Hudhra është një produkt shumë popullor dhe i dobishëm me shije unike dhe pronat shëruese. Hudhra shtohet si një aromë akute në enët e ndryshme, ajo bazohet në salcat dhe lidhjet e hudhër të ndryshme, ato janë të përshtatshme jo vetëm për sallata të thjeshta perimesh, por edhe për ato më komplekse - me mish, peshk dhe ushqim deti.
Pra, ne blejhe hudher dhe vazhdojme. Mos harroni se ky produkt nuk mund të trajtohet me nxehtësi, për shkak të kësaj, e gjithë dobia e saj pothuajse shkon në "jo".
Hudhër salcë për sallatë
përbërësit:
- hudhër - 2-5 dhëmbëzime (varet nga madhësia);
- vaj vegjetal i shtypjes së parë të ftohtë (ulliri, luledielli i senatit) - 3 masa (për shembull, 6 lugë);
- uthull verë natyrore (ose ndonjë fruta të tjera) - jo më shumë se një masë (dmth. 1-2 lugë);
- një kripë të vogël.
preparat
Hudhra kërcyer me kripë në një llaç ose punching përmes një shtyp manual. Përziejeni me gjalpë dhe uthull. Jemi duke pritur 5-8 minuta, mund ta shtypni karburantin përmes një filtri ose të planifikoni sallatën pa filtrim.
Përafërsisht të njëjtën mënyrë, salcë limoni-hudhër për sallatë përgatitet me të njëjtat përmasa, vetëm lëng limoni shtrydhur fllad është përdorur në vend të uthull.
Në vendet e Evropës së Mesme, ky salcë gjithashtu përfshin verdhë veze apo vezë të bardhë (por jo së bashku). Është më mirë të përdorni vezët e trembjeve për të shmangur salmonelozën. Gjithashtu shtoni disa mustardë të përgatitur.
Salcë hudhër për sallatë në stilin e Lindjes së Largët
përbërësit:
- hudhra - 2-5 denticles;
- piper i kuq i nxehtë;
- gëlqere;
- vaj susam;
- tokën e koriandrit;
- salcë soje.
preparat
Ne shtypim përmes shtypit të hudhërve, shtojmë korijandër terren, vaj susam, lëng të freskët të limonit dhe salcë soje. Sezoni me piper i kuq i nxehtë.
Hudhër mbushur për dumplings
përbërësit:
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- vaj perimesh (luledielli) i shtypjes së parë të ftohtë - 2 tbsp. lugët;
- mish pule ose ujë - 150 ml;
- shoots gjelbër e hudhër të rinj;
- dill;
- kripe.
preparat
Hudhra është e grimcuar me pak kripë. Greenery copëtuar imët. Përzieni hudhërin e grirë me zarzavate të copëtuara, shtoni vaj perimesh dhe supë.
Me këtë përzierje, lyejeni pampushki të gatshëm të freskët me një furçë silikoni.
Salcë moldave hudhër-salcë "Burri" është përgatitur përafërsisht për të njëjtën recetë. Përbërësit gjithashtu përfshijnë herbs të freskëta: basil, majdanoz dhe cilantro. Burrat janë të kalitur me piper të nxehtë dhe të zi. Shërbyer me çdo pjatë. Nëse shërbehet për të peshk enët, ju mund të gatuaj me supë peshku.