Nëse pini kefir thjesht sepse nuk është për shkak të fundit të datës së skadimit, atëherë përdorni atë në një shumëllojshmëri të recetave të pjekjes. Acidi laktik natyral në përbërjen e kefir, duke reaguar me sode ose pluhur pjekje, siguron një shkëlqim të pjekjes, dhe madje edhe një test i bazuar në maja nuk duhet të thuhet, ajo shkon poshtë. Më shumë detaje mbi atë që mund të pjekur nga kefir, ne do të përshkruajmë më poshtë.
Çfarë mund të piqni nga kefir - recetat
Le të fillojmë me një recetë të pazakontë për rrotullime në mëngjes në anglisht, të cilat gjithmonë përgatiten në bazë të kefirit dhe produkteve të tjera të qumështit të thartuar yndyror, të përziera me gjalpë të ftohtë dhe prandaj shtresohen dhe shkrihen në gojë.
përbërësit:
- miell - 285 g;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- gjalpë - 85 g;
- qepë jeshile - 2 pendë;
- kefir - 175 ml;
- djathë i integruar - 85 g.
preparat
Përgatitja e këtij testi është në kujtesën e metodës së gërshetimit të një brumi të thjeshtë të rërës. Së pari, përbërësit e thatë janë të përziera së bashku, dhe pastaj ata janë të fërkuara në thërrime me vaj të ftohtë, të plotësuar me djathë të integruar, herbs dhe derdhur me kefir. Duke gdhendur brumin e ngjitës, i cili mbajti një copë gjalpë me duart tuaja, formoni atë në një shtresë prej dy centimetrash dhe prerë në pjesë. Piqni për 16 minuta në 220 gradë.
Një brumë si pirja e kosit
Një nga varietetet më të mira të testit të majave është marrë në bazë kefir. Për shkak të përmbajtjes së yndyrës në kefir dhe prezencës së pjekjes në brumë, brumi e mban freskinë e tij për një kohë të gjatë.
përbërësit:
- sheqer - 5 g;
- kefir - 165 ml;
- mjaltë - 45 ml;
- gjalpë - 65 g;
- vezë - 1 copë;
- maja - 10 g;
- miell - 385 g;
- ujë 115 ml.
preparat
Sa për çdo brumë tjetër maja, për këtë recetë, së pari duhet të shpërndani sheqerin në ujë të ngrohtë dhe derdhni maja në krye, duke i lënë ata deri sa të aktivizoheni. Ndërsa maja fillon aktivitetin e saj aktiv, përgatit pjesën e brumit të brumit duke rrahur mjaltin e lëngshëm me vezë dhe vaj të ngrohtë. Shtoni kefir, para se ta çoni atë në temperaturën e dhomës. Derdhni pjekjen së bashku me zgjidhjen e majave në miell. Pas përzierjes së një brumi të butë, lini atë për të shkuar për një orë, dhe pastaj të vazhdojë të derdhur dhe pjekje pies me ndonjë mbushje. Patties në kos nga testi ajrit është zakon të gatuaj në 190 gradë për rreth 15-18 minuta.
Çfarë mund të pjekni nga kos dhe gjizë?
Nëse nuk e dini se çfarë mund të pjekni pa vezë në kefir, atëherë ne ju ofrojmë mundësinë e një mëngjesi ideal të përzemërt, të përgatitur në bazë të përbërësve që ju ndoshta keni në dispozicionin tuaj.
përbërësit:
- thekon - 135 g;
- gjizë - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- sode - 1/2 lugë çaji;
- sheqer - 45 g.
preparat
Në këtë recetë, vezët do të zëvendësohen me thekë tërshërë. Më parë, ata do të duhet të bluajnë në miell (mulli i mishit ose mulli kafeje do të vijnë në shpëtim), dhe pastaj mund të përzihet me pjesën tjetër të komponentëve në mënyrë të rastësishme. Brumë i përfunduar do të jetë mjaft i dendur dhe do të jetë e nevojshme të lihen për të qëndruar, kështu që bollgur thith lagështi nga kos, nuk do të zgjasë më shumë se 10 minuta. Pas kësaj, brumë mund të skuqet pjesërisht derisa të hahet.
Brumë Bezdorozhevoy mbi kos
Ky është një brumë i njohur i pjekurisë, i cili fiton një cilësi të re, dukshëm më të lehtë, duke shtuar kefir.
përbërësit:
- miell - 310 g;
- sheqer - 5 g;
- gjalpë - 225 g;
- kefir - 155 ml.
preparat
Kombinoje miellin dhe sheqerin (ju mund të derdhni një majë kripë), fshij përzierjen e thatë me akullt akull. Kur të merrni një thërrime të mëdha, derdhni kefir dhe mblidhni së bashku. Një brumë i kompletuar duhet të lihet në të ftohtë për gjysmë ore, dhe pastaj të vazhdohet me rrotullimin dhe pjekjen.