Receta të orizit të kuq

Brown është quajtur oriz i papërpunuar, i nënshtruar përpunimit minimal, zakonisht është varietete me kokrra të gjata. Ky oriz ka një aromë karakteristike të shijshme, është shumë më e dobishme se sa e bardhë në aspektin e ushqyesve, vitaminave dhe elementëve gjurmë. Oriz i skuqur vlerësohet shumë nga nutritionists dhe avokatët e ngrënies të shëndetshme. Varieteteve të bardha të orizit të kombinuara në mënyrë të përkryer me perime, mish, kërpudha, peshk dhe produkte të tjera, ato janë të përshtatshme për përgatitjen e pilaf dhe shawls dhe enët e ndryshme të këtij lloji, duke kombinuar përbërësit e versioneve të ndryshme të origjinës. Origjina e gatuar në mënyrë korrekte bëhet e thërrmuar.

Rregullat e përgjithshme të përgatitjes

Para gatimit të orizit, duhet të pastrohet tërësisht me ujë të ftohtë. Pastaj uji duhet të drenazhohet, pastaj mund të avulloni orizin me ujë të valë për 5-20 minuta për të hequr substanca të tepërta niseshte. Pas kësaj përgatitje, uji duhet të drenohet dhe mund ta vleni orizin veç e veç, ta mbushni me ujë të pastër të ftohtë ose ta vendosni në një enë pune për gatim së bashku me produkte të tjera (pilaf, derri, supë, etj.). Koha e përgatitjes së orizit kafe mund të ndryshojë shumë, mesatarisht nga 10 në 25 minuta (në kumbulla apo më shumë) në varësi të shkallës së dëshiruar të tretjes.Nëse ju gatuaj oriz veç e veç, gjendja e dëshiruar, ikjen e ujit të tepërt (është i përshtatshëm për të përdorur një sitë të veçantë). Ju mund të ndani veçmas oriz ngjyrë kafe në multivark - është shumë i përshtatshëm (lexoni me kujdes udhëzimet në pajisje). Për oriz, i përgatitur në këtë mënyrë, është mirë të shërbehet salcë e mishit, kërpudha të zeza ose perime (patëllxhan, piper i ëmbël, fasulja, kungull i njomë, kungulli, domate etj.).

Pilaf me oriz dhe perime kafe - recetë e thjeshtuar

përbërësit:

preparat

Ne e prerë yndyrën e deleje në çarje të vogla dhe ta ngrohim në një kazan. Shtoni zir (1-3 tsp), llokoçis dhe shtoni qepë të copëtuar finely dhe karrota me thikë. Zvogëloni zjarrin, lehtë të skuqura të gjithë së bashku, nxitje, dhe vë mish, prerë në copa të vogla (brusochkami ose cubes). Llokoçis, mbuloni dhe mbuloni mishin për 30 minuta deri në 1,5 orë, në varësi të moshës dhe gjinisë së kafshës. Periodikisht përzierje, nëse është e nevojshme, derdhni pak ujë në kazan.

Shpëlaj me kujdes me ujë të ftohtë, dhe pastaj zhyteni me ujë të valë, pastaj derdhni ujin.

Kur mishi është pothuajse gati (shije), vendosni orizin e larë dhe piperin e copëtuar të ëmbël. Shtoni ujë në mënyrë që gishti të mbulojë orizin. Ju mund të shtoni 1-2 tbsp. lugë domate. Përzieni pilaf 1 herë, jo më shumë, përndryshe orizi do të rrinë së bashku.

Cook në ngrohje të ulët, duke mbuluar kapakun. Kur lëngu është pothuajse i avulluar, ne bëjmë në masën e pilafit të "minierës" në fund me një shkop druri ose një thikë tavoline. Në "minierë" ne vendosim 1 karafil të hudhër, mund të trajtohet pa u trajtuar. Kur pilaf është pothuajse gati, mund të vendosni kazanin e papjekur në furrë të nxehtë për 15 minuta. Ky veprim i tregon plovit një aromë dhe ngjyrë të veçantë (megjithatë, nuk është e nevojshme).

Ne shërbejmë pilaf, të spërkatur me zarzavate freskët të imët finely copëtuar. Natyrisht, është mirë t'i shërbejmë bukës së freskët dhe çajit të freskët të gjelbër në këtë pjatë.