Shija e bukës së bërë në shtëpi nuk krahasohet me atë që keni blerë në dyqan. Para së gjithash, ajo është e gatuar dhe e gatuhet nga duart tuaja, dhe ju gjithmonë e dini se çfarë është vënë në brumë. Sot do t'ju tregojmë se si të piqni bukën e shijshme dhe të shijshme në një multivark dhe ju do të jeni në gjendje ta realizoni vetë këtë ide duke përdorur ndihmësit tuaj të kuzhinës.
Buka e shpejtë e thekrës në një multivark në kefir pa maja
përbërësit:
- miell gruri analizoi - 245 g;
- mielli thekre - 85 g;
- Fetë herkulozë - 55 g;
- kefir me përmbajtje yndyre prej 3,2% - 240 ml;
- sode buke - 2 teaspoons;
- uthull ose lëng limoni - 15 ml;
- sheqer rere - 25 g;
- gjalpë - 65 g;
- kripë, të mëdha - 1 lugë çaji;
- thërrimet e bukës të vogla (nëse dëshironi) - 1 art i paplotë. lugë.
preparat
Në gjalpë të shkrirë të kripës mbush kefir, shtoni shuar me lëng limoni ose sodë pjekje uthull dhe llokoçis mirë. Në një enë të veçantë kombinojmë grurë të tharë dhe miell të segit, shtojmë miellin e brumit dhe përziejmë atë. Prezantoni përzierjen e thatë në masën kefir dhe prodhoni një brumë të butë dhe elastik të trazimit.
Multicast bluar gjalpë tërësisht, me kërkesë spërkatën breadcrumbs me breadcrumbs të vogla dhe të vënë në të një brumë të përgatitur. Vendosni pajisjen për funksionin "Pjekja" dhe vendosni kohëmatësin për tridhjetë minuta. Pas sinjalit, kthehuni me bukë me ndihmën e një mermeri të kuzhinës ose një enë me avull në anën tjetër dhe përsëritni programin e mëparshëm për të njëjtën kohë.
Në gatishmërinë e kemi lënë bukën të qëndrojmë nën një peshqir për rreth tridhjetë minuta dhe mund të provojmë.
Si të piqni bukën e bardhë në një multivariate?
përbërësit:
- miell gruri tharë - 560 g;
- qumështi i tërë ose uji i pastruar 330 ml;
- maja e thatë - 2 tsp;
- vaj pa perime shije - 35 ml;
- sheqer rere - 20 g;
- kripë e gatim të madh - 10 g.
preparat
Gjëja e parë që bëjmë është aktivizimi i maja të thatë. Për ta bërë këtë, ngrohni deri në 45 gradë ujë të pastër ose qumësht të plotë, shpërndani sheqerin dhe kripën në të dhe pastaj përzierni maja të thatë. Ne e largojmë enën në vapë për rreth tridhjetë minuta.
Pas një periudhe kohe, shtojmë miellin e përzierjes së miellit, grurin e tharë, perime pa shije dhe përzihet mirë brumin për pesëmbëdhjetë minuta, nëse është e nevojshme, derdhje më shumë miell.
Si rezultat, cilësi e testit nuk duhet të jetë e ngjeshur, por sigurohuni që të jeni të butë. Së pari e vendosim në një tas, dhe pastaj në tryezë, e kthejmë brumin në një tas, e mbulojmë me një film dhe një peshqir, dhe e lëmë për tre orë për korrigjim dhe plakje. Pas kësaj, ne gatuajmë atë dhe e vendosim atë në kapacitetin e naftës të pajisjes multi-pajisje. Ne i japim testin edhe një herë të rritemi tashmë në multicastry për një orë, pas së cilës ne e caktuam pajisjen në mënyrën "Pjekje" dhe piqem bukën për pesëdhjetë minuta. Kthejeni produktin me butësi me një grilë në një fuçi tjetër dhe le të ngjyroset për një tjetër dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta në të njëjtën mënyrë.
Përgatitja e bukës së bërë në shtëpi në një multivariate
përbërësit:
- miell gruri analizoi - 420-440 g;
- ujë të pastruar - 210 ml;
- maja thatë - 2 tsp.
- sheqer rere - 25 g;
- vaj ulliri - 55 ml;
- kripë, të mëdha - 1 lugë çaji;
- një përzierje e bimëve aromatike italiane thatë - 1 majë;
- domate të thata dhe ullinj - për shije.
preparat
Në ujë të ngrohtë, të pastruar ne aktivizojmë maja të thatë, duke i shpërndarë ato së bashku me sheqer dhe kripë dhe duke i vendosur ato për tridhjetë minuta në nxehtësi. Pas kësaj, derdh vajin e ullirit, shtoni miellin e analizuar dhe përgatiteni një brumë pa brumë. Ne vendosim atë në një enë të përshtatshme dhe e vendosim për rreth një orë e gjysmë në ngrohtësi dhe rehati.
Pas kësaj, ne gatuajmë dhe rrotullojmë brumin në një tas, dhe pastaj shtrijmë duart e ullirit greased në një tortë të sheshtë 5-7 millimeters trashë. Ne e përhapim sipërfaqen e saj me vaj aromatik nga domate të thara me diell, sezonin me bimë të thata, shtrijini domate të thara dhe ullinj dhe rrotulloni shtresën me rrotulla. Prej saj ne formojmë një koçle, të cilën e vendosim në një multicastry të shkrirë dhe le të ndahet për tridhjetë minuta, duke ndezur minutat për pesë mënyra "Ngrohje". Tani rregulloni pajisjen në mënyrën "Pjekjeje" dhe piqni bukë të aromatizuar në dy grupe: tridhjetë minuta në njërën anë dhe pesëmbëdhjetë në anën tjetër, duke e kthyer produktin në mënyrë të rregullt me një grilë.