Një recetë e thjeshtë për shijshmëri të hollë. Shtëpi balyk nga një fileto pule është ruajtur për një kohë të gjatë në të ftohtë dhe do të jetë në gjendje të ndihmojë kur vizitorët e papritur vijnë papritur. Mund të shërbehet si një prerje e shpejtë në sanduiçe ose përdoret si një komponent shtesë aromatik për sallatë. Me një sërë erëzash dhe erëzash, gjithashtu mund të eksperimentoni dhe të përcaktoni për veten tuaj opsionin ideal.
Balyk nga fileto pule pa alkool - recetë
përbërësit:
- Fileto gjoksi pule - 250 g;
- deti i kripur i madh - 475 g;
- një përzierje e speca të zeza, të kuqe dhe të bardha - 15 g;
- pluhur paprikash - 15 g;
- karafil hudher - 2 copë.
preparat
Së pari pije fileto tërësisht, hiqni të gjithë filmin dhe vendosni në peshqir letre për të thatë. Mishi duhet të jetë tërësisht i thatë.
Në një enë të përshtatshme me një kapak, derdh në kripë deti dhe erëza. Përziejeni gjithçka. Fileto mirë me këtë përzierje. Mbulini enët fort me një kapak dhe dërgoni në frigorifer për rreth një ditë. Gjatë kësaj kohe mishi do të lëshojë shumë lëng.
Tani pihet fileto tërësisht me ujë të ftohtë dhe përsëri tërësisht të thatë me një pecetë prej liri. Thatë mishin në një garzë të pastër, të thatë dhe ta pres me hudhër të copëtuar. Pastaj përfundoni fileto dhe vendosni në një enë për 25-30 orë. Pas kësaj kohe balyk do të jetë gati gati dhe mund të shijuar. Nëse ju pëlqen mishit tharëse, pako me balyk është më e mirë pezulluar në frigorifer ose në ballkon me ventilim.
Balyk nga fileto pule në shtëpi
përbërësit:
- gjiri i pulës (fileto) - 1 copë;
- një kripë e madhe e detit - 450 g;
- Lavrushka - gjethe 3-4;
- piper i zi terren, çdo bimë aromatike (ju mund të përzieni ndryshe) - 25 gram;
- çdo raki (jo i shtrenjtë) - 45 ml;
- verë e portit - 45 ml.
preparat
Së pari, fileto duhet të marinohet. Në një enë të veçantë përzihet kripë me erëza të përgatitura dhe laurushka copëtuar. Shtoni konjakun dhe verën e portit. Mix mirë çdo gjë. Marinata është e gatshme, tani e sjell atë në homogjenitet.
Gjysma e marinadës përcaktohet në enën për të kripur balikën e ardhshme.
Në krye të kripës, shpërndani fileto. Top me mbetjet e përzierje të kripura. Enë është e mbuluar me një kapak dhe dërguar në frigorifer për 12-15 orë. Pas kalimit të kohës, hiqni copën e punës dhe pije mirë me ujë të pastër nga kripërat e tepërta. Lejoni të kulloni lëngun dhe të thatë me një pecetë prej liri.
Shtrojeni mishin në një cep të një garzë të pastër të palosur në gjysmë, të përfundojë fort me një zarf. Tani mbyllni pakon me vendin e balykom në frigorifer për rreth një javë, në mënyrë që mishi të jetë tharë dhe lyer plotësisht.