Gulash viçi në multivarkë

Goulash tradicionale është gatuar në një kazan apo tigan, por në qoftë se ju keni një multivarkues, ju mund të përdorni këtë pajisje të mrekullueshme shtëpiake në mënyrë të sigurtë. Pajtohem, është shumë më e lehtë për të gatuar gulash nga një mish viçi në një multivar se të qëndrosh mbi një kazan, sidomos në verë, kur është shumë e nxehtë në rrugë dhe apartamenti nuk është më i freskët.

Është e rëndësishme të zgjidhni mishin e duhur. Sigurisht, është optimale të gatuaj gështenjë nga viçi, megjithatë, dhe viçi është i përshtatshëm. Gjëja kryesore është blerja e mishit të një kafshe të re - jo të kuqërremtë, por të kuq të pasur, ngjyra e yndyrës është domosdoshmërisht e bardhë, jo e butë, e kuqe ose e verdhë. Freskësia e mishit kontrollohet me lehtësi - shikoni sa shpejt dhe me lehtësi burimet e mishit shtypen me gisht. Gulash zakonisht zgjidhet mish: mish nga mbrapa e kafshës ose këmbës së pasme. Sigurisht, me atë që ju duhet për të prerë film, shpëlarje mirë dhe të thatë me një pecetë, dhe pastaj prerë në pjesë.

Përgatitja e gulashit në dy versione: si pjatë e parë mund të gatuash një supë gulash të djegur dhe e dyta zakonisht shërbehet gulash me një lëng mishi të trashë dhe të ngopur. Është mirë të shërbejmë disa perime: patate, domate, patëllxharë, speca, ose kikirikë ose makarona - në çdo rast, ajo është ushqyese dhe e dobishme, pasi rrit hemoglobinën dhe siguron trupin me proteina, hekur, magnez dhe mikroelemente të tjera.

Ju tregoni se si të gatuaj gulash nga viçi me lëng mishi në një multivarkë. Ne do të gatuajmë në dy faza.

Goulash mish lope me lëng mishi në një multivarkë

përbërësit:

preparat

Peel qepë dhe pres ato në kube të vogla. Nëse e përdorim yndyrën, e ngritim dhe e ulim atë sa më të vogël. Pra, në cilësinë e multivarka kemi vënë yndyrë dhe të kthehet në "tiganisje" mode. Kur yndyra është mbytur (nëse përdorni yndyrë të shkrirë, pritni që ajo të shkrihet dhe të bëhet e ngrohtë), të vendosni copa mishi dhe qepë. Fry, nxitje, 10 minuta. Ndërkohë, domate janë blanched në ujë të valë, peeled off, ne fshij me një blender ose fshij atë në një rende. Rezulton një masë e trashë - e shtojmë në tas. Pastaj i dërgojmë të gjitha erëzat, pastaj vendosim mënyrën "shuarje" dhe përgatitim gulashin e mishit në një orë shumëvjeçare (sigurisht, kapaku duhet të mbyllet). Pastaj derdhim në supë dhe lëreni për një tjetër 40-50 minuta. Rezulton një pjatë e shijshme me shumë lëng mishi aromatik dhe të trashë.

Për të bërë një gulash viçi me salcë kosi në një multivarkë, ne bëjmë gjithçka saktësisht të njëjtë, por për 5-7 minuta derisa të përgatisim krem ​​të thartë (500 g deri në përmasat e specifikuara). Jo të gjithë e pëlqejnë kombinimin e domates dhe kremës së tharbetit. Në këtë rast, ne përjashtojmë domate nga procesi i gatimit, derdhim në supë (rreth 700 ml), dhe në fund shtohet kremra e tymosur. Kjo është një kusht i detyrueshëm, meqë krem ​​kremi nuk toleron trajtim të zgjatur ngrohjes.

Goulash viçi me patate në një multivariate

përbërësit:

preparat

Faza e parë do të jetë e njëjtë: qepni qepët imët, përgatitni mishin, hiqni patatet dhe fetë. Ne tank, ne e nxisim vajin dhe 5-7 minuta skuqim mishin. Pastaj shtoni qepë dhe paprikë, 1/3 e supë dhe ne do të shuajmë 1 orë e 20 minuta.

Faza tjetër - hedhjen e patateve, kripës dhe erëzave, shtojmë supë, lëmë për t'u përgatitur për një tjetër gjysmë ore.

I njëjti algoritëm për të bërë një gulash viçi me kërpudha në një multivarquet, në vend të përdorimit të patateve, përdoren kërpudhat, por supë ka nevojë më pak - rreth 400 ml.