Tart - kjo është një ëmbëlsirë e shkëlqyer, zëvendësimi origjinal i pies pasur dhe ëmbëlsira sheqer. Zakonisht ajo përbëhet nga një brumë të hollë, të brishtë dhe mbushje, e cila është bërë nga një shumëllojshmëri frutash. Ëmbëlsira franceze e limonës është ëmbëlsia më e zakonshme dhe më e dashur. Shija e tij e pazakontë e ëmbël dhe e ëmbël është e çmendur dhe magjeps nga pickimi i parë. Natyrisht, për hir të këtij kënaqësie është e nevojshme të bëhesh djersë pak, por, më besoni, rezultati ia vlen. Ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni limon limoni dhe të habitni të gjithë me pasta të pazakonta.
Kungull limoni me meringue
përbërësit:
Për provën:
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
- miell - 120 g;
- Gjalpë - 60 g;
- ujë ose serum - 3 tbsp. lugët;
- kripë - majë.
Për mbushjen:
- sheqer i grimcuar - 50 g;
- gjalpë - 55 g;
- limon - 2 copë;
- pulë vezësh - 2 copë.
Për merengue:
- sheqer i grimcuar - 160 g;
- vezë e bardhë - 2 copë.
preparat
Pra, së pari, le të përgatisim brumin për krekën. Për ta bërë këtë, përzieni miellin, gjalpën e ftohtë, kripën dhe sheqerin në tasin e bluarës. Lëvizje të shpejta përzierje masive, diluting atë gradualisht me ujë të ftohtë. Brumësia duhet të jetë e butë dhe shumë e butë. Pastaj mbylleni atë në një film dhe hiqni minuta për 20 në frigorifer. Pa humbur kohë, ne kthehemi në përgatitjen e një mbushje limoni për një byrek, që quhet kurd. Ne zbukurojmë lëvorën e limonit në rende më të vogël, e vendosim në një tigan, e mbulojmë me sheqer dhe i copëtojmë vezët atje. Nga limonet e pastruara shtrydhni lëngun me kujdes, tendosni atë përmes një sitë dhe derdhni në një tigan me zhurmë. Ne përziermë gjithçka me një shufër deri në uniformë dhe vendosim enët në një zjarr të vogël. Mos e ndalni nxitjen, sillni kremën të trashë, dhe pastaj vendosni gjalpin dhe nxehtën derisa të shpërndahet plotësisht. Ne derdhim kurdin e gatshëm në një pjatë të thellë, shtrëngojmë atë me një film në mënyrë që të prekë kremin dhe ta dërgojë atë në frigorifer.
Më pas, marrim brumin e përgatitur paraprakisht, rrokullisim atë në një tavolinë, të spërkatur me miell, në një shtresë rreth 3 mm të trashë. Pastaj e vendosëm në një pjatë për pjekje, duke i prerë me kujdes anët. Ne derdhim bizele mbi majat dhe piqem ëmbëlsira në një furrë, të nxehtë në 200 ° C, në një ngjyrë të kuqe. Këtë herë duke bërë me ju meringue: në një tas përzieni proteinat me sheqer të grimcuar dhe vendoseni në një banjë uji. Llokoçis derisa kristalet të shpërndahen plotësisht, dhe pastaj lëvizni masën me një mikser derisa të merret një krem i dendur dhe i ndritur. E pra, kjo është e gjitha, tani ne mund të lëvizim për të grumbulluar kripën. Në tortë, përhapeni në mënyrë të barabartë mbushjen e limonit, pastaj mbuloni me një shtresë meringue, shpërndajeni atë në të gjithë sipërfaqen e byrekit dhe vendoseni nën vuaj për 3-4 minuta, në mënyrë që maja e meringut të jetë pakëzuar lehtë. Gati për të dërguar tortë në frigorifer, dhe pastaj të gëzojnë këtë trajtojnë shijshme me një filxhan çaj aromatik.
Receta për perime limoni
përbërësit:
- kore për pjekje - 1 copë;
- vezë pule - 3 copë;
- lëng limoni i freskët - 50 ml;
- sheqer i grimcuar - 150 g;
- Gjalpë - 4 tbsp. lugët;
- lëvozhgë limoni - 1 tbsp. lugë;
- limon - për dekorim.
preparat
Merrni një tas me çelik inox, thyejnë vezët në të, shtoni sheqer, shtoni lëng limoni dhe vendoseni