Peshk i pjekur në fletë metalike në furrë - një trajtim festiv që mund të shërbehet në një ditë të javës, e plotësuar me përbërës të shijshëm: perime, erëza aromatike, salca me erëza dhe gravies. Ju mund të gatuani të dy të bardha dhe të kuqe, dhe një peshk të vogël lumi, duke përmbushur dëshirat e të gjithë ngrënësit.
Si të piqni peshkun në furrë në fletë metalike?
Çdo pjata e peshkut në furrë është e shijshme, me gojë dhe nuk kërkon aftësi të veçanta gjatë gatimit, ju duhet vetëm të ndiqni rregullat dhe të përdorni një recetë të mirë, por pyetja kryesore që shoqëron amvise gjatë gatimit është se sa ta peshkoni në furrë në petë.
- Pjesët më të shpejta janë peshqit: fileto, vija ose karkasca të vogla, pjekja e tyre zgjat nga 20 deri në 35 minuta.
- Për shembull, një karkalec me peshk të madh, krap ose salmon rozë është gatuar për 30 deri në 40 minuta.
- Për të peshkut të thekur, 10 minuta para se petë është e gatshme të shpaloset.
- Shtesa më e mirë për çdo peshk do të jetë frutat e agrumeve. Peshku me limon në furrë - një opsion i favorshëm për një pjatë të shijshme.
- Peshqit mund të jenë perime, drithëra, zarzavate ose agrume.
Si të gatuaj peshkun e kuq në furrë?
Peshku i kuq i pjekur në furrë përgatitet shpejt dhe thjesht. Nëse përdorni salmon rozë ose troftë, është më mirë për të marinuar ato për 20-30 minuta para gatim, salmon, salmon ose individë të stërmadh, kështu që ju mund të kufizoni veten për fërkim kripë dhe erëza. Piqni si karkale të tëra dhe pjesë të ndara: biftekë, bishta, fileta.
përbërësit:
- fileto e salmonit - 600 g;
- limon - ½ copë;
- vaj ulliri - 1 tbsp. l;
- kripë, piper i zi, trumzë e thatë dhe rozmarinë.
preparat
- Fileto rubbed me kripë dhe erëza.
- Vendoseni në një fletë të petëzuar, silleni me vaj.
- Nga lart shpërndani feta limoni, vulosni zarfin.
- Piqni për 15 minuta, hapni paketën, kuzhinierini edhe për 10 minuta.
Peshqit e mbushur në furrë
Një peshk i thjeshtë pjekur me oriz në furrë nuk do të duket i mërzitshëm nëse përdorni recetë. Pjatë është jashtëzakonisht e shijshme, delikate dhe e hollë. Përbërja përfshin djathë krem, spinaq dhe mjaft hudhër, ky grup përbërësish do të bëjë shijen e pjatës paharrueshme.
përbërësit:
- fileto e tilapia - 600 g;
- oriz të gjatë të salduar - 150 g;
- spinaqi - 50 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Mascarpone - 70 g.
preparat
- Në prerjen e fletëve, shpërndani fileto, kripë.
- Spinaq në një tigan me hudhër, përzieni me oriz dhe djathë krem.
- Shtrojini mbushjen në fileto, rrokullisni rollin, vulosni paketën.
- Pjekje e peshkut në petë në furrë për 25 minuta në 220 gradë.
Peshku i lumit në furrë
Peshqit e bardhë të pjekur në furrë do të kënaqin shijen e pazakontë të të dy ekspertëve dhe provuesve të kuzhinës, por përgatitja duhet të trajtohet me përgjegjësi. Për të mbrojtur gjellën nga prania e parazitëve të mundshëm, kufoma është pastruar tërësisht, larë dhe pjekur më gjatë se individët me mish të kuq. Për kockat e vogla nuk u ndje, peshqit janë të prerë nga lart.
përbërësit:
- krap - 2 copë;
- limon - 1 copë;
- kripë, piper, rozmarinë;
- vaj vegjetal.
preparat
- Peshqit pastrohen nga peshore, larë, zorrët dhe filmat e larguar nga barku.
- Prerë kokën, gushë.
- Feta në sipërfaqe, rubbed me kripë, erëza.
- Sasi e vogël me lëng limoni, përhapur në petë dhe shtoni feta agrume.
- Mbyllni paketën.
- Përgatitja e peshkut në fletë metalike në furrë për 25 minuta, shpaloseni zarfin, e ngjyrosni nën vuaj për 10 minuta.
Biftek nga peshqit në furrë
Një peshk i shijshëm në petë, i pjekur në furrë, mund të mbushë menunë solemne me një trajtim të ri dhe origjinal, nëse përdorni recetën më poshtë. Ideal për peshk të kuq, duhet të jetë para marinuar në salcë me gjalpë për 30 minuta, kështu që gjellë do të jetë më e shijshme. Në paketë ju mund të shtoni një përzierje perimeve ose agrume.
përbërësit:
- steaks - 2 copë;
- portokalli - 1 copë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. l;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper i thërrmuar;
- të thata bouquet garni - 2 tsp.
preparat
- Hudhrat hidhen me kripë, piper dhe bimë.
- Mix gjalpë, lëng gjysmë limoni dhe hudhër copëtuar.
- Derdhni steaks me marinadë, mbuloni, lëni për 30 minuta.
- Vendosni copat në paketa të veçanta, vulosni ato.
- Peshku në petë është e pjekur në furrë për 25 minuta në 220 gradë dhe 10 minuta me një petë të hapur nën vuaj.
