Nëse, pas korrjes për përdorim të ardhshëm, keni akoma disa kërpudha të freskëta pyjore, atëherë mënyra më e popullarizuar, e shpejtë dhe e përballueshme e gatimit do të jetë pjekja e tyre me patate. Disa nga recetat ne do të shohim në shembullin e apiots skuqur me patate.
Podisynoviki me patate të skuqura - recetë
Edhe më shumë shije aromatike dhe ngopje mund të arrihen duke i fërguar feta patate jo vetëm në vajin e perimeve, por në përzierjen e tij me copa të proshutë.
përbërësit:
- vaj ulliri - 35 ml;
- patate - 1,9 kg;
- boleta - 480 g;
- proshutë - 55 g;
- uthull - 35 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- dragua - 1 tbsp. lugë.
preparat
Para se të gatuani patatet e skuqura të skuqura me patate, vetë kërpudhat duhet të pastrohen nga çdo papastërti me një leckë të lagur, të prerë nga krimbat dhe të shkurtuar kapelet së bashku me këmbët në copa të vogla.
Hiqni tubat e patates në feta. Vendosni kërpudhat në një tigan dhe gjysma e vajit të nxehtë dhe copa proshutash, dhe patatet në tjetrën. Fryrni kërpudhat dhe feta e patateve për rreth 20 minuta, pastaj përzierje, sezoni, plotësoni me uthull, herbs dhe dhëmbët e grirë hudhër. Jepi gjellën e përgatitur që të qëndrojë në zjarr për disa minuta dhe pastaj të shërbejë menjëherë.
Patate të skuqura me kërpudha të freskëta, boletus
Ndryshoni shijen e gjellës së përgatitur, duke përdorur të njëjtat përbërës bazë në bazë, lejoni bimët aromatike të freskëta. Këtë herë, dueti i patateve dhe buffaloes do të plotësohet me gjethe trumzë.
përbërësit:
- patate - 840 g;
- vaj perimesh - 45 ml;
- qepë - 95 g;
- kërpudha - 320 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- trumzë - 3 twigs;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
Para se të gatuaj kërpudha boletus skuqur me patate, shumë preferojnë të scald veten kërpudha në ujë pak i kripur. Ne rekomandojmë ta bëni këtë mashtrim me kërpudha të vjetra, trupat e rinj dhe të vegjël të frutave mund të pastrohen thjesht nga jashtë dhe mund të filloni gatim.
Pritini patatet në qarqe dhe ngjyrë kafe në vajin bimor të ngrohur, duke çuar në një gatishmëri të plotë. Lëreni patatet poshtë kapakut dhe kapni kërpudhat. Boletus gatuar skuq në një tigan të veçantë, duke shtuar qepë kërpudha unaza qepë dhe hudhër copëtuar. Në mes të gatimit, kuzhinierët e pulës shërbehen me trumzë, të kripur dhe pastaj të thekur.
Ne kombinojmë kërpudha të përgatitura me patate dhe u shërbejmë atyre, pasi kemi spërkatën me perime majdanoz.
Boleta me patate dhe qepë
Nëse patatet e skuqura klasike tashmë kishin kohë për të mbushur buzë, atëherë përgatiteni me një salcë të thjeshtë të bazuar në salcë kosi. Kjo gjellë është e përgatitur në dy faza: së pari përbërësit janë të skuqur, dhe pastaj derdhur me salcë dhe kuzhinier derisa ky i fundit vlon. Si rezultat, ju nuk merrni të ndezur, por patate të skuqura dhe të skuqura në kompaninë e salçit.
përbërësit:
- gjalpë - 45 g;
- patate - 780 g;
- boletus - 210 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 95 g;
- supë pule - 230 ml;
- Dijon mustardë - 35 g;
- Bimeve provansale - ¾ lugë;
- krem kosi - 135 g.
preparat
Feta patate, ju mund të drejtpërdrejt në lëkurë, të skuqura në gjalpë për rreth gjysmë ore, deri në butë. Për feta patate, vendosini unazat e qepëve dhe feta të kërpudhave, vazhdoni të gatuani për 15 minuta. Tani patatet e skuqura mund të përzihet me salcë, duke e mbushur atë me një përzierje me supë dhe salcë kosi, erëza me herbs dhe mustardë. Kur salcë vlon, gjellë është gati.
Podisynoviki, skuqur me patate mund të bëhet në një shumë-dyqan, duke përsëritur të gjitha hapat e përshkruara më sipër në mënyrë "pjekje".