Mish "iriq" me oriz - një gjellë popullore shijshme dhe të kënaqshme, në disa mënyra, të ngjashme me qofte. Emri "iriq" duket se është krijuar për shkak të ngjashmërisë shoqëruese, e cila megjithatë është mjaft e përshtatshme për të folur me fëmijët që kanë probleme me oreksin, së bashku me "pies me lepur", "sanduiçe të rrëqebullit" dhe emra të tjerë të ngjashëm. Nëse ka një minimum imagjinimi, ju mund ta dekoroni këtë gjellë në përputhje me rrethanat. Kjo qasje për të ushqyer dhe edukuar një fëmijë zhvillon imagjinatën dhe kreativitetin e tij.
Për përgatitjen e mishit "egër" është përdorur mish i llojeve të ndryshme: viçi, mish derri, deleje, si pulë, gjeldeti dhe mishi i përzier tokësor. Ju mund të përgatitni "iriq" nga mishi i grirë, të ofruara nga zinxhirët e shitjes me pakicë, por, sigurisht, është më mirë ta gatuash në shtëpi vetë. Sidomos nëse ne gatuajmë për fëmijët.
Recetë për mish "iriq" me oriz dhe salcë domate
përbërësit:
- mish viçi - 200 g;
- mish i gjallë (i dobët) - 300 g;
- mish pule të bardhë - 200 g;
- qepë - 1-2 copë;
- karrota - 1 copë;
- vezë e pulave - 1 copë;
- oriz i varietetit "Basmati" - 100 g;
- disa copa të koprës;
- kripe.
Për lëng mishi:
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- miell gruri - 1 tbsp. lugë.
preparat
Vetëm doni të paralajmëroni se "iriq" do të merren vetëm nëse përdorni orizin e kësaj variete, prandaj kërkoni atë në rrjetet tregtare të qytetit tuaj.
Përgatitni mishin e mishit. Mishi është pastruar nga filma dhe tendons, larë, tharë me një pecetë dhe prerë në copa, i përshtatshëm për bluarje në një mulli të mishit. Ne i kalojmë përmes një mulli të mishit me një hundë mesatare së bashku me qepë dhe kopër. Carrots peeled rubbed në një rende të mesme dhe shtuar në mish terren me vezë. Pakëzalivaem pak dhe përzierje me kujdes.
Si të gatuaj mish "iriq"? Ne do të formojmë topa të rrumbullakta të mishit të grirë, madhësia e një pak më shumë se një arre: mbledhim një pjesë të mbushjes dhe me duart e lagura ngjitemi formën. Butësisht zhytën ballat e mishit në oriz të larë dhe të thatë në mënyrë që rissinki mbuluar dendur të gjithë sipërfaqen. Ne kemi vënë "iriq" në avull dhe gatuaj për ca 40 minuta.
Le të merren me lëng mishi. Passeruem në një tigan të thatë miell deri vrazhdësi të lehta, shtoni domate, pak ujë dhe përzierje. Jemi në zjarr për 2-3 minuta. Mishit të përfunduar "iriq" vënë në një pjatë me një pjatë anësore, pour salcë. Ato mund të shërbejnë me pure patate ose ndonjë sallatë perimesh. Ju mund të bëni pa garniturë, pasi orizi i zier është i përfshirë në listën e përbërësve.
Opsioni dietik
Receta për gatimin e "iriqeve" të mishit nga Turqia mund të përmirësohet disi duke përzier mishin e gjelbër me lepurin ose mishin e ri.
përbërësit:
- gjeldeti i mishit - 300 g;
- mish lepuri - 200 g;
- qepë - 1 pc.;
- vezë e pulave - 1 copë;
- oriz i varietetit "Basmati" - 150 g;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
Mishi është larë, prerë në copa të vogla dhe, së bashku me qepët e peeled, kalojmë përmes një mulli të mishit me një grykë mesatare. Ne shtojmë vezë, kripë dhe piper, ashtu siç duhet të gatuhet. Ne formojmë "iriq" dhe i lëshojmë ato në larë dhe oriz të thatë. Vendoseni në një fletë për pjekje, të lyer me vaj ose yndyrna. Vendosëm topat e mishit në avull dhe përgatitëm për rreth 40 minuta. Mish "iriq" me oriz mund të shërbehet me ndonjë pjatë anësore dhe salcë kosi ose salcat e lehtë të butë.
Ju mund të gatuaj jo vetëm mish "iriq." Shumë e shijshme, kjo pjatë është marrë nga mishi i peshkut. Për përgatitjen e "iriqëve" është mirë të përdoren specie jo shumë të yndyrshme, si hake, cod, pollock. Përgatitja e pulave të peshkut në të njëjtën mënyrë si mishi. Është e rëndësishme të mbani mend: ju mund të gatuani këtë pjatë vetëm për një çift. Mishëra në furrë nuk mund të jenë aq të "spiky" dhe tousled.