Kulichi - pastë tradicionale rituale sllave, një atribut i domosdoshëm i tryezës së Pashkëve. Tortë është një bukë e ëmbël pikante në formën e një cilindri të gjatë të bërë nga brumi i majave , shpesh me shtimin e rrushit. Në përgatitjen e brumit përdoren qumështi, një numër i madh i vezëve dhe gjalpë natyrore, si dhe erëza të ndryshme (vanilje, kardamom, shafran, arrëmyshk dhe nganjëherë disa të tjerë).
Në kohët para krishterimit, kulichs u përdorën në mënyrë aktive në nivel të përditshëm në veprimet ritual, duke prodhuar dhe ceremonitë mbrojtëse që lidhen me ciklet e stinëve dhe ngjarje të rëndësishme që përsëriten nga viti në vit (për shembull, mbjellje).
Aktualisht piqem ëmbëlsira zakonisht për festën e Pashkëve, por jo vetëm. Sipërfaqja e tortës zakonisht zbukurohet në mënyra të ndryshme, njëra prej të cilave është veshja me lustër.
Ne do t'ju tregojmë se si ta përgatisni xhamin për një tortë, zakonisht është përgatitur në bazë të sheqerit dhe / ose të bardhë veze, ndonjëherë me shtimin e mbushësve të ndryshëm të frutave.
Sugar lustër recetë për tortë
përbërësit:
- sheqer (pluhur ose sheqer) - 200 g;
- ujë të nxehtë - 50-60 ml;
- lëng limoni - 1-2 tbsp. lugë.
preparat
Përzierje të gjitha përbërësit dhe përzierje me kujdes lëvizje deri sa pjesa maksimale e mundshme e pluhurit të shpërndahet. Uji mund të jetë i nxehtë ose i ngrohtë. Lubrifikoni tortën me një furçë silikoni. Ju mund të spërkasni në krye me diçka tjetër, për shembull, copëzat e kokosit ose farat e susamit, arra të tokës. Ju mund të përgatitni kremin jo nga sheqeri i pluhur, por në bazë të një shurupi të trashë sheqeri (dmth., Shpërndajë shumën maksimale të sheqerit në ujë të nxehtë dhe pastaj shtoni pjesën tjetër të përbërësve).
Ju mund të shtoni fruta të ndryshme të ëmbla ose shurup kokrra të kuqe dhe / ose lëng frutash të freskëta të freskëta në kremëzimin e tortës. Është më mirë, nëse shurupe janë të ngopura dhe kanë disa ngjyra - tortë do të kthehet më bukur. Nëse jeni duke përdorur lëng të freskët, është më mirë të gatuani me ujë të ngrohtë, por jo të nxehtë, kështu që maksimumi i vitaminave do të mbetet.
Sa më e trashë të lyej, aq më shpejt do të ngrohet, kështu që ju duhet të lubrifikoni ëmbëlsira ndërsa është ende e nxehtë.
Recetë për lustër proteina për tortë
përbërësit:
- vezë (ketrat) - 2 copë;
- sheqer pluhur - rreth 250 g;
- limon ose lëng frutash të tjera - 1-2 tbsp. lugë.
preparat
Mundo të bardhët në një shkumë të lehtë. Gradualisht derdh sheqerin pluhur dhe zë. Shkundni së bashku. Shtoni lëngun dhe lëvizni. Dendësia e lustër mund të rregullohet me ujë dhe pluhur sheqeri. Nuk dëmtohet të përfshijë 1-2 lugë çaji me liker frutash dhe / ose rum ose konjak të errët në lustër.
Natyrisht, lustër mund të përdoret jo vetëm për ëmbëlsira, por edhe për mbulimin e produkteve të tjera të ëmbëlsirave (ëmbëlsira, ëmbëlsira, sanduiçe rum, etj.).