Shumica e njerëzve preferojnë të plotësojnë enët e mishit me ketchup , të blera në tregun më të afërt. Megjithatë, salcat e tilla nuk janë aspak të dobishme dhe jo gjithmonë të shijshme. Shumë më mirë në mish është një adzhika shtëpi - ju do të rregulloni gravitetin e salcës vetë, dhe nuk ka dyshim për përfitimet e këtij erëza. Përveç kësaj, ky erëza me erëza favorizon hijen e shijes së pjatës, rrit oreksin.
Më tej në artikull kemi mbledhur vetëm recetat më origjinale dhe të pazakonshme të Adzhika të shijshme, të cilat mund të përgatiten për dimër.
Adzhika e shijshme me mollë - recetë për dimër
Kjo adzhika rezulton të jetë më pak e mprehtë, ndërsa shija e salcës, sigurisht, ndryshon nga analogja klasike. Megjithatë, adzhika e tillë mund të bëhet si dritë, e butë dhe shumë e mprehtë.
përbërësit:
- mollë të verdhë ëmbël - 2 kg;
- Piper ose paprika bullgare - 2 kg;
- domate të dendura të kuqe - 4 kg;
- zarzavate (koriandër, majdanoz) - 1 bunch;
- kripë jodizuar - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- koriandër - 2 tbsp. lugët;
- hops-suneli - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 8 dhëmbë;
- piper i nxehtë "Ogonek" - 2 copë.
preparat
Mollat e mia, të prera, nxjerrin bërthamat, prerë lëkurën. Peppers im, prerë, hiqni të gjitha fara. Domate dhe të gjitha perimet që kalojmë përmes një mulli të mishit. Për të bërë salcë më homogjene, është më mirë të përdorni një blender ose përpunues të ushqimit. Pastroni dhe fshini hudhër. Në tigan të kombinuar të gjitha perimet, kripë, shtoni sheqer, hudhër dhe erëza, zarzavate finely copëtuar. Cook të gjithë së bashku në ngrohje të ulët për 25 minuta. Pastaj ne derdhim në kavanoza sterile, të ngushtë fort me një kapak dhe le të ftohtë. Pasi ta përcaktojmë ruajtjen në frigorifer.
Adzhika djegëse me domate
përbërësit:
- piper i ëmbël (mish) - 1 kg;
- domate janë të dendura (lloji "Slivka") - 5 kg;
- piper i nxehtë i çdo lloji (kilogram) - 7 copë;
- kripë jodizuar - 1 tbsp. lugë;
- sheqer të bardhë - 3 tbsp. lugët;
- rrikë (rrënjë) - rreth 250 g;
- fara e koriandër dhe kopër - 2 lugë çaji;
- hudhër - 10-12 denticles (2 krerë të mëdha).
preparat
Ne jemi të mirë për të larë domate, speca me ëmbël dhe chilies, dhe ne pastrojmë hudhër dhe rrikë. Peppers prerë dhe hiqni farat dhe septa - sidomos me kujdes në piper të nxehtë. Rrikë rubbed në një rende të mesme, domate dhe speca janë scrolled përmes një mulli mishit, hudhër është tokë, kripë dhe sheqer janë tokë në një llaç me fara, derisa një masë homogjene është marrë. Mix gjithçka së bashku dhe vendoseni në kavanoza të vogla sterile.
Adzhika e shijshme dhe mjaft e mprehtë nga domate është e gatshme, receta e cila është e thjeshtë dhe për ta mbajtur atë edhe për dimrin, është e mundur, pasi të jetë përcaktuar në frigorifer.
Si të gatuaj një Adzhika shijshme për dimër?
Dhe si të bëni pa një recetë të pazakonshme. Me këtë salcë, ju mund të holluar plotësisht raftet tuaja me boshllëqet në qilar.
përbërësit:
- kungull i njomë i ri - 1 kg;
- paste domate - 180 g;
- dhomë ngrënjeje uthull 6% - 80 ml;
- vaj perimesh (i rafinuar) - 70 ml;
- karafil hudhër - 7-10 copë.
- sheqer i bardhë (i vogël) - 90 g.
preparat
Kungull i njomë kthehet në pure ose hekura në një rende gjobë. Marrja e masës së perimeve që rezulton dhe vendoseni në një cope, për të kulluar lëngun e tepërt. Pound karafil hudhër në makarona dhe shtoni në kungull. Vendos enën me Adzhika në zjarr dhe kuzhinier për 30 minuta, më parë duke shtuar paste domate. Pas një periudhe kohe, shtoni sheqer dhe uthull në kungull i njomë, lini gjithçka për dy minuta dhe derdhni në enë sterile.
Delicious Adzhika nga piper pa domate
përbërësit:
- piper i kuq i ëmbël - 1,3 kg;
- piper i nxehtë - 7 pods;
- uthulla për tryezë 9% - 170 ml;
- hudhra - 115 g;
- kripë, sheqer - 1 lugë çaji.
preparat
Pas heqjes së specave, bluajini në një përpunues të ushqimit me uthull, hudhër dhe erëza. Sapo masa të bëhet uniforme, derdheni mbi enë sterile dhe mbuloni mirë me një kapak të mirë. Mbani në frigorifer derisa të keni nevojë për të.