Peshku me marinadë në furrë
Peshku në furrë me karota dhe qepë është një pjatë e njohur për shumë amvise që nga koha sovjetike: një trajnim i shijshëm dhe i kënaqshëm u përgatit në pothuajse çdo shtëpi. Tiganisje me perime është përgatitur paraprakisht: qepët janë të kalitur me karota, të plotësuar me erëza. Marinadë e shijshme, nëse gjatë shuarjes shtoni pak verë të bardhë.
përbërësit:
- fileto peshku - 700-800 g;
- qepë dhe karrota - 4 copë;
- sheqer - 1 tbsp. l;
- kripë, piper;
- uji - 1 artikull;
- verë e bardhë - 3 tbsp. l;
- paste domate - 2 tbsp. l.
preparat
- Onions dhe karrota Sparce, shtoni paste domate, ziej nën kapak për 5 minuta.
- Hidh verë dhe ujë, sezonin me sheqer, kripë me piper.
- Në petë vënë fileto, të mbuluar me skuqje perimesh, të nënshkruajë paketën.
- Pjekja e peshkut nën marinadë në fletë metalike në furrë për 25 minuta në 200 gradë.
Peshk i pjekur me patate
Peshku i shijshëm në furrë të pjekur në fletë metalike në shoqërinë e një perime të perimeve është një gjellë e kënaqshme, e vetë-mjaftueshme, e cila është e përgatitur për një kompani të madhe. Shtojca më e mirë për këtë recetë do të jenë patatet. Duke pasur parasysh se peshku përgatitet më shpejt se patatet, ky i fundit duhet të zihet përpara se të përgatitet gjysma.
përbërësit:
- fileto peshku të kuq - 500 g;
- patate të reja - 400 g;
- kripë, piper;
- Mustardë franceze - 2 tbsp. l;
- susam - 1 tbsp. l;
- vaj ulliri - 2 tbsp. l;
- bouquet garni - 1 tbsp. l;
- limon - ½ copë.
preparat
- Mix lëng limoni, mustardë, vaj, farat e susamit dhe erëza, mbuloni me salcë peshkun, lëni për 20 minuta.
- Mbushini patatet derisa gjysma e gatuar, vendoseni në fletë metalike.
- Skllave u përhapën mbi patate, derdhin eshtrat e marinadës, vulosin zarfin.
- Piqni për 25 minuta në 220 gradë.
Peshku nën një pallto lesh në furrë
Gezuar dhe lëng do të kthehet peshk në furrë me djathë , plotësuar me kriklla domate dhe unaza marinuar në qepë uthull. Pjesët mund të pjeken në pjesë, duke vulosur fileto të prera në fletë metalike. Ushqimi është pjekur shpejt, gatim do të marrë rreth 20 minuta. Një pjatë e mirë anash në pjatë do të jetë patate të ziera ose përzierje të perimeve të pjekura.
përbërësit:
- fileto peshku - 500 g;
- onions marinuar - 1 pc;
- domate -2 copë;
- djathë - 150 g;
- kripë, piper, trumzë.
preparat
- Shtoni kripë dhe erëza në peshk.
- Pritini copat e pjesëve pjesërisht, vendosni ato në zarfat me letër varaku.
- Top me qepë, pastaj kriklla domate, spërkat bujarisht me djathë.
- Piqni në një zarf të mbyllur për 20 minuta, hapni paketën për 10 minuta.
Peshku i pjekur në furrë me perime
Peshku me perime në furrë është një trajtim i shijshëm, i cili shërbehet për festimin si pjatë kryesore e nxehtë. E pra në formën e pjekur kombinon skumbri me domate, onions, karrota, piper i ëmbël. Për djathë shtoni jalapeno dhe feta agrume. Për ngopje, shampanjave apo kërpudhave të tjera shtohen.
përbërësit:
- fileto peshku - 600 g;
- ratunda - 1 copë;
- domate - 1 pc;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- jalapeno - 1 pc.;
- portokalli - ½ copë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. l;
- lëng portokalli - 4 tbsp. l;
- kripë, piper, rozmarinë e thatë.
preparat
- Pritini perime të mëdha (përveç domate), portokalli dhe jalapenos.
- Mix gjalpë, lëng, kripë, piper, rozmarinë, derdh salcë me perime.
- Shtoni fileto me feta në marinadë, dilni për 30 minuta.
- Vendoseni copën në një zarf të petëzuar, shtoni domate, vulën.
- Piqni për 20 minuta në 220.
Peshku në kripë në furrë - recetë
Peshku në kripë në furrë rezulton jashtëzakonisht i shijshëm, lëng. Për pjekje përdoreni një karkalec të trashë, por mos u shqetësoni se pjatat kthehen të kripura, në sajë të kësaj mënyre të ndërlikuar të gatimit të kripës nuk absorbohet në peshk, ajo ngopet për shkak të avujve të lëngut, për pasojë zogu fiton një kore të mprehta dhe mishi bëhet i butë.
përbërësit:
- peshku (kufoma) - 1 kg;
- kripë e madhe - 1.2 kg;
- proteina - 2 copë;
- zhvishem me dy limon;
- kopër, kokërr - 1 bandë.
preparat
- Peshku pastrohet, lani, peshqir të thatë, mbush barkun me zarzavate.
- Përzihet kripë me proteina, zest. Merrni një masë si paste.
- Në prerjen e petëzimit, vendoseni gjysmën e kripës, shpërndani peshkun, mbuloni pjesën tjetër të kripës dhe vulosni mirë.
- Mos mbuloni fletë metalike! Piqni për 35-40 minuta.
- Merrni peshkun nga furra, hiqni guackën e kripës, shërbeni gjellën e nxehtë.