Pyanse është një varietet korean i rrotullave me avull, i shpërndarë gjerësisht në kuzhinë lindore. Përgatitni një çift të çiftit për një çift, dhe nën një shtresë të harlisur të brumit të majave gjendet një mbushje e mishit, lakrës, qepëve dhe erëzave. Mundohuni të cook këtë gjellë në multivark, ne garantojmë - ajo do të jetë shumë e shijshme!
Si të gatuaj një laps në një multivariate?
përbërësit:
Për provën:
- miell - 3 artikuj;
- maja e thatë - 1 1/3 e një lugë;
- kripë - një majë;
- sheqer - majë;
- ujë - 1 tbsp.
Për mbushjen:
- mish i grirë (mish derri ose derri + viçi) - 300 g;
- lakër të bardhë - 300 g;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- kripë, piper i nxehtë - për shije.
preparat
Maja është e edukuar në ujë të ngrohtë, duke shtuar një majë sheqeri. Sapo ato të aktivizohen (flluska e dioksidit të karbonit në sipërfaqe do të dëshmojnë për këtë), derdhni sifted dhe të përzier me miell kripë, dhe gatuaj brumë. Mbulo brumin me një peshqir të lagur ose me film ushqimor, vendoseni në një vend të ngrohtë dhe lini të vini për 40-60 minuta, derisa vëllimi i testit të dyshe.
Ndërsa brumi është i përshtatshëm, ne do të merremi me mish të grirë. Përzieni mishin e grirë me kripë, piper, kaloi nëpër shtypin e hudhrave dhe lakër të bardhë të imët.
Pjekur brumë gatuaj për të zhvendosur flluska e dioksidit të karbonit, dhe pastaj ndahen në topa të një madhësie të barabartë. Çdo top është mbështjellë në një tortë të sheshtë, në qendër kemi vënë mbushje nga mishi dhe lakra dhe ne patch anët e pincher në ndonjë mënyrë të përshtatshme. Ne i mbulojmë rrotullat me një peshqir të lagur dhe lëmë të kthehemi përsëri për 15-20 minuta.
Tani vendosni çdo patty në një fletë me pergamenë të vajosur dhe vendoseni në një shportë me avull. Ne përgatisim lapsat në multivark në mënyrën "Gatimi me avull" për 20 minuta.
Patties kineze pennsee në multivarque me kimchi me lakër me erëza
përbërësit:
- miell - 1 3/4 artikuj;
- maja -1 tsp;
- niseshte patate - 1 tbsp. lugë;
- qumësht të thata - 1 1/2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 3/4 lugë çaji;
- qumësht - 1/4 e sendit;
- uji - 3/4;
- lakër kimchi - 1 tbsp.
preparat
Përzierni maja, pluhur qumështi, miell dhe niseshte me një lëvizje. Shto kripë dhe derdh në një përzierje të qumështit të ngrohtë dhe ujë. Ne përziejmë brumin homogjen dhe e lëmë të shkojë në nxehtësi për një orë. Ne e ndajmë brumin në 8 pjesë, secili shuhet, vendosim lakër kimchi në qendër të tortës së sheshtë dhe copëtojmë skajet. Ne i japim buns të shkojnë për një tjetër 15 minuta, dhe pastaj vendosni ato në rrjetë për steaming dhe të vënë në multivark. Ne përgatisim stilolapat në minutën e 20-të në mënyrën "Gatimi me avull".