Rolls janë një pjatë e kuzhinës japoneze. Kjo është një nga varietetet e sushi, i përdredhur në salcice nga orizi dhe gjeth nori (algat e presuara). Rolls janë të përgatitur me ndihmën e një mat bambu - makisu. Zakonisht rrotullat janë shtrembëruar në mënyrë të tillë që nori është jashtë dhe orizi është brenda. Por ndonjëherë ato formohen në mënyrë që fleta e algave të jetë brenda dhe orizi është jashtë.
Si të përgatitni rrotullat "Filadelfia"?
Metoda e dytë origjinale do të diskutohet këtu. Gjegjësisht - për rrotullat e "Filadelfia". Dashamirët e restoranteve sushi, dikur urdhëruan këtë gjellë, me siguri e vlerësuan atë me vlerën e saj të vërtetë. Dhe, duke shijuar ushqim të hollë, pyetën veten e tyre: si të përgatisim rrotullat "Filadelfia" me duart e tyre?
përbërësit:
- oriz special i sushit - 120 g;
- algat e shtypur (Nori) - 1 fletë;
- kastravec, prerë në shirita - 1 copë;
- avokado, feta - 1 copë;
- salmon - 60 g;
- Filadelfia djathë - 35 g;
- wasabi;
- limon (opsional);
- kalori (opsionale).
preparat
Ky lloj i rrotullimit është shumë i popullarizuar për shkak të kombinimit të butë të salmonit dhe krem djathit Philadelphia, të cilat në mënyrë të suksesshme plotësojnë njëra-tjetrën. Për t'i dhënë një shije të rafinuar një rrokullisje, spërkas me havjar tobiko. Gjithashtu, receta lejon përdorimin e avokado . Kjo arrë me konsistencën e saj me vaj dhe butësi ndjeshëm nuancon shijen e rrotull.
Gjithashtu në menunë e bare japoneze ju mund të shihni në kastravec recetë. Shtojeni në mënyrë që të kurseni, pasi ajo është e lirë dhe e përballueshme. Përdorimi i kastravec zvogëlon koston e një rrokje popullore.
Dhe informacione të dobishme për ata që monitorojnë shëndetin e tyre. Sa kalori ka në "Filadelfia" rrotullon? Mesatarisht, 142 kalori për 100 gram gjellë.
Pra, si të përgatitni rrotullat "Philadelphia"?
- Ne e përhapim filmin ushqimor në një shtresë bambu (makis) dhe vendosëm mbi të gjysmë fletë të algave të shtypura nori. Lagur duart tuaja në ujë me limon dhe përhapjen e orizit në mënyrë të barabartë mbi të gjithë sipërfaqen e fletë. Ne lë në buzë të algave një shirit rreth 1 cm të mbuluar me oriz. Pastaj butësisht niveli i saj.
- Ne e kthejmë fletën nori me oriz, ndërsa kjo e fundit duhet të shfaqet në tabelën e mbuluar me një fletë metalike. Tani ne aplikojmë një shtresë të hollë të wasabit në algat. Djathi për rrotullat "Filadelfia" përhapet në qendër të fletës. Ne formojmë prej saj një shirit rreth 2 cm të gjerë.
- Pritini kastravecat në shirita të hollë dhe përhapeni në djathë, duke u përhapur në mënyrë të barabartë gjatë gjithë gjatësisë.
- Merrni avokado, prerë atë në gjysmë, zhvishem dhe prerë në feta. I përhapim ato në djathë me një kastravec.
- Tani ju duhet të siguroheni që të gjithë mbushjen e mbështjellës ka të njëjtën gjatësi dhe trashësi. Pasi ta mbushim rrotullën, ne fillojmë ta ktheni butësisht. Shtypni pak në makis, shtypni atë në mes dhe përpiquni të bëni një shufër nga roll. Zgjero makis dhe hiqni filmin.
- Ne marrim salmon dhe prerë në feta hollë. Ne i vendosëm ata nëpër bar dhe e shtypnim lehtë kundër tij.
- Një prekje e rëndësishme e kuzhinës - shtoni ndriçimin në rrotullime. Dhe na ndihmoni në këtë është tobiko peshk i fluturuar. Ajo ka një ngjyrë portokalli-kuqalashe, një shije të tymosur dhe një cilësi të papërpunuar. Ku Tobiko merr ngjyra të ndryshme? Fakti që është pikturuar. Për shembull, wasabi i jep një ngjyrë jeshile havjarit. Xhenxhefil - portokalli e lehte, dhe kallamar bojë - e zezë. Pra, piqni rrotullat me havjar me shumë ngjyra dhe jepni pjatën një pamje dhe shije origjinale.
- Tani prerë rrotullat në disa pjesë të barabarta dhe të shtriheni në një pjatë me një print japonez. Ne dekorojmë me xhenxhefil, isabi dhe susam. Ne me guxim përdorim kreativitetin tonë në dizajn! Ne shërbejmë pjatën tonë në tryezë me salcë soje.
Epo, tani ju e dini se si të bëni rrotullime të mëdha të "Filadelfia" në shtëpi. Gëzojnë kuzhinë japoneze jo vetëm në një restorant sushi, por edhe në mure amtare. Tregoni miqve tuaj se sa të mëdha janë rrotullat e "Filadelfia", receta e së cilës ne kemi hapur për ju! Keni një oreks të këndshëm për ju dhe gjithë familjen tuaj!