Gjithkush e njeh nga fëmijëria se sheqeri është i dëmshëm - prish dhëmbët, një figurë dhe mund të shkaktojë shfaqjen e diabetit. Për të ndihmuar të vijnë sweeteners më pak kalori.
Sweeteners dhe sweeteners
Zëvendësuesit e sheqerit mund të jenë si natyrore ashtu edhe sintetike. Sweeteners Natyrore përfshijnë: fruktoza , sorbitol, stevia dhe xylitol. Jashtë, ata duken si sheqer, ato përmbajnë një sasi të caktuar të kalorive. Këto ëmbëlsues absorbohen nga trupi dhe i japin energji.
Ka një numër të madh të sweeteners sintetike: sakarinë, cyclamate, sucrasite, aspartame dhe acesulfame kalium. Ata nuk kanë vlerë energjie dhe nuk absorbohen nga trupi. Me përdorim të tepruar, këto ëmbëlsues janë të dëmshëm për njerëzit.
Dëmtimi dhe përfitimi i ëmbëlsuesve
Sweeteners natyrore sjellin përfitime për trupin. Ëmbëlsirë më e natyrshme është fruktoza. Është marrë nga fruta, manaferrat, mjalti dhe nektari lule. Ajo përmban më pak kalori se saharozë, dhe është më e ëmbël se ajo 1.7 herë. Fruktoza ndan dhe heq alkoolin nga gjaku. Por përdorimi i shpeshtë i këtij zëvendësuesi të sheqerit në sasi të mëdha mund të çojë në shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare. Ëmbëlsirat natyrore të mbetura nuk janë më pak të dobishme për trupin e njeriut.
Sa për sweeteners sintetike. Më e zakonshme në mesin e tyre është sakarina, e cila është më e ëmbël se sheqeri 300 herë. Një produkt i tillë nuk absorbohet plotësisht nga trupi. Një substancë kancerogjene në përbërjen e saj mund të çojë në kolelitiasi.
Ëmbëlsirë më e rrezikshme dhe në të njëjtën kohë e përdorur shpesh është aspartame, e përdorur në ëmbëlsira dhe pije të ëmbla. Kur nxehet vetëm në 30 gradë - ky ëmbëlsues dekompozohet në kancerogjene, në rreshtin e së cilës është edhe formaldehidi.