Tifozët e pjekur në krap të furrës do të vlerësojnë recetat e propozuara më poshtë. Ky peshk rezulton të jetë tepër i butë, i ngjyhet me lëngje perime dhe erëza, dhe mishi i saj shkrihet vetëm në gojë.
Krapi i pjekur në furrë - recetë në fletë metalike
përbërësit:
- kufoma e krapit - 1.4-1.9 kg;
- llamba qepë - 165 g;
- karrota - 80 g;
- majonezë është klasik - 115 g;
- një përzierje e erëzave për peshkun - 2-3 çikë;
- limon - 1/2 copë;
- vaj luledielli i rafinuar - 35 ml;
- terren piper i zi - 1-2 majë;
- kripë (mundësisht në det) - për shije;
- Zarzavate të freskëta.
preparat
Pjekje karp në furrë në petë nuk është absolutisht e vështirë në të gjitha dhe madje një mësuese fillestar mund të përballen me të. Faza më e mundimshme në procesin e përgatitjes është përgatitja e një karkalec peshku. Ajo duhet të pastrohet nga peshore dhe të shpëtojë prej insides. Por më shpesh këto shërbime ofrohen nga shitësit e peshkut. Blerja e karkasave, ju mund të kërkoni që menjëherë ta pastroni atë. Në shtëpi, do të duhet të piqeni me ujë nën ujë të ftohtë.
Tani ne përgatisim një përzierje djegëse për avullimin e krapi. Përzierje në kripë dhe përbërjen e erërave aromatike për peshk, shtoni terren të zi piper, përzierje, fshij peshk trupit masiv që rezulton nga jashtë dhe brenda dhe spërkat me lëng limoni. Ne e lëshojmë peshkun në një pjatë dhe ne do të bëjmë perime.
Llambat janë prerë në unaza, dhe karrota pastruar kalojnë përmes një rende të madhe. Vendoseni gjysmën e qepës së përgatitur në një tigan me vaj luledielli të ngrohur dhe pas tre minutash shtoni karrota dhe sillni perimet, nxitje, për të njëjtën kohë. Sezoni salcë perimesh me kripë dhe piper, le të qetësohem, përzihet me gjysmën e majonezë dhe vendosni një lugë në bark të krapit. Ne e vendosim peshkun në një fletë të petëzuar, para-lubrifikuar me vaj dhe vë mbi të disa unaza qepësh, si një jastëk për krapi. Përhapeni karkasën me një vaj të vogël të lulediellit të rafinuar, mbuloni unazat e qepëve të mbetura dhe vulosni fletë metalike.
Tani vetëm mbetet për të pjekur të gjithë projektimin në një furrë preheated në 190 gradë. Për ta bërë këtë, e vendosim në nivelin e mesëm të pajisjes dhe e lëmë atë për tridhjetë minuta.
Para se të shërbejnë, të kthehet në petë dhe mistri karpun mbushur pjekur në furrë melenko zarzavate të freskëta të prera.
Krapi i pjekur në furrë në salcë kosi me perime
përbërësit:
- karpusi i krapit - 1.8-2.2 kg;
- bulbs qepë - 430 g;
- domate pjekur të freskët - 250 g;
- krem kosi është i trashë - 195 g;
- një përzierje e erëzave për peshkun - 2-3 çikë;
- limon - 1/2 copë;
- vaj luledielli i rafinuar - 55 ml;
- terren piper i zi - 1-2 majë;
- kripë (mundësisht në det) - për shije.
preparat
Tastier se peshku nuk ndodh, në vend se krap, pjekur në furrë në salcë kosi, dhe madje edhe me qepë dhe domate. Cook këtë gjellë të mrekullueshme sipas recetës sonë, dhe ju padyshim do të jetë i kënaqur me rezultatin.
Për gatim, zgjidhni një karkasë peshon një mesatare prej rreth dy kilogram dhe përgatisë atë siç duhet, duke u shpëtoj peshore dhe zorrë. Edhe një herë lani peshkun, thajini, shtoni pak kripë dhe e vendosni në një mur të trashë e të trashë