Sigurisht, nuk ka një person të vetëm në botë që do të ishte indiferent ndaj djathit. Dhe e dini se ju nuk mund ta blini atë vetëm në një dyqan, por gjithashtu lehtë ta bëni atë vetë në shtëpi. Djathë të përgatitur në shtëpi me siguri do të ju pëlqejnë me shijen e saj të freskët dhe, sigurisht, do të jenë shumë të ndryshme nga ato të blera. Përmbajtja kalori e një produkti të tillë do të jetë shumë më i ulët se djathërat e ngurtë apo të zakonshëm. Ajo rezulton të jetë shumë delikate, pothuajse pa yndyrë, gjë që e bën shumë më të dobishme sidomos për dietën dhe ushqimin e foshnjave. Le të hedhim një vështrim në ju në më shumë detaje receta interesante djathë në një multivark.
Receta për djathë shtëpi në një multivariate
përbërësit:
- qumështi - 3 litra;
- kripë, piper i zi terren - për shije;
- enzimë "metio" - 2 g;
- ujë të ngrohtë të zier - 4 tbsp. lugë.
preparat
Le të shikojmë në një mënyrë të thjeshtë se si të bëjmë djathë në një multivariate. Pra, derdhni qumështin në tas, vendosni regjimin "Heated" në multivark dhe ngrohni lëngun në rreth 40 gradë. Enzimat derdhen në tas të hotelit dhe shpërndajnë atë në ujë të ngrohtë të zier. Pastaj butësisht, në një rrjedhje të hollë, pour përzierjen rezulton në qumësht. Përzierje tërësisht çdo gjë, derisa përzierja shpërndahet plotësisht në të gjithë vëllimin e qumështit. Tani e mbyllim multivarkun dhe e lëmë masën e infuzuar për rreth një orë. Si rezultat, ju duhet të merrni një përzierje, një konsistencë që kujton një pelte të butë. Pastaj prerë atë me një thikë të vogël të jetë e mundur direkt në tas dhe shtoni kripë dhe piper për shije.
Përsëri, vendoseni në multivarkë, mbyllni dhe aktivizoni mënyrën "Ngrohje" për rreth një orë për 3, derisa hirrë të jetë plotësisht e shkëputur. Ne marrim me kujdes djathin e mbaruar nga multivarka, e përhapim në garzë, pastaj e vendosim në një filxhan, shtojmë erëzin për të shijuar, përzierim shpejt, bashkojmë me kujdes eshtrat e hirrës, ta formësojmë dhe ta freskojmë pak. Nëse vendosni masën nën shtypin dhe vendoseni në frigorifer, atëherë pas pak do të merrni një djathë të fortë me vrima të vogla, të gatuar në një multivarkë.
Djathë shtëpi në një multivariate
përbërësit:
- qumësht i thartuar - 2 litra;
- kripë - 3 lugë çaji;
- vezë - 3 copë.
preparat
Për përgatitjen e djathit në një multivarkë, derdhni në një qumësht kosi të thatë salcë . Në një tas të veçantë, rrahni mirë vezën me një miks deri sa të formohet një shkumë e harlisur, të vendosni kripën, përziejeni atë dhe derdhni përzierjen e vezëve në multivark, duke përzier të gjitha me një shpatull plastik.
Në panelin e kontrollit, vendosni modalitetin "Pjekje". Pas 20 minutash të pajisjes duhet të keni një serum. Pastaj me kujdes derdhni atë përmes djathit dhe shtypni djathin nën presion për 2 orë, duke e lënë atë në temperaturën e dhomës. Ne e prerë djathin përfunduar në feta dhe shërbejnë atë në tryezë.
Djathë nga kefir në një multivariate
përbërësit:
- qumështi - 1 l;
- kefir - 1 artikull;
- krem yndyror - 0.5 tbsp.
preparat
Një tjetër mënyrë se si të gatuaj djathë në një multivarquet. Qumështi derdhet në një tigan, shtojmë kefir dhe krem , gjithçka është e përzier plotësisht. Masa që rezulton derdhet në tasin e multivarkë, vendos mënyrën "Shuarje" dhe përgatitet për rreth 1 orë në
Tani marrim një tigan të vogël, vendosim një çezmë në të, vendosëm një peshqir të pastër pambuku të palosur në të, të palosur disa herë. Në peshqir, lugë butësisht përzierje tonë gjizë, pastaj heqë peshqir nga skajet dhe të japë serum, si ajo duhet të thahet për 5 minuta. Ju mund të shtoni zarzavate nëse dëshironi dhe spërkatni një djathë krem të bërë në shtëpi, të gatuar në një multivariate.