Lulelakër është një nga kulturat më të njohura të perimeve. Për përmbajtjen e lëndëve ushqyese, cilësitë ushqimore dhe shije tejkalojnë të gjitha llojet e tjera të lakrës dhe absorbohet më mirë nga trupi i njeriut. Përdorimi i lulelakër në ushqim parandalon zhvillimin e kancerit, por për përdhes nuk është e nevojshme ta përdorin atë shumë shpesh dhe në sasi të mëdha.
Lulelakër përdoret për të përgatitur enët e ndryshme të shijshme dhe të shëndetshme, përfshirë supave.
Supë e shijshme perimesh me lulelakra - recetë
përbërësit:
- lulelakër - 300 g;
- patate të reja - 4 copë. madhësia mesatare;
- piper i ëmbël i kuq - 1-2 copë.
- fasule të reja të varrit -15-20 pods;
- domate të kuqe të pjekur - 2 copë;
- hudhër - 1-2 karafil;
- Leek - 1 rrjedhin;
- verë e bardhë - 30 ml;
- vaj perimesh - 30 ml;
- piper i kuq i nxehtë - për shije;
- zarzavate (basil, majdanoz, rozmarinë);
- erëza të thata;
- kripe.
preparat
Le të prerë leeks në qarqet e hollë dhe për të shpëtuar në një tigan në vaj. Shto domate feta, të kripura. Le të shtojmë verën, shtoni erëza, sezonin me piper të nxehtë dhe protushim për të zvogëluar sasinë e lëngjeve me 2/3. Ne heqim kthetrat e hudhrave të fasule dhe prerë çdo në 3-4 pjesë. Ne vendosëm në një tigan së bashku me patatet e lara dhe të prera (me një lëvozhgë). Mbushni me ujë, nxirreni, ulni nxehtësinë dhe gatuajini për 8-10 minuta. Ne çmontim lakër në kocheshki (si është e mundur më finely). Piper është prerë në kashtë të shkurtër. Ne vendosëm në një tigan dhe gatuam për një tjetër 5-8 minuta në nxehtësi të ulët. Shto përmbajtjen e panit. Boil 1-2 minuta. Supë vegjetariane e gatshme e lulelakër është derdhur në gota ose pjata supë dhe i kalitur me bimë të copëtuara dhe hudhër të copëtuar.
Supë e gatshme mund të shndërrohet në supë me perime me një blender.
Ata që nuk duan të hanë enët vegjetariane, ju mund të ofroni 4-5 minuta para përfundimit të gatimit për të vënë në një supë të mishit qofte nga mishi i grirë me yndyrë të ulët (mundësisht, natyrisht, gatim në shtëpi). Mishrat nuk formojnë më shumë se një arre, atëherë ata janë të gatuar mirë në 4-6 minuta. Ose ju mund të vlim supë në një supë mishit pasuar nga shtimi i copa të vogla të mishit të zier. Është mirë të përdorim pulë, viç, viç, turqi.
Supë e shijshme me lulelakër
përbërësit:
- lulelakër - rreth 200 g;
- supë me mish (viç ose pulë) - rreth 0,3-0,5 l;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- gjalpë, natyrore - 30 g;
- baguette white - 2 feta (ju mund të përdorni krisur ose croutons supë supë);
- Djathë e integruar - 200 g;
- pluhur i zi piper;
- kripe.
preparat
Lulelakër vlim veç e veç në një tenxhere me ujë, kripë, lakër të freskët dhe të çmontimit në kocheshki të vogël. Onions gjelbër janë të larë, të thata me një pecetë të pastër dhe grimcuar me një thikë. Ne do të prerë bukën në copa të vogla dhe do ta thajmë në furrë në një fletë pjekjeje. Në secilën nga gota ose pllaka supë ne vendosim në një pjesë të lulelakër të zier. Më së miri nga krisuesit.
Ne përdorim supë të mishit të gatuar para gatimit sipas shijes tuaj - me një dafinë, piper-bizele, një gozhdë dhe një qepë. Natyrisht, është më mirë të filtrosh. Gently pour përmbajtjen e përgatitura supë të nxehtë në gota supë. Sezoni supë djathi me një pjesë të vogël të gjalpë dhe lehtë spërkat me piper i zi terren.
Siç mund ta shihni, qasja në supë është minimaliste, por rezultati, ka shumë të ngjarë, nuk do t'ju zhgënjejë. Përveç kësaj, përgatitja e një supë të tillë është e shpejtë dhe shumë e thjeshtë.