Shpesh gjatë krijimit të kryeveprës tjetër kuzhinës, kërkohet që të shkrihet çokollata. Natyrisht, metoda më e thjeshtë dhe më e besueshme është që të shkrihet çokollata në një banjë uji, kur ena me çokollatë zhytur në ujë të valë. Por kur nuk ka asnjë mënyrë për të përdorur këtë metodë, ose ju duhet të kurseni kohë, furrë me mikrovalë vjen në shpëtim, pasi në mikrovalë shkrirja nuk është më e keqe se sa në zjarr.
Pra, para se të shkrirni çokollatën në mikrovalë, duhet ta zgjidhni atë në mënyrë korrekte. Qumësht apo çokollatë e zezë, me një përmbajtje kakao prej të paktën 50%, është e përshtatshme për ne, dhe natyrisht nuk ka vend për arra dhe mbushje të ndryshme. Çokollata e bardhë gjithashtu mund të shkrihet, por me të do të jetë më shumë probleme kur përdoret për të dekoruar pastë. Gjithashtu vlen të merret parasysh që çokollata poroze nuk është e përshtatshme për shkrirjen. Kur përzgjidhet çokollata, ne zgjedhim enët e duhura. Ne kemi nevojë për qeramikë pa elementë dhe modele metalike.
Çokollatë në mikrovalë
Pra, një tas dhe çokollatë janë kapur, mbetet vetëm të kuptoj se si ta shkrihet në një mikrovalë. Në fakt, gjithçka është shumë e thjeshtë. Ne thyejmë pllakat tona në copa dhe i dërgojmë në mikrovalë, e cila është e ekspozuar ndaj 50% të kapacitetit. Koha që nevojitet për shkrirjen përcaktohet në varësi të sasisë së çokollatës. Pra, 30-50 gramë do të mbyten rreth 1 minutë, 240 gramë - 3 minuta, dhe 450-500 gram çokollatë do të kërkojnë 3,5 minuta. Për ta bërë masën çokollate homogjene, është e nevojshme të monitorohet ngrohja uniforme e çokollatës, kështu që nëse nuk ka një rreth të kthyeshës në furrën me mikrovalë, do të jetë e nevojshme të ndash tasin me dorë në intervale të rregullta, duke mos harruar për të përzier çokollatën. Nëse keni bërë gjithçka të drejtë, atëherë kupa në të cilën keni ushqyer çokollatën do të mbetet e ftohtë. Nëse tas është i nxehtë, atëherë nuk është shumë e mirë për çokollatën, mund të humbasë vetitë e tij dhe nuk mund të përdoret për të dekoruar ëmbëlsira dhe kekse. Megjithatë, në këtë rast ekziston një shans për të rregulluar çdo gjë - çokollata e mbinxehur duhet të derdhet menjëherë në një tas tjetër të freskët dhe të shtoni feta të çokollatës së shkrirë dhe mos harroni të përzieni vazhdimisht këtë masë derisa të bëhet homogjene dhe me shkëlqim.
Çokollatë e nxehtë në mikrovalë
Sa më shpejt që të shkriheni mirë çokollatën në mikrovalë, patjetër do të dëshironi të gjeni më shumë mënyra për ta përdorur këtë masë, përveç dekorimit të ëmbëlsirave. Për shembull, ju mund të bëni çokollatë të nxehtë duke shtuar një sasi të barabartë të qumështit në këtë masë, duke e përziej atë në mënyrë homogjene dhe duke e dërguar përsëri në mikrovalë përpara se të valojë. Është e rëndësishme të kapni momentin kur çokollata tashmë ka filluar të rritet në vëllim, por nuk ka filluar të valojë. Është në këtë kohë që ju duhet të merrni një filxhan çokollatë nga mikrovalë dhe ta shërbeni atë në tavolinë, të dekoruar me krem dhe me arra të copëtuara. Epo, nëse i përkisni tifozëve të këtij pijet, atëherë provoni të pini çokollatë të nxehtë me erëza në mikrovalë sipas recetës së mëposhtme.
Përbërësit (për 4-6 servings):
- qumësht - 5 gota;
- sheqer - 1/2 filxhan;
- çokollata - 30 gram;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- arrëmyshk - lugë 1/4 tsp;
- karafil - 1 majë.
preparat
Përzieni 1 filxhan qumësht, çokollatë, sheqer dhe erëza në një enë qelqi. Ne e vendosim tasin, pa mbuluar, në mikrovalë për 6-9 minuta. Gjatë kësaj kohe, tas duhet të hiqet dy herë nga sobë dhe të përzihet tërësisht. Pas butësisht shtoni 4 gota qumësht në përzierje dhe vendoseni në mikrovalë. Këtë herë për 9-13 minuta. Ne duhet të sigurohemi që çokollata të mos ikën. Ne shpërndajmë pije të gatshme në gota, dekorojini me shurdhin e portokallit (limon) dhe shërbejeni në tryezë.