Shurpa është një supë e trashë, e pasur, e mbushur, e njohur në traditat e kuzhinës së shumë popujve të Evropës Lindore dhe Lindore. Ndërsa përvoja e përdorimit të aparateve moderne të kuzhinës tregon, shumë pjata (duke përfshirë supë-shurpa) mund të përgatiten në një multivariate.
Për të përdorur multivars moderne për gatim enët tradicionale ndonjëherë është edhe më i përshtatshëm se gatim në një gazi konvencionale ose sobë elektrike, pasi ju mund të vendosni programin e dëshiruar, dhe pastaj pajisja "zgjuar" kontrollon në mënyrë të pavarur mënyrën e gatimit të një pjatë. Natyrisht, para se të përgatitni një shurpë në një multivarshe, do të ishte mirë të jeni në gjendje të përgatisni vetëm një shurp (domethënë, të kuptoni parimet e përgjithshme të gatimit), por mos e humbni shpresën nëse nuk keni një përvojë të tillë. Ne do t'ju mësojmë se si ta përgatisni në mënyrë të saktë një shuropa në një multivariate.
Në përgatitjen e shurpës, zakonisht përdoret qengji, viçi ose viçi, mishi i zogjve (pule, turqi), më pak peshk. Gjithashtu, shurpa mund të gatuhet nga mishi i kuajve, mishi i dhisë dhe loja, por jo nga mishi i derrit.
Shurpa në multivarkë
Shurpa recetë në multivark (llogaritja e rreth 6 servings ose 4.5 litra tas).
përbërësit:
- qengji me yndyrë të ulët - rreth 1 kg;
- qepë - 1 qepë;
- karrota - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1-2 pods;
- piper i nxehtë -0,5-1 pod;
- patate - 2-3 copë;
- paste domate - 1-2 lugë;
- zarzavate - basil, majdanoz, dragua - 2-3 sprigs;
- hudhra - 5-8 denticles.
preparat
Ne e prerë mishin në copa të mëdha dhe vendin e tyre në tas të multivariate. Vendosni regjimin "steaming" dhe mos iu afro pajisjes për 20 minuta. Në këtë kohë ne prerë qepë peeled me kube, karrota me një kashtë të madhe të shkurtër. Pas sinjalit multivarkë, vendosim perimet e përgatitura dhe vendosim të njëjtën mënyrë edhe për 20 minuta. Ndërkohë, ne pastrojmë dhe prerë patate dhe speca.
Pas kohës së parashikuar, ne shtojmë patate të mëdha feta, piper të ëmbël, të prerë në shirita dhe piper i imët i copëtuar. Shto erëza dhe të kripura. Ne derdhim pak ujë dhe domate. Ne kemi vendosur mode "supë" për 20-30 minuta. Gatim supë-shurpa është derdhur në pjata ose gota supë dhe spërkatën me herbs copëtuar dhe hudhër. Një lugë me salcë kosi gjithashtu nuk dëmton. Kjo është se si ju personalisht mund të siguroheni se skewer dele, i gatuar në një multivark, është mjaft i mirë.
Shurpa me aromë nga viçi në një multivarkë
Shurpa e shijshme në multivark gjithashtu mund të bëhet nga viçi ose viçi.
përbërësit:
- jo viçi i vjetër (mund të copëtoni kockat) - rreth 1 kg;
- 1 karotë;
- qepë - 1-2 copë;
- piper i ëmbël - 1-2 pods;
- Erëza të thata për shurpa (ju mund të përdorni një përzierje për pilaf);
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- patëllxhan-1 pc.;
- hudhra - 5-8 denticles;
- piper i zi - 6-8 bizele;
- lë gjiri - 3-4 copë;
- karafil - 4-5 copë;
- zarzavate janë të ndryshme - për shije.
preparat
Në multivark gatuaj mishin për rreth 2-3 orë (në varësi të mishit) në 3 litra ujë, së bashku me një llambë të tërë, fletë gji, piper-bizele dhe karafil. Prerë perimet, patatet - copa të mëdha, karrota dhe speca - kashtë të trasha të shkurtra. Patëllxhan do të pritet në kube ose kube, të zhytur veçmas në ujë të ftohtë dhe të lahen,
Mishi prerë në copa dhe së bashku me patate dhe karrota ne pour në një tas multivarka një sasi të vogël të supë. Ne zgjidhni mode "shuarje" dhe vendosni kohëmatësin për 15-20 minuta. Kur të mbarojë koha, piper dhe patellxhan vendosen dhe vendosen për një tjetër 10-15 minuta në mënyrën "shuarje". Nëse është e nevojshme, shtoni sasinë e duhur të supë, zgjidhni mode "supë" dhe kohë - 10 minuta. Shurpa gati është shërbyer më mirë në gërsheta (objekte si pial të mëdha) ose gota supë. Para se të shërbeni, piqeni pjatën e parë me herbs dhe hudhër të copëtuar.