Për të gatuar pasta me dush nuk është profesioni më i mirënjohur, por prodhuesi i dashur i ka furnizuar raftet e supermarketeve tona me kaq shumë fletë gjysëm të përfunduara të brumit, saqë nevoja për të pjekur mbi palosjen dhe daljen në shtëpi është zhdukur. Në recetat, do t'i paguajmë përsëri haraç progresit gastronomik, duke përgatitur pite të peshkut në një bazë të fryrë.
Torta me oriz dhe peshk të konservuar nga pasta e pjekur
përbërësit:
- oriz kafe - 50 g;
- gjalpë - 45 g;
- fara kopër - 5 g;
- qepë e bardhë - 80 g;
- kërpudha me gjethe - 280 g;
- hudhër denticles;
- salmon të konservuar - 580 g;
- vezë - 4 copë;
- pasta me gjalpë - 420 g.
preparat
Përpara përgatitjes së byrekit të peshkut nga ushqimi i konservuar dhe pasta me gjalpë, vetë brumi duhet të shkrihet dhe të vendosni furrë në një temperaturë prej 220 gradë (temperatura e pjekjes së brumë mund të ndryshojë, kontrolloni udhëzimet në paketim për produktin). Në ndërkohë, ju do të keni kohë për të gatuar oriz dhe për të shpëtuar qepë me fara kopër në gjalpë për rreth 8-10 minuta. Shtojini kërpudhat e kamë të copëtuara në qepë dhe prisni derisa lagështia të zhduket, pastaj vendosni hudhrat - disa prej dhëmbëve do të jenë më shumë se të mjaftueshme. Mix rosto me oriz dhe peshk të konservuar.
Hidhni brumin në një shesh prej 35 cm dhe transferoni atë në një formë greased. Në qendër të shtresës shtrijnë gjysmën e mbushjes, në krye vendosni tri vezë të gatuar dhe i mbuloni ato me pjesën e mbetur të orizit. Mblidhni skajet e brumërave dhe ngjitni së bashku, grisni byrekët e peshkut nga pasta e mbushur me vezë të mbetur të konservuar dhe lëreni të piqni për gjysmë ore.
Ëmbël pasta me peshk dhe patate
Pilet e modës së vjetër në anglisht gjithmonë duken në të njëjtën mënyrë: gjellë për pjekje është e mbushur me mbushjen në salcë dhe në pjesën e sipërme është e mbuluar me një shtresë brumi, diçka e tillë përpiqet të riprodhohet në recetën tjetër.
përbërësit:
- qepë e bardhë - 95 g;
- qumësht - 750 ml;
- gjethja e dafinës;
- brumë puçi të tharmit;
- ruajtja e peshkut - 890 g;
- vezë (të ziera fort) - 3 copë;
- gjalpë - 75 g;
- miell - 70 g;
- krem - 190 ml;
- majdanoz dhe kopër.
preparat
Cook qumësht me një gjethe dafinë për 8 minuta, dhe pastaj filtruar. Vezë janë grimcuar dhe kombinuar me ushqim të konservuar me peshk. Mbi gjalpë të shkrirë ne kalojmë miellin disa minuta, derdhim qumështin aromatik të dafinës dhe e lëmë të trashë. Shtoni kremën dhe lëreni për 5 minuta, ndërkohë që shpejt tundni unazat e qepëve. Përzieni rosto me salcë dhe zarzavate, shtoni peshq dhe vezë, përhapni mbushjen në një pjatë për pjekje dhe mbuloni me një shtresë të brumit të tharmit. Lartë është lubrifikuar me qumësht ose vezë, dhe pastaj piqni një pudre të brumërave me majë djathi me peshk të konservuar për gjysmë ore në 190 gradë.