Duke ditur se si të marinoni kampione, ju mund të bëni një rostiçeri njëqind herë më mirë se çdo analog dyqanesh. Përveç kësaj, marinata e saktë do të ofrojë një bazë ideale për marrjen e një shish kebab kërpudhash, një komponent për salads ose për të përmirësuar shijen e kërpudhave të skuqura ose të pjekura.
Si të turpëroheni kampionët?
Kryerja e rekomandimeve të thjeshta, gatimi i kërpudhave të marinuara në shtëpi mund të gatuhet me përvojë minimale.
- Kërpudhat fillimisht janë larë nga ndotja, të vendosura në një shtresë kullimi për kullimin dhe, nëse është e nevojshme, të thata.
- Për të hartuar një rostiçeri të pavarur, kërpudhat janë zier për 15-20 minuta me shtimin e përbërësve të marinadës dhe lënë të freskët.
- Për tiganisje, pjekje ose gatim mbi mostrat e kërpudhave të qymyrit mbahen në përzierjen e marinadës për disa orë.
Kërpudha të marinuar të gatimit të shpejtë
Përgatitni kërpudhat marinuar shpejt ju mund nga recetë e mëposhtme. Pas ftohjes së plotë të kërpudhave në marinadë, mund të provoni një meze të lehtë, duke shijuar shijen e saj pikante dhe cilësi të papërpunuar. Mos kini frikë në fillim se marinata nuk është e mjaftueshme - kërpudhat do të japin lëng dhe lëngjet do të jenë mjaft.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- ujë dhe vaj perimesh - 100 ml secila;
- uthull 9% - 4 tbsp. lugët;
- sheqer dhe kripë - 2 tsp secila;
- lë gjiri - 2-3 copë;
- bizele piper i zi - 20 copë.
- dhëmbë hudhër - 6 copë.
preparat
- Kërpudhat e lagura janë hedhur në një tigan.
- Përzierni ujin me uthull dhe vaj, shtoni kripë, sheqer, piper dhe prerë në karafil dhëmbët hudhër.
- Plotësoni kërpudhat marinuar dhe vendosni në sobë.
- Kërpudhave Cook pas 4-5 minuta, zjarri fikur.
- Pas ftohjes, kërpudhat e marinuara do të jenë gati me nxitim.
Si të marinoni shampanjë për shish kebab?
Marinata klasike për shampanjën në skarë është shpesh vetëm nga kripëra, piper dhe majonezë. Nëse dëshironi të merrni një meze më origjinale, përdorni recetë e mëposhtme dhe vlerësoni të gjitha kënaqësitë e një përzierje pikante dhe mesatare të mprehtë. Sasia e uthullit mund të dyfishohet nëse dëshirohet.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- salcë soje - 5 tbsp. lugët;
- uthull 6% - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 50 ml;
- majonezë shtëpi - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- dhëmbë hudhër - 4 copë.
preparat
- Kërpudhat janë larë dhe tharë.
- Kombino salcë soje, uthull, vaj vegjetal, majonezë, mustardë dhe hudhër të shtrydhur.
- Hidhni marinadën në kërpudhat, përziejini ato dhe lëreni disa orë për t'u zhytur.
Champignons marinuar në Korean - recetë
Receta e mëposhtme në lidhje me atë se si të hidhni shampanjën në një marinadë me aromë koreane. Snacki që rezulton do të jetë shumë i përshtatshëm për një vakt festiv dhe një vakt rastësor do të plotësojë në të mirën e vet. Duke bërë rekomandime nga mbrëmja, të nesërmen në mëngjes mund të shijoni një pjatë orizale të shijshme pikante.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- salcë soje - 4 tbsp. lugët;
- uthull 9% - 3 tbsp. lugët;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 100 ml;
- majonezë shtëpi - 2 tbsp. lugët;
- terren koriandër - 1 lugë çaji;
- dhëmbë hudhër - 10 copë;
- kripë - 2 lugë çaji;
- uji - 0,5 l;
- laurel - 2 copë;
- bizele të zeza dhe aromatike - për shije;
- farat e susamit - 3 tsp;
- karrota - 0,5-1 copë;
- kopër, majdanoz.
preparat
- Kërpudha me kërthizë me një dafinë, ikje, jepni ikjen.
- Në 100 ml ujë të valë shpërndajë kripën dhe sheqerin, derdhni ujin e ftohtë të mbetur dhe shtoni përbërësit e mbetur për marinadë, perime, zarzavate, susam, hudhër dhe karrota të grirë.
- Shtoni përzierjen me kërpudhat, përzieni.
- Pas 8-10 orësh shampanjave të turshit në gjuhën koreane do të jetë gati.
Kërpudha të shpejta marinuar me uthull molle
Marinata për kampione mund të përgatitet në bazë të uthullit të mushtit të mollës, gjë që e bën meze të gatshme të gatshme më të dobishme dhe të këndshme për shijen. Në këtë rast, kërpudhat janë para-fried në vaj, dhe pastaj të përzier me përzierje marinadë. Kjo metodë do të përshpejtojë impregnimin e produktit: pas ftohjes, delikatesa do të jetë e gatshme.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- laurel - 5-7 copë;
- uthull molle - 7 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1 xhami;
- sheqer - 4 tsp.
- kripë - 2 lugë çaji;
- dhëmbë hudhër - 6 copë.
- bizele piper i zi.
preparat
- Fillimisht skuqur në vaj të nxehtë përgatitur kërpudha.
