Në vendin tonë, lasagna gatim në shtëpi ishte relativisht kohët e fundit, por kjo gjellë ka arritur tashmë të zënë një nga vendet e ndershme në menynë e shumë hostesses. Kjo pjatë përbëhet nga disa shtresa të brumë, të cilat janë të gatuar së pari, dhe pastaj pjekur me një shumëllojshmëri të mbushjeve. Përkëni veten me këtë gjellë delikate dhe të shijshme italiane duke bërë lasagna me kërpudha.
Lasagna perimesh me kërpudha
përbërësit:
Për provën:
- miell - 200 g;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë - 0,5 tsp.
Për lasagna:
- kampione - 300 g;
- djathë - 300 g;
- qepë - 1 pc.;
- domate - 4 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- patëllxhan - 1 copë;
- qumështi - 1 l;
- kungull i njomë - 1 copë;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 5 tbsp. lugët;
- majdanoz i gjelbër, kopër;
- vaj perimesh;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Si te gatuaj leke me kërpudha? Së pari, le të flasim rreth asaj se si të bëjmë fletët për pjatën tonë. Në një tas të thellë, derdhim miell në kodër. Në qendër bëjmë një thellim dhe thyejmë vezët në të. Pastaj shtoni kripë, vaj vegjetal dhe gatuani brumin. Nga qëndrueshmëria, duhet të jetë e dendur dhe e shtrënguar. Ne e heqim atë për 1 orë në një vend të ngrohtë. Pastaj prerë brumin në 4 pjesë, rrokullisni në shtresa të holla dhe piqni ato në furrë.
Pashkëve, shampanjave, kungull i njomë dhe piper bullgar, prerë në kube dhe skuq në një tigan me vaj ulliri. Pastaj shtoni domate të copëtuara, kripë dhe piper për shije. Në një tigan të veçantë të skuqura hudhër të copëtuar dhe qepë të imët, pastaj shtoni këtë rosto në perime. Ne i presim zarzavate dhe i dërgojmë atje.
Tani le të përgatisim salcë lagenash me kërpudha. Në tigan, shkrijeni gjalpë dhe shtoni miell në të. Llokoçis vazhdimisht, derisa masa të bëhet e artë. Pas kësaj, shtoni qumësht të ngrohtë dhe kripë për shije.
Forma për pjekje është e ngjyrosur me vaj ulliri dhe përhapet në fletët e lasagna, në krye - një shtresë e mbushjes së perimeve, salcë dhe përsëri fletët e lasagna. Kështu, ne zhvendosim të gjitha shtresat pasuese. Shtresa e fundit, e lartë është e spërkatur me djathë të integruar dhe vendoseni pjatën në furrë për 30 minuta. Pas kalimit të kohës, lasagna me kërpudha dhe perime është gati!
Lasagne me proshutë dhe kërpudha
përbërësit:
- fletët e lasagna - 14 copë;
- proshutë - 300 g;
- kampione - 300 g;
- domate - 5 copë;
- onions - 1 pc.;
- djathi i fortë - 300 g;
- leeks e leek - 100 g;
- qumështi - 1 l;
- hudhër - 3 karafil;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 4 tbsp. lugët;
- majdanoz, basil;
- piper, kripë - për shije.
preparat
Si të gatuaj lazanj me kërpudha dhe proshutë? Hudhra, onions, leeks dhe zarzavate prerë imët. Kampionët e minave dhe prerë në pllaka. Ne e prerë domate në kube. Në një tigan të skuqura hudher me qepë, pastaj shtoni leeks, domate dhe zarzavate copëtuar. Sapo të gjitha lëngët të jenë avulluar, shtoni kërpudha dhe mish për rreth 15 minuta. Solim, piper për shije. Djathë hekura në një rende të vogël, proshutë të prerë në kube dhe një unazë domate.
Në një tas të veçantë, shkrihet gjalpë, shtoni miell për të dhe përzierje tërësisht.
Tjetra, në një pjatë pjekje, të përzier me gjalpë, përhapim lasagna, duke mbivendosur shtresat e brumit në rendin e mëposhtëm: gjysma e parë e përzierjes së kërpudhave dhe perimeve, pastaj një proshutë, salcë, djathë të integruar. Ne përsërisim këtë urdhër disa herë derisa mbushja të përfundojë.
Në fletën e fundit të lasagna shtrijini kriklla të domates dhe spërkatni me djathin e mbetur të integruar. Ne e vendosim formën në një furrë të nxehur në 180 ° dhe piqemi për 30 minuta. E pra, kjo është e gjitha, lasagna me kërpudha, proshutë dhe djathë - gati.