Në kohën tonë, qershia është në dispozicion gjatë gjithë vitit: në verë mund të shihet në bollëk në raftet e tregjeve në formë të freskët, dhe në dimër - ajo është blerë me kujdes nga prodhuesi i ngrirë. A nuk është kjo një arsye e mirë për të eksperimentuar dhe për të shijuar pjekjen me qershi?
Tortë me çokollatë me qershi
përbërësit:
Për byrek:
- gjalpë - 110 g;
- Birrë Guinness 125 ml;
- miell - 130 g;
- pluhur kakao 70 g;
- vezë - 1 copë;
- pluhur pjekje - 5 g;
- sheqer - 160 g;
- krem kosi - 50 g;
- qershi pa gropa - 140 g.
Për krem:
- krem djathi - 250 g;
- gjalpë - 85 g;
- sheqer pluhur - 65 g.
preparat
Derisa furrë ngroh deri në 180 gradë, mbuloni me vaj 18 cm formë.
Shkrihet gjalpë për biskota dhe lëviz me birrë. Më vete, kombinoni të gjithë përbërësit e thatë, përveç sheqerit, kjo e fundit duhet të përzihet me vezën. Në përzierjen e birrës dhe birrës shtoni krem kosi, vezë dhe sillni përbërës të thatë. Merrni 2/3 e të gjitha qershive dhe shtoni ato në brumë, pjesa tjetër le të qëndrojnë për dekor.
Derdhni brumin në formën e zgjedhur dhe piqni për 40 minuta.
Mbajini të gjitha përbërësit e nevojshëm për krem dhe mbuloni pjesën e sipërme të biskotës së ftohur me përzierjen e marrë. Mbaro trajtimin me qershi.
Torta e thjeshtë e bërë me pasta të butë me qershi të ngrirë
përbërësit:
- fletë pasta të pjekur ;
- qershi e ngrirë - 1 1/2 artikuj;
- sheqer - 35 g;
- niseshte - 5 g;
- lëng limoni - 25 ml;
- krem djathi - 65 g;
- sheqer pluhur - 30 g;
- çokollatë e zezë - 45 g.
preparat
Hiqni qershitë dhe vendosini në një tigan dhe spërkatni me niseshte dhe sheqer. Hidhni manaferrat me lëng limoni dhe ziejuni në zjarr derisa të gjitha lëngët të jenë të trashë. Rrotulloni brumin dhe vajin sipërfaqen e saj me djathë krem, të rrahur me sheqer. Shtresa e kremës, mbulohet me manaferrat e lagësht dhe dërgoni gjithçka në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 15 minuta. Gati për të pjekur me qershi mund të derdhet me çokollatë.
Derdhje tortë me qershi
përbërësit:
- bllokim qershi - 240 ml;
- miell - 310 g;
- sode - 7 g;
- kafe çastit - 7 g;
- pluhur kakao - 15 g;
- kefir - 245 ml;
- vezë - 3 copë;
- sheqer - 130 g;
- krem kosi - 120 ml.
preparat
Ngroheni furrën në 180 gradë në detyrë. Hani disa vezë me sheqer dhe derdhni në një përzierje të thatë miell, kakao, kafe dhe sode. Gati përhapjen e brumit në formën e zgjedhur dhe të mbulojë me një shtresë derdhjeje nga rrahja me vezën e mbetur të vezës. Organizoni manaferrat e bllokimit të qershisë dhe derdhni ëmbëlsirën me shurup përpara vendosjes në furrë.
Piqni një byrek me mbushje për 40 minuta, prerë dhe shërbej vetëm pas ftohjes.