Misri është një nga ato produkte që filluan udhëtimin e saj nëpër Evropë falë Kolombit. "Ora e artë" e kësaj kalli filloi në shekullin XIV, por në Amerikën Latine dhe Qendrore ajo ka vazhduar për mijëvjeçarë. Misri ishte prodhimi kryesor i indianëve, dhe madje edhe sot banorët e vendeve të Amerikës Jugore preferojnë naftën për vajin e misrit - për shkak se "amtare".
Indianët kanë edhe gjellë të tyre, kurorë, festive, misër - ata përdorin gjethe misri për të gatuar të njëjtën "rrotullat" e lakrës sonë. Nga rruga, nuk do të jetë e vështirë për ne të përjetojmë këtë traditë indiane në kuzhinë tonë. Por, para së gjithash, në mënyrë që ndërgjegjja gjatë përgatitjes së pjatës të ishte e pastër, duhet vetëm të dimë përmbajtjen e kalorive të misrit të zier. Në fund të fundit, nëse është shumë e lartë për një Europë të hollë, ne, duke marrë një shembull nga indianët, do të kufizohemi në gjethe të veshëve.
Sa kalori në misër të zier dhe çfarë është përbërja e saj?
Le të fillojmë me pyetjen më emocionuese - cili misër është "i saktë", i bardhë ose i verdhë. Ne e dimë se kaka ndryshojnë në ngjyrë, dhe bardha është gjithashtu e ëmbël, në këtë pikë shumica e tregtarëve të tregut bërtasin "të bardhë, të ëmbël!". Buka e bardhë në "atdheun" quhet - blanca, verdhë - amarile, në Amerikën Latine të gjithë me siguri do t'ju përgjigjen - duan të ëmbël, të marrin blanca, të duan pa sheqer, "dhomë ngrënie" - amarilla. E verdha është më e shtrenjtë se e bardha dhe e gjen shumë më të vështirë.
E gjithë kjo - hollësitë aromë, por pasi të gjitha kokat ndryshojnë në përbërje:
- proteina - amarile 3.41 g, blanca 3.32 g;
- yndyrna - amarile 1.5 g, blanca 1.28 g;
- karbohidratet - amarile 20.98 g, blanca 22.41 g;
- fibra ushqimore - amarile 2,4 g, blanca 2,8 g.
Në fund të fundit, e gjithë kjo reflektohet në vlerën e energjisë si vijon:
- përmbajtja kalorike e misrit të verdhë të zier në kaka - 96 kcal;
- kalori në misër të bardhë të zier - 108 kcal.
Pajtohem, nëse uleni në një dietë dhe konsideroni edhe vlerën e energjisë së "ajrit dhe ujit", plus ose minus 12 kcal për 100 g, dhe 120 kg - një ndryshim i madh.
Përveç kalorive në misër të zier, ju gjithashtu mund të jeni të interesuar për përbërjen e saj, e cila, në të vërtetë, është shumë mbresëlënëse:
- vitamina A dhe beta-carotene (në të verdhë më shumë);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - rastësisht, sipas statistikave, një shkallë e ulët e sëmundjeve kardiovaskulare në mesin e rumunëve është për shkak të konsumit shumë të lartë të qullit misri - "mamalygi", ose më mirë, të përfshira në vitaminat e saj të grupit B;
- vitamina C dhe H;
- dhe gjithashtu - magnez , natrium, kalium, fosfor, hekur, zink, bakër.
Bazuar në të gjitha parametrat e përbërjes, ne lehtë mund të konkludojmë se kujt është misri i domosdoshëm:
- Njerëzit me kapsllëk të shpeshta, sëmundje të mëlçisë dhe traktin gastrointestinal - për shkak të përmbajtjes së lartë të fibrave, problemi me kapsllëk shpejt bie në kategorinë e një të kaluare të pakëndshme. Mëlçia, në sajë të kolinës në misër, merr një ndihmës të pastër ndihmës nga kolesteroli. Me një problem traktin gastrointestinal është e dobishme për të ngrënë pure nga kernelit misri misri, e cila është treguar edhe në gastrit, cholelithiasis.
- Misri rregullon punët me anije, prandaj, është e dobishme për të gjitha cores - element kryesor që përcakton simbiozë e tyre është acidi nikotinik.
- Misri ka efekt diuretik, duke u bërë kështu parandalues kundër përdhes dhe lodhjes.
Misri i zier në dietë
Për disa kohë besohet se misri i zier në dietë është kundërindikuar në mënyrë strikte - thonë ata, shumë niseshte, dhe kjo është, karbohidratet. Është me të vërtetë një produkt i lartë i karbohidrateve. Por ... Choline, që ne përmendëm më parë (ose, vitamina B4), nuk lejon që trupi juaj të grumbullojë yndyrë të tepërt. Kjo substancë kontribuon në shfrytëzimin më frytdhënës të energjisë, dmth. Çdo gjë që hahet do të hyjë në veprim dhe jo në depo.
Kjo është arsyeja pse, misri mund të ndihmojë në humbjen e peshës me shkathtësi (dmth., Ajo do të mbështesë formulën e zgjuar - ushqimi i balancuar + sport = humbje peshe). Por, edhe për ta ngrënë, nuk ia vlen, sepse ndihmon në rritjen e koagulueshmërisë së gjakut, gjë që nuk është e dobishme për të gjithë.