Një lajthi, hazel apo lajthi konsiderohet të jetë arrë "më ruse". Ajo ka qenë tradicionalisht pjesë e dietës së fshatarëve rusë që nga kohërat e lashta, së bashku me dhurata të tjera të natyrës - manaferrat dhe kërpudhat. Paraardhësit tanë e dinin saktësisht se çfarë janë lajthitë e mira për shëndetin e tyre, kështu që ata donin gjithashtu të përgatitnin më shumë nga këto arra gjatë sezonit. Në dimër të rëndë ose gjatë viteve të ligët, këto rezerva ndihmuan në mbijetesën e të gjithë familjeve. Sot, lajthia nuk është një produkt i domosdoshëm, por është ende shumë popullor si një erëza, një përbërës i shumë enëve, një përbërës i dietave etj. Përdorimi dhe dëmtimi i lajthit është një subjekt i vazhdueshëm për diskutime midis përkrahësve të stilit të jetesës së shëndetshme dhe ekspertëve në ushqyerjen e shëndetshme.
A është e dobishme lajthitë?
Vlera e lajthisë përcaktohet nga përbërja e saj unike, e cila përmban substanca jashtëzakonisht të dobishme:
- proteina - rreth 20% e masës totale;
- proteina dhe komponimet e karbohidrateve - 13%;
- Yndyrnat - vajrat e ngopura me acide organike - rreth 60%;
- elemente biologjikisht aktive: magnez, kalcium, natrium, zink, hekur .
- në lajthitë ka vitamina, ndonëse lista e tyre nuk është shumë e gjerë. Cilat vitamina gjenden në lajthitë? Këto janë kryesisht vitamina të grupit B (B1, B2 dhe B6), si dhe vitamina E.
Për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave dhe yndyrave, lajthitë janë shumë ushqimore dhe ka shumë kalori në to: në njëqind gram - gati shtatëqind kcal.
Besohet se është më e dobishme jo lajthitë e papërpunuara, por pak e pjekur. Ndryshe nga produktet e tjera, si mishi apo perimet, arra nuk grumbullojnë kancerogjene gjatë tiganisjes. Përfitimet dhe dëmet e lajthit të skuqur lidhen me veçoritë e teknologjisë së gatimit të saj. Nëse të gjitha operacionet teknologjike kryhen në mënyrë korrekte dhe arrë nuk është e tepruar, atëherë nuk do të dëmtojë trupin e njeriut. Përkundrazi, në lajthitë e përpunuara termikisht, myk ose kërpudhat patogjene nuk do të fillojnë, do të ruhen më gjatë.
Përdorimi dhe dëmtimi i lajthisë në ushqimin terapeutik
Të gjitha janë të mira në moderim - kjo deklaratë është shumë e vërtetë për të hahet lajthitë. Përkundër të gjithë dobisë së saj, shumë lajthi nuk duhet të jetë. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalorive dhe përmbajtjes së lartë të yndyrës, arra mund të dëmtojnë mëlçinë, të kenë një efekt negativ në punën e traktit gastrointestinal, të nxisin çrregullime të tretjes dhe kapsllëk. Gjithashtu, zakonisht nuk është e këshillueshme të abuzoni me lajthitë, ashtu si çdo të tjerët, për ata që duan të humbin peshë. Edhe pse në këtë çështje, nutritionists ende nuk pajtohen. Disa prej tyre, përkundrazi, besojnë se lajthia me një dietë për humbje peshe është një produkt i dëshirueshëm dhe madje i nevojshëm që nuk është i aftë të shtojë paund shtesë. Gjithashtu, shumë dietistë këshillojnë që të përfshijnë lajthi në dietën e diabetikëve. Besohet se lajthitë në diabet, pavarësisht nga përmbajtja e lartë e karbohidrateve, ndihmon për të optimizuar procesin e përpunimit të glukozës në trupin e njeriut.
Hazelnut gjithashtu përdoret për të trajtuar një shumëllojshmëri të sëmundjeve të tjera, të tilla si anemi dhe anemi. Në këtë rast, rekomandohet të përdoret lajthia për ushqim së bashku me rrush të thatë dhe fruta të tjera të thata . Dhe në kombinim me mjaltin, është një ilaç i shkëlqyer për sëmundjet e mushkërive dhe të bronksit. Një ilaç i tillë i shijshëm mund të merret për qëllime parandaluese - për të forcuar imunitetin. Përdorimi i shpeshtë i lajthisë ul ndjeshëm gjasat e problemeve me sistemin kardiovaskular, venat dhe kapilarët. Lulet mund të ndihmojnë njerëzit të kapërcejnë problemet e prostatës. Për shkak të prezencës së panclitaxel në fijet, ai mund të përdoret në parandalimin e onkologjisë.