, duke mos harruar të heqim periodikisht shkumën e formuar në sipërfaqe. Cool viçi supë dhe filtër atë, pastaj ri-vënë në zjarr dhe të sjellë një çiban.
Shto salcë peshku, lëng gëlqereje dhe përziejeni gjithçka. Sezoni supë me kripë dhe piper për shije.
Noodles mbushur me ujë të nxehtë dhe të lënë atë për 5 minuta. Ne përhapim petë në pjata së bashku me feta të hollë të viçit të papërpunuar. Petë e Rajs me viçi janë të mbushura me supë të nxehtë. Mbi supë ne përhapim lakër bathë, qepë copëtuar, djegës, nenexhik dhe koriandër.
Recetë për supë me mish viçi
përbërësit:
- hudhër hudhër - 120 g;
- Kërpudha Shiitake - 1 l;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- qepë e gjelbër;
- supë viçi - 1 l;
- xhenxhefil - një copë e vogël;
- bizele të reja jeshile - 1 grusht;
- salcë soje - 2-3 tbsp. lugët;
- viçi i zier - 200 g;
- majdanoz i freskët;
- kripe.
preparat
Noodles janë gatuar deri gati dhe lahen nën një rrymë me ujë të ftohtë. Ne e vendosim supë viçi në sobë dhe shtojmë në të kërpudha feta, bizele në pods, karrota, hudhra, onions dhe xhenxhefil feta. Ne sjellim gjithçka në vlim dhe kuzhinier deri sa perimet janë gati. Tani supë është plotësuar me salcë soje, kripë për shije dhe për të hequr nga zjarri.
Në pjesën e poshtme të një pllake të thellë vendosim viçin e zier të prerë në shirita, të pasuar me makarona hikërror, dhe më pas një supë aromatik me perime. Petë Buckwheat me viçi janë të gatshme, ajo mbetet për të dekoroj atë me herbs copëtuar dhe djegës, nëse dëshironi, dhe mund të shërbyer në tryezë.