Një numër i madh i recetave për enët e para dhe variacionet e tyre - një fushë për përdorimin e imagjinatës së gatuarve. Nëse doni diçka të lehtë, ju mund të bëni supë me qofte ose supë perimesh , nëse është e ftohtë dhe e lagur jashtë dritares, është koha për të bërë një gotë të shijshme. Mishi klasik Solyanka është pjatë e parë, e cila kombinon disa lloje të produkteve të mishit, duke përfshirë produktet e tymosura, perimet, kërpudhat, trangujve turshi ose turshi. Përgatitni hodgepodge me oriz, dhe elb margaritar, dhe opsione të lehta - pa drithëra. Jetë i sigurt për të shtuar paste domate dhe limon. Ndonjëherë ullinj apo ullinj janë shërbyer si një shtesë në këtë gjellë - por kjo tashmë është një çështje e shijes.
Variant Mashkull, i konsiderueshëm
Një supë e tillë do të vlerësohet nga çdo njeri që punon fizikisht, sidomos në rrugë. Duke u kthyer në shtëpi, në ngrohtësi dhe rehati, ai do të hante një trombotë ose një kripë tjetër dhe do të kuptonte se jeta është ende e bukur. Ne ofrojmë një recetë për një sallatë të kripur të klasës së mishit me suxhuk.
përbërësit:
- viçi në kockë - 550-700 g;
- këmbë pule e pulave - 2 copë.
- patate - 5-6 copë;
- sallatë bardhë qepë - 1 pc.
- karrota - 2 copë. (jo të mëdha);
- oriz i gjatë - 2 grushte;
- Salcice të tymosura (Salami, Cabanos) - 350 g;
- tyl i tymosur - 150 g;
- vaj i rafinuar me perime pa erë - 50 ml;
- paste domate pa preservatives - 3 tbsp. lugët;
- trangujve turshi - 200 g;
- majdanoz - 1 bandë e vogël;
- kripë - 1 lugë çaji;
- bizele bizele aromatik - 6-10 copë;
- ullinj pa pips - 1 grusht;
- limon - ¼ copë.
preparat
Për të gatuajtur një hodgepodge shijshme, gatuaj supë të saktë: pije viçi, prerë në copa të vogla, e vënë atë në tenxhere me gur, derdh ujë. Ne presim për të vluar, ne ikjen e supë primare, ne lani mish, gjellë time, përsëri ne pengoj gjithçka dhe derdh ujë. Cook në ngrohje të ulët për një orë, duke hequr shkumë si ajo formon. Pas kësaj, vendoseni tërë këmbën dhe gatuani për rreth një orë, duke hequr përsëri shkumën. Ne e nxjerrim mishin, e ndajmë atë nga eshtrat dhe e prerë mirë. Në supë ne vendosim patate, diced dhe larë oriz. Onions dhe karrota pastrohen dhe copëtuar (shinkuem finely). Së pari, lehtë skuqura perimet në vaj të nxehtë, pastaj shtoni proshutë të prerë në kube të vogla dhe minuta ziejt 3, nxitje. Kur patatet janë gatuar, shtoni në supë rosto, domate, kastravecat diced dhe salcice, zarzavate copëtuar, kripë dhe piper. Shuma e kripës është e rregullueshme në varësi të pickling e trangujve. Ne i shërbejmë hodgepodge kur ajo është infused. Në mënyrë të veçantë shërbejnë ullinjtë dhe limon me feta të hollë.
Nëse një klasë e tillë e parafabrikuar e mishit me patate ju duket e ngopur tepër, patatet nuk mund të vendosen ose të zvogëlojnë numrin e tyre, në vend të proshutës në supë të gatuar gjinjtë e pulës, suxhuk i tymosur zëvendësuar me zier. Rezulton një supë më e lehtë, e cila do të apelojë për shijen dhe përkrahësit e një diete të shëndetshme.
Variant i lakrës
Receta për një ekip të mishit të kripur, versioni i tij klasik - me lakër - është një përzierje e pjatës së parë (lloji i supës me lakër) dhe i dyti (si lakra). Gjithashtu shumë e kënaqshme dhe e shijshme. Për të thjeshtuar procesin dhe për të kursyer kohë, ne sugjerojmë që të përdorni recetë klasike për mishin e ekipit të mishit të ekipit të mishit dhe përgatiteni këtë pjatë në një multivariate.
përbërësit:
- Mish derri ose yndyrë të shkrirë - 150 g ose 3 tbsp. lugët;
- derri (proshutë ose qafë) - 0,6 kg;
- lakër e bardhë - 1 kokë me madhësi të mesme;
- onions të mëdha - 3 copë.
- karrota - 2 copë;
- salcice tymosur "Gjuetia" ose "Shashlik" - 3 copë;
- lë gji - 2 copë.
- domate të dendura të kuqe - 5-6 copë;
- kripë - 1 lugë çaji;
- Piper i freskët terren (përzierje) - për shije.
preparat
Nëse përdorim sallatë, e presim atë në mënyrë të imët (mundësisht para ngrirjes) dhe nxejmë yndyrën në një tigan. Ne do të prerë mishin në copa të vogla, do të lani dhe do të hiqni lagështi me ndihmën e napkins. Shpejt skuq copë derri, vetëm derisa ngjyra ndryshon. Transferoni mishin në multivarkë. Qepe dhe karrota pastrohen dhe priten ne shirita. Llokoçis me mish, vendoseni fletën e gjirit, derdhni 100 ml ujë dhe mbahen nën kapak për 40 minuta. Pas kësaj, vëni lakër të copëtuar dhe domate me dics. Pas një tjetër gjysmë ore, kripë, piper, shtoni salcice prerë në feta. Do të marrim edhe 10 minuta. Shërbyer me zarzavate.