Troftë nuk konsiderohet një peshk mbretëror jo më kot. Shijen e saj mahnitëse dhe vetitë e dobishme sigurisht kontribuojnë në këtë. Gjëja kryesore është përgatitja e duhur e produktit, në mënyrë që jo vetëm të ruhen të gjitha cilësitë e tij, por edhe ta theksojnë atë me sukses. Ne ofrojmë të piqem troftën në furrë, dhe të gjitha detajet e kësaj përgatitjeje do ta përshkruajmë më poshtë në recetat tona.
Troftë steaks pjekur në furrë në fletë metalike
përbërësit:
- troftë steaks - 2 copë;
- kopër - 2-4 degë;
- limon - ½ copë;
- një përzierje e pesë peppers terren - 2 majë;
- seasonings për peshk - 2 majë;
- kripë deti - 2 majë;
- perime pa aromë të naftës - 15 ml.
preparat
Shijet e vërtetë të zanash mund të jenë troftë nëse pjeken në petë në një furrë me limon dhe kopër. Në këtë rast, ne do të marrim copa të peshkut për këtë qëllim. Fillimisht, ne i kombinojmë ato me një përzierje të kripës së madhe deti, përzierja e peshkut dhe specat e tokës. Lëreni peshkun për rreth dhjetë minuta, pastaj grumbulloni çdo biftek në një prerje të veçantë të petëzimit, duke e përhapur atë në të gjithë sipërfaqen e vajit vegjetal pa aromën. Në krye vëni një fetë të hidhur me feta limoni dhe degëzat e koprës së freskët. Citrus idealisht duhet të zhyten tërësisht në ujë të valë për disa minuta. Në këtë mënyrë do ta shpëtojmë nga hidhërimi i panevojshëm. Me të njëjtin qëllim, ne eliminojmë feta tashmë të feta nga kokrra.
Mbuloni petë dhe vendosni pako në një fletë pjekjeje në një furrë të ndezur në 195 gradë për rreth njëzet minuta.
Troftë ylberi i lumit, i pjekur në furrë tërësisht - recetë
përbërësit:
- ylli i lumit troftë - 950 g;
- limon - 165 g;
- gjalpë - 75 g;
- majdanoz (herbs) - 1 simite të mesme;
- vaj vegjetal pa aromë - 20 ml;
- piper i zi terren ose një përzierje e pesë speca - 2 majë;
- kripë e madhe rock - për shije.
preparat
Për ta përgatitur tërësisht troftën e ylberit në furrë, pastrojmë atë nga shkallët dhe zorret, hiqni gushat dhe prerë bishtin dhe fins. Ne shpëlarje peshk, thatë atë, pastaj fshij atë së pari me kripë dhe piper terren, dhe pastaj me një përzierje të vajit vegjetal, pa aromë e gjalpë dhe lëng, gjysmë limoni.
Gjysma e dytë e agrume është prerë në qarqe të hollë, të cilat janë prerë në gjysmë dhe të mbushura me rripa të peshkut, duke alternuar me degë të majdanoz të freskët. Për çdo peshk, bëni disa shkurtime tërthore, të cilat ne vendosim në një fetë të limonit dhe gjalpës së mbetur, atëherë ne kemi troftë në një fletë të petëzuar dhe vulosim atë.
Piqem një madhësi mesatare e peshkut në petë do të jetë plotësisht për gjysmë ore në një temperaturë prej 195 gradë. Për individë të mëdhenj, do të duhet pak më shumë. Rreth dhjetë minuta para përfundimit të procesit, ne i kthejmë skajet e fletë metalike dhe le peshqit thatë pak dhe ngjyrë kafe atë.
Troftë e pjekur në furrë në krem me patate
përbërësit:
- trofta - 950 g;
- patate - 950 g;
- krem me përmbajtje yndyre më shumë se 20% - 295 ml;
- gjalpë - 15 g;
- oregano freskët ose të thata - 3 majë;
- varietete djathi me erëza të errëta - 120 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- vaj perimesh pa aromë (ideale ulliri) - 10 ml;
- piper i zi terren ose një përzierje e pesë speca - 2 majë;
- kripë e madhe rock - për shije.
preparat
Troftë të tmerrshme shijshme dhe gojë-lotim troftë, nëse ju piqem atë në krem me patate. Për ta bërë këtë, kjo e fundit është pastruar dhe prerë domosdoshmërisht feta të hollë dhe të mesme, të cilat janë të spërkatur me vaj vegjetal, nënshtroheni pak dhe piper, shtoni hudhër dhe gjalpë grimcuar, përzieni, pastaj shpërndahuni në fletë pjekje ose në një formë të vajosur.
Nga lart, nxjerrni troftën, duke hequr eshtrat para saj. Ne fshijmë përbërësit në krye me djathë të integruar dhe derdhim të përzier me kripë, piper dhe krem rigon.
Ne e mbulojmë enën me gjellë duke e prerë fletën dhe e dërgojmë për gatim të mëtejshëm në furrën e nxehtë në 200 gradë për dyzet e pesë minuta.