Supave të ftohta për verën - receta

Është në ditët e nxehta të verës, mirë, nuk dua të kaloj shumë kohë në supave të gatimit, ndërkohë që ngrohjen e kuzhinës tashmë të nxehtë. Edhe më pak është dëshira për të ngrënë kurse të nxehta të para kur doni diçka të ftohtë.

Një mënyrë e shkëlqyer për këtë rast do të jetë përgatitja e supave verë të freskëta freskuese verore. Ata janë të përgatitur shpejt, dhe është veçanërisht e këndshme t'i përdorësh ato në nxehtësi.

Supë e ftohtë për verë nga domate - recetë

përbërësit:

• domate pjekur të freskët - 1.2 kg;
• tranguj të freskët - 140 g;
• speca ëmbël bullgare - 280 g;
• hark i ëmbël sallatë - 85 g;
• karafil hudher - 2 copë.
• bukë thërrmi - 110 g;
• uthull të verës (të kuqe) - 20 ml;
• lëng limoni - 15 ml;
• salcë tabasco - 3-5 pika;
• vaj ulliri - 20 ml;
• sheqer rere - 20 g ose sipas shijes;
• kripë e trashë;
• croutons nga bukë të bardhë dhe zarzavate për paraqitjen.

preparat

Fillimisht, ne heqim domate të freskëta nga lëkurat, duke bërë prerje në formë kryq dhe duke e vendosur fruta për një minutë në ujë të valë, dhe pastaj shpëlarje me ujë të ftohtë. Ne e prerë domatet e mbuluara me copa dhe i vendosëm në kapacitetin e blenderit. Ne gjithashtu shtoni pulpë e specave bullgarë të prerë në feta, tranguj të prerë, dhëmbë të hudhër të grirë, thërrime të bukës dhe grushtim i masës me një blender derisa të mishërohet. Derdhni në përzierjen që rezulton me uthull të verës, lëng limoni, shtoni salcë Tabasco, kripë dhe sheqer grimcuar, llokoçis dhe bluaj për një cilësi më homogjene nëpërmjet një sitë të vogël.

Ne derdhim vaj ulliri në supë të ftohtë, përzihet, ftojmë atë për disa orë në frigorifer dhe shërbejmë me bukëpjekje dhe zarzavate.

Supë e verës së ftohtë të panxharit në kefir - recetë

përbërësit:

• kefir - 1.6 litra;
• panxhar të zier ose të pjekur - 320 g;
• vezët e pulave me madhësi të mesme - 5-6 copë;
• qepë e gjelbër dhe kopër;
• kastravecat e freskëta - 220 g;
• kripë e trashë.

preparat

Për të përgatitur një supë me panxhar të ftohtë mbi kos të zier ose të pjekur panxhar fshij në një rende ose të prerë në kube të vogla, të përzier me kefir dhe të vendosni në frigorifer për të këmbëngulur për disa orë. Gjatë kësaj kohe ne vlim, të pastër dhe të prerë në cubes vezë pule, si dhe bluaj në të njëjtën mënyrë trangujve të freskëta dhe pupla me shkëlqim melenko e qepëve të gjelbër dhe bimëve të freskëta.

Të gjithë përbërësit e përgatitur janë shtuar në kefir me panxhar, mbusheni gjellën me kripë dhe le të uleni për disa orë në frigorifer. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni në këtë supë patate të ziera dhe mish ose sallam. Ajo do të jetë më e kënaqshme, e cila do të vlerësohet nga audienca mashkullore.