Buckwheat është një depo e çmuar e vitaminave dhe nëse merret parasysh kostoja e ulët, atëherë kjo depo, për më tepër, është shumë fitimprurëse financiare. Megjithatë, hikërror i mërzitshëm në kompani me pule jo më pak të mërzitshme tashmë kishte kohë për ta mbushur atë, por supë e nxehtë dhe e artë është ajo që ju nevojitet, veçanërisht në një mbrëmje të ftohtë të dimrit. E pra, le të studiojmë së bashku për të bërë ndryshime në menunë tonë dhe të kuptojmë se si të gatuaj supë me hikërror.
Supë me hikërror me recetë për pula
Receta e mëposhtme konsiderohet si një klasik supë hikërror, kështu që njohja me këtë pjatë të mrekullueshme duhet të fillojë me këtë larmi të veçantë.
përbërësit:
- pulë (këmbë ose këmbë) - 500 g;
- hikërror gruri - 150 g;
- patate - 400 g;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- lë gji - 3 copë.
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
Mishi është i ndarë nga kocka, i prerë në copa të vogla dhe i veshur për rreth 40 minuta. Ndërkohë, mund të përgatitni pjesën tjetër të përbërësve: presni qepët, hiqni karrota në një rende të madhe, piqni hikërrorin dhe prerë patatet në kube. Patatet janë tenxhere e parë në tigan, pas valëzimit të supë, ju mund të shtoni hikërror, dhe pas 10 minutash, një vijë e qepëve para-gatuar dhe karrota vjen së bashku. Gatuaj përbërësit tanë deri sa të gatshme dhe sezoni supë me një fletë gji, shtrydh hudhër dhe piper dhe kripë. Supë me pulë dhe hikërror duhet të qëndrojë nën kapak për 15-20 minuta, dhe pasi gjellë e mbaruar mund të spërkatet me bimë dhe të shërbehet në tavolinë.
Supë pule me hikërror dhe erëza
Kjo gjellë e pasur është zbukuruar me erëza që janë pjesë e përbërjes së saj. Një sërë barishte të kombinuara në mënyrë korrekte do ta kthejnë supën e hikërror të zakonshëm në një pjatë jashtëzakonisht të kënaqshme dhe aromatike.
përbërësit:
- patate - 5 copë;
- pule - 1 karkase (600-700 g);
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- hikërror gruri - 1 gotë.
- qimnon - 1 lugë çaji;
- koriandër - ½ lugë;
- kopër - ½ lugë;
- piper i zi - 8-10 bizele;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- piper djegës (thekon) - 1 lugë çaji;
- karafil - 1 bud;
- lë gji - 3 copë.
preparat
Kufomat e pulave ndahen në 2 pjesë përgjatë kurrizit: njëra pjesë është hedhur në ujë, në supë, së bashku me 1 qepë dhe 1 karotë, dhe e dyta është lënë për çdo gjellë tjetër. Ne presim derisa uji vlon, dhe sa më shpejt që të ndodhë, lëreni supë të lëngojë në një zjarr të vogël për rreth një orë. Ndërkohë, ne prerë të gjitha perimet, hikërroto arin në tigan, dhe ne po përgatitim një pjekje të njohur me karrota dhe qepë, por nuk ishte aty: pjekja, kur qepë bëhet transparente në të, duhet të spërkatet me të gjitha erëzat, llaç apo kafeje. Pastaj, pas një ore, supë duhet të filtrohet, mishi i pulës është prerë nga kockat dhe prerë, dhe karrota të ziera dhe qepët hidhen. Skuqja e supë është kthyer në zjarr dhe ne vendosim patate dhe hikërror me skuqur, përgatitja e supë hikërror do të marrë 15 minuta, dhe pas kësaj është e nevojshme për të le të krijoj me disa fletë dafinë.
Supë pule me hikërror dhe krem
Supë e butë dhe delikate janë gjithnjë të këndshme për shijen e tyre, por zakonisht si shtesë e tyre, ata vënë oriz, dhe hikërror është nënvlerësuar padashur. Si të gatuaj supë hikërror me krem, ju mund të gjeni nga recetë më poshtë.
përbërësit:
- pule broth - 1,5 l;
- drumsticks pule - 5 copë.
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- selino (gjeth) - 2 copë;
- kampione - 200 g;
- hikërror - 70 g;
- krem - 200 ml;
- kripë, piper, vaj vegjetal.
preparat
Si përgatitet supë e pulave, ne kemi marrë vesh në recetën e mëparshme, kështu që në këtë rast do të kemi nevojë për 1.5 litra supë të gatshme, në të cilën do të vendosim rosto nga qepë të copëtuar, karrota, kërpudha dhe selino, si dhe hikërror i larë dhe i pjekur në tigan. Cook supë tonë, spërkatje atë me krem dhe erëza, 10-15 minuta, derisa hikërror është gati. Ndërkohë, në një tigan të skuqura me kripë dhe piper salcë pule, deri në artë dhe të përgatitur plotësisht. Cook supë për 15 minuta nën kapak, dhe pastaj derdh në targat dhe të shërbejë me disa shanks pule.