Trazim i mishit është shumë delikat, kështu që është i përshtatshëm për gatim enët e ndryshme. Përveç kësaj, ky peshk është shumë i dobishëm, përmban proteina dhe të gjitha vitaminat e grupit B. Zierja dhe pjekja në barellën e furrës rekomandohet për njerëzit me arteriosklerozë, veçanërisht në moshën e vjetër. Një përfitim i madh, një numër i vogël kockash dhe shije të shkëlqyeshme e bëjnë thjesht të pavlefshëm dhe të pazëvendësueshëm. Le të kuptojmë se si të përgatisim siç duhet një peshk barbi.
Mullet pjekur në petë
përbërësit:
- barbar - 2 copë;
- vaj ulliri;
- kripë, piper, erëza - për shije;
- ullinj - 100 g.
preparat
Si të gatuaj gji në furrë? Ne marrim peshq, lani me kujdes dhe me ndihmën e një thike të mprehtë ne bëjmë një prerje përgjatë barkut. Pastaj me kujdes zorr peshk, edhe një herë pije nga brenda dhe të thatë me një pecetë. Tani fshij barin me kripë.
Tjetra, ndizni furrën dhe ngroheni në 180 ° C. Në fletën e pjekjes ne vendosim fletë metalike, derdhim pak vaj ulliri dhe nxjerrim barbën. Mbushe plotësisht peshkun dhe piqni për rreth 25 minuta.
Pritës i gatshëm në petë me kujdes të marrë, le të ftohtë pak, dekoroj me ullinj të gjelbër dhe qarqet e hollë e limon.
Bisht i mbushur
Peshku shumë i shijshëm dhe delikat i mbushur nuk ka gjasa të largohet nga ju dhe nga të afërmit tuaj indiferentë. Veçanërisht barbuni i pjekur përgatitet mjaft lehtë dhe shpejt. Dhe kjo rezulton të jetë insanely aromatike dhe vetëm shkrirjes në gojë.
përbërësit:
- grurë - 50 g;
- crumbs bukë - 1 tbsp. lugë;
- patate - 3 copë;
- trumzë - 1 copë;
- fileto e salmonit - 100 g;
- kripë, piper - për shije;
- krem 33% - 0.5 tbsp.
preparat
Receta për të bërë gjizë në furrë është mjaft e thjeshtë. Butësisht gut peshk, duke e bërë një prerje përgjatë shpinë, hiqni shpinë, gjymtyrët dhe spërkatni jashtë dhe brenda me kripë dhe piper. Tani ne po përgatisim mbushjen. Për këtë, ne e prerë sorrel me straws hollë, dhe salmon me cubes. Ne vendosim gjithçka në një tas sallatë dhe e mbushim me krem yndyror. Shto bukë, kripë, piper për shije dhe përzierje tërësisht. Vendoseni me kujdes një mbushje të përgatitur në një peshk dhe vendoseni në një tabaka për pjekje. Rreth peshkut ne kemi një patate të prerë në gjysmë për të mbajtur atë në formë. Pastaj vendoseni në furrë të nxehur në 180 ° C dhe piqni për 35 minuta.
Një tavolinë e gatshme shërben në tryezë, të dekoruar me trungje trumzë dhe rozmarinë.
Mullet me perime në një kazan të dyfishtë
përbërësit:
- gji - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- patate - 3 copë;
- karrota - 2 copë;
- leeks - 1 copë;
- limon - 1 copë;
- vaj ulliri;
- mustardë - për shije;
- djathë - 200 g;
- kripë, piper - për shije;
- breadcrumbs terren - 4 tbsp. lugë.
preparat
Mullet larë, gutted, hiqni kokën e bishtit dhe ndani në dy fileto. Pastaj kripë, piper dhe sasi e vogël peshku me lëng limoni. Tjetra, ne pastrojmë patatet, karotat dhe qepët. Ne prerë leeks në qarqet, karrota fshij në një rende të madhe, dhe djathë - në një rende gjobë. Prerë patatet në katër pjesë. Në piano përzierje kripë, piper, vaj ulliri. Karrota, patate dhe leeks janë vënë në një tas të naftës, të përziera dhe të vënë në nivelin më të ulët të avullore. Në shtresën e sipërme ne vendosim unaza qepësh, dhe në fileta të lartë të barit. Lubrifikoni me mustardë dhe spërkate me djathë. Mbulo avullin me një kapak dhe gatuaj për 20 minuta.
Nëse nuk keni avull, piqni peshkun në furrë. Për këtë, qepni skuqjen në një tigan deri në ngjyrë kafe të artë. Pas zhvendosjes në një fletë të thellë për pjekje. Ne vendosim peshk në krye, derdhim atë me verë dhe spërkat me breadcrumbs, karrota dhe të lartë me djathë integruar. Piqni qafën për rreth 15 minuta në një temperaturë prej 180 °. Ne shërbejmë në tryezë, të dekoruar me degë kopër. Bon appetit!