Si pjesë e recetës, lakra mund të përdoret si bazë e vetme e një pjatë, ose mund të përzihet me mish të grirë për të rritur sasinë e prerjes së mishit. Ne vendosëm të flasim për recetat më të mira për prerjen e lakrës në këtë material.
Lakër lakër me një manga
Si kordon kryesor në recetat e lakër lakër mund të veprojë si miell i zakonshëm dhe bollgur, por është optimale përzierje këtë palë përbërës për të arritur një densitet ideal.
përbërësit:
- lakër e bardhë - 740 g;
- qepë - 75 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- bollgur - 35 g;
- miell - 35 g;
- një grusht gjelbërimi për të zgjedhur;
- thërrime bukë - 90 g.
preparat
Para se të përgatitni patties lakër, prerë lakër në mënyrë të rastësishme dhe vlim deri në butë në ujë të kripur. Duke përdorur një mulli mishi ose një blender, vërtit lakër të zier me qepë dhe hudhër, sezonin me perime që rezulton "mbushje" dhe shtoni atë me zarzavate copëtuar. Përzieni masë lakër me miell dhe mango, lëreni për ca minuta, në mënyrë që mankeja të ketë kohë për të thithur lagështi dhe përzierjen e trashë. Forma copëzat e madhësisë së dëshiruar dhe i spërkatni me bukëpjekje. Shpëlroni ceket në vaj të nxehtë dhe vendosni në peceta.
Lakër Lean - recetë
përbërësit:
- bizele të thata të grimcuara - 290 g;
- kreu i lakrës - 350 g;
- miell - 145 g;
- qepë - 80 g;
- majë e pluhur kerri .
preparat
Para-thith bizele për natën dhe vlim atë derisa plotësisht zbutur. Bizele të ziera lëvizin me një blender së bashku me lakër, shtoni qepë finely copëtuar dhe kerri, dhe pastaj trashë përzierje, derdhje miell. Gjithashtu mos harroni për kripë. Masa përfunduar duhet të jetë mjaft e dendur për të qenë në gjendje të formohet me dorë. Hidh bukën e madhësisë së dëshiruar dhe pastaj ngjyrosni ato në vaj vegjetal.
Prerja e lakrës me mish të grirë
Lakra nuk është përdorur shpesh për të bërë cutlets të mishit për të rritur volumin e përgjithshëm të gjellë. Ndryshe nga orizi, i cili gjithashtu përdoret rrallë për këtë qëllim, lakra bën copëza jo vetëm më shumë, por edhe lëngje.
përbërësit:
- mish i grirë - 760 g;
- lakër të bardhë - 440 g;
- qepë - 90 g;
- karrota - 70 g;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- miell - 45 g;
- një grusht gjelbërim kopër.
preparat
Lakra si pres imët ose hekura në një rende të madhe, së bashku me qepë dhe karrota. Shto perimet në mish të grirë, sezoni mirë përzierje, shtojini me herbs dhe hudhër. Në mënyrë që të mbajnë cutlets më mirë pas shtimit të perimeve, përzieni mishin me vezën dhe miellin. Nga mishi i mishit të prerë verbërisht prerë patties dhe skuq ata në një tigan.
Nëse dëshironi, patties lakër mund të bëhen në furrë duke e vendosur një tigan në një furrë preheated në 190 shkallë për 20-25 minuta.