- Përgatitni një marinadë të shpejtë për kampione, përzierni të gjithë përbërësit dhe derdhni përzierjen e kampioneve.
- Pas ftohjes, rostiçeri është gati.
Kampionët e marinuar në vaj
Tjetra, ju do të mësoni se si duhet të marinoni kampione në vaj aromatik. Si një përbërës acidik për marinadën, lëng limoni i shtrydhur është përdorur në këtë rast. Nëse dëshironi, mund të shtoni një përzierje të një majme sheqeri ose një sasi të vogël të mjaltit dhe shtoni një djegës pak të copëtuar.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- dragua dhe majdanoz - për shije;
- lëng limoni - 0,5 filxhan;
- vaj perimesh - 700 ml;
- kripë - 2 lugë çaji;
- dhëmbë hudhër - 10 copë;
- piper.
preparat
- Ngroheni vajin, derdhni gjysmën e hudhërve për 4 minuta, pastaj vendosni kërpudhat dhe sillni edhe 5 minuta.
- Një marinadë e shijshme për champignons nga gjalpë plotësohet me lëng limoni, herbs, hudhër, piper, kripë, përzierje në masë kërpudha dhe të lënë për një ditë.
Champignons marinuar në salcë soje
Përgatitja e kërpudhave të marinuar kërpudha shpejt dhe shijshme në salcë soje. Një rostiçeri e pazakontë e piquancy do të shtojë uthull balsamic shtuar në fund të trajtimit të ngrohjes të produktit bazë. Sasia e saj, e specifikuar në recetë, mund të ndryshohet sipas pëlqimit tuaj. Sheqeri mund të zëvendësohet me mjaltë, e cila shtohet së bashku me uthull.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- salcë soje - 100 ml;
- vaj vegjetal dhe uthull balsamic - 100 ml;
- kripë - 1 lugë çaji;
- sheqer - 2 tsp.
- laurel - 2 copë;
- piper.
preparat
- Kombinoje në një salcë soje vaj perimesh, piper, dafinë, sheqer dhe kripë, të ngrohtë me nxitje, kërpudha shtrënguese.
- Mbuloni enën me një kapak dhe pije përmbajtjen për 7 minuta.
- Hidhi uthull, llokoçis në masë të kërpudhave, ngrohtë për 5 minuta dhe lëreni deri në ftohje.
Si për të marinuar kërpudha për tiganisje?
Receta e mëposhtme do t'ju ndihmojë të kuptoni se si të copëtoni kërpudhat për tiganisje në një tigan . Edhe pa përgatitje paraprake, kërpudhat gjithmonë kthehen të shijshme, të shijshme dhe aromatike, dhe kur produkti plotësohet me përzierjen e duhur të marinadave, ata kthehen në një kryevepër të vërtetë kuzhinës.
përbërësit:
- kampione - 500 g;
- majdanoz i gjelbër - 1 bunch;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- rosemary 0,5 tsp;
- vaj ulliri - 60 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Kampionet e lagur të copëtuara me pllaka apo feta.
- Shkrini në një hudhër, rozmarinë, majdanoz, duke shtuar vaj, kripë, piper.
- Përhapni përzierjen e kërpudhave, përzieni, lëni për 30 minuta.
- Fry marinuar kërpudha në një tigan deri sa të gatuar, nxitje.
Kampionët e marinuar në furrë
Marinata për kërpudha në furrë mund të jetë më e larmishme dhe përbëhet nga të gjitha llojet e përbërësve të djegur, aditivëve me aromë dhe erëza. Në këtë rast, është paraqitur variantja më e thjeshtë, por jo më pak e shijshme e përzierjes së marinadës me bazë majonezë, në të cilën shtohen zarzavate, piper dhe hudhër.
përbërësit:
- kampione - 1 kg;
- majdanoz i gjelbër - 1 bunch;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- majonezë - 150 g;
- erëza për kërpudha - për shije;
- kripë, një përzierje e spezrave të tokës.
preparat
- Kërpudhat e lagura janë të përziera me majonezë, herbs copëtuar, hudhër dhe seasonings, masë kripë dhe piper në shije.
- Lëreni mushrooms për 3 orë, pastaj zhvendoseni në një mëngë ose myk me një kapak dhe piqni në 180 gradë për 30 minuta.
Si të turshi champignons për dimër në kanaçe?
Më tej se si të marinoni kërpudhat për ruajtje afatgjatë, kështu që nëse është e nevojshme, hapni kavanozin e shufrës dhe përdorni përmbajtjen për qëllimin e synuar. Është e rëndësishme që të zgjidhni kërpudhat e drejta: ato duhet të jenë të bardha, të freskëta, jo të mbipopulluara, me kapele afër këmbëve.
përbërësit:
- kampione të vogla - 1 kg;
- aromatik dhe piper i zi - për 4 bizele;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- laurel dhe karafil - 2 copë.
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- uthull 9% - 100 ml.
preparat
- Kërpudhat e lagura vlojnë për 5 minuta në ujë, duke shtuar një lugë gjelle uthull, të palosur në një kolektor.
- Në 1 litër ujë, shtoni kripë, sheqer, hudhër, piper, dafinë dhe karafil.
- Pas valë marinadë është ulur në të kërpudha, kuzhinier për 20 minuta.
- Hidh uthullin e mbetur, gatuaj copë për një tjetër 5 minuta.
- Kërpudhat e marinuara me mish të pjekur janë të mbyllura për dimër në kanaçe sterile dhe të përfunduara deri në ftohje.