Baza e lasagna, pavarësisht nga mbushja, është një brumë ose ashtu siç quhet edhe makarona. Ne do t'ju tregojmë saktësisht se çfarë lloj brumi është e nevojshme për të marrë lasagna shijshme dhe si ta përgatisim siç duhet, duke zgjedhur recetat më të mira për këtë.
Brumë Lasagne në shtëpi
përbërësit:
- vezë (shtëpi) - 3 copë.
- miell gruri - 550 g;
- kripë - 2/3 e një lugë çaji;
- vaj perimesh - 3 tsp.
preparat
Në një tas me rruaza të larta ne vozisim në vezët e brendshme, dhe pasi që ata kanë një ngjyrë më të theksuar të verdhë se dyqani, lasagne do të jetë më e bukur dhe në përputhje me rrethanat tastier. Ne u shtojmë kripë atyre dhe i thyejmë ato me një lëvizje të ngathët derisa kripa të tretet në një çamçakëz homogjenisht të thyer me proteina. Shosh direkt në një enë me vezë pesëqind gram miell gruri, pour në vaj perimesh dhe të fillojnë të përzier çdo gjë, përzierjen me një pirun. Kur e shohim se nuk ka miell më të thatë në tas, ne i zhytëm duart në miellin e mbetur, skuqëm pak pak dhe fillonim të trazonim vetë. Kur merr një gungë të dendur, ne e zhvendosim atë në një tavolinë të pjekur me miell gruri dhe gatuaj brumë mbi të derisa të ndalojë të ngjitet.
Ne ndajmë brumin në tre pjesë dhe rrotulloni secilën prej tyre si dumplings, madhësia që korrespondon me formën në të cilën do të piqni lasagne tuaj. Ne hollojmë fletët e mbështjella në një peshqir letre dhe thajini për rreth 5-6 orë.
Brumë i pjekur për lasagna pa vezë
përbërësit:
- kripë (e vogël) - një majë;
- miell gruri - 750 g;
- ujë të vluar - një gotë;
- vaj perimesh - 2,5 tbsp. lugë.
preparat
Në një filxhan të madh, ne shoshim të gjithë miellin e grurit, dhe pastaj marrim 4-5 lugë tavoline nga këtu dhe të lënë mënjanë për momentin. Miell të mbetur në tas është spërkatën me kripë dhe nxitje atë nga rasstruhivaem gjithë miell e saj. Hidhni një gotë ujë të pijshëm të pijshëm këtu, shtoni vajin e perimeve dhe shpejt llokoçoni brumin me një pirun ose lugë. Në fillim rezulton të jetë i lirshëm, por kur ndjehemi se është ftohur, pastaj silleni pak me miellin e derdhur dhe gatuani brumin në një dendësi elastike. Tani le të qëndrojë nën një të mbuluar me një peshqir të pastër për të paktën 15 minuta. Pastaj ndajmë brumin e gatshëm në sasinë e dëshiruar dhe shumë rrallë mbështjellim me një kunj kodrina, të përzier me miell.
Thatë paste pasuese mund të jetë ende në furrë, përhapjen e brumë në grilat dhe vendosjen e temperaturës në 40 gradë. Furra nuk duhet të jetë e mbyllur, por fletët thahen për 40 minuta në të dyja anët.
Recetë për një vezë të dridhjeve provë për lasagna
përbërësit:
- vezë quail - 8 copë.
- miell gruri - 450 g;
- Kripë shtesë - 0.5 teaspoons;
- vaj ulliri - 2 tsp.
preparat
Në tryezë, ku do të ishte e përshtatshme për ju për të përziejur brumin, ne shoshim të gjithë miellin e grurit. Ne e mbledhim atë në një kodër të lartë, hiqni majën dhe hiqni atë në anën, dhe në pjesën e mbetur
Mos u tregoni shumë dembel dhe përgatitni një brumë lasagne për një nga këto receta me duart tuaja. Pas të gjitha, më e shijshme do të jetë lasagna gatuar vetëm në kushtet e shtëpisë tuaj.