Mbledhja e kërpudhave ka pushuar së tepërmi të jetë një hobi. Mbledhës i kërpudhave është një mënyrë e jetës, nëse dëshironi. Shpesh rritja e kërpudhave rritet në një traditë familjare, bëhet një ritual vjetor. Dhe recetat për përgatitjen e kërpudhave kalohen nga brezi në brez. Kërpudhat janë të kripura, të skuqura, të ziera, të thata, madje edhe të ngrira. Por mbledhja dhe përgatitja e kërpudhave kërkojnë shumë vëmendje. Pak për të ditur se si të mbledhin kërpudha. Asnjë punë më pak e vështirë dhe e përpiktë është pastrimi dhe gatimi i tyre. Më e mundimshme dhe më e zellshme është procedura për pastrimin e kërpudhave. Të gjitha sekretet dhe mënyrat, si rregull, kalohen nga prindërit tek fëmijët së bashku me recetat. Nëse po filloni të mësoni këtë shkencë komplekse, por tepër interesante, ju duhet të njiheni me rregullat themelore të pastrimit të kërpudhave.
Si të pastroni kërpudhat gjatë korrjeve?
Pastrimi i kërpudhave do të jetë shumë më e lehtë nëse mësoni se si duhet t'i mbledhni ato. Për të filluar pastrimin e kërpudhave ende në mbledhjen e tyre, duke fshirë të gjitha vendet dhe vendet e mjeruara, insektet artificialisht. Është e nevojshme për të hequr të gjitha gjilpëra, gjethe dhe mbetje të tjera. Nëse lëkura e kapakut të kërpudhave pastrohet mjaft lehtë, pastrojeni në vendin e grumbullimit. Kapaku i mukozës, si vaji, pastrohet në vend, duke hequr atë nga kapaku i kërpudhave. Kështu, ju shmangni ndotjen e kërpudhave të tjera në shportë. Kjo do ta bëjë mbledhjen e kërpudhave pak më ngadalë, por do të shkurtojë ndjeshëm kohën e pastrimit në kuzhinë. Përveç kësaj, është shumë më e këndshme të kalosh më shumë kohë në ajër të pastër se në tryezën e kuzhinës. Dhe do të sjellësh më pak tokë në tokë.
Si të pastroni kërpudhat në shtëpi?
Është më e përshtatshme për të zgjidhur kërpudhat sipas llojeve. Kjo do të thjeshtojë detyrën e përpunimit të tyre, përveç kësaj, llojet e përgatitjes për çdo lloj kërpudhash ndryshojnë. Menjëherë përcaktojnë kërpudhat, të cilat do të gatohen në të ardhmen e afërt freskët, nga ato të destinuara për trajtim të ngrohjes.
Mbani në mend se kërpudhat nuk do të qëndrojnë për një kohë të gjatë. Ju keni vetëm 4-5 orë për t'i përgatitur ose përgatitur ato. Disa lloje të kërpudhave përmbajnë substanca që nxisin oksidimin shumë të shpejtë. Kjo pothuajse menjëherë i jep kërpudha një pamje jo tërheqëse. Për të shmangur shfaqjen e errësimit, është më mirë që menjëherë të ulni kërpudha në ujë. Preliminare shtoni pak kripë ose acid limoni në ujë.
Për pastrimin e kërpudhave të tilla, si me vaj, vjen nga skajet e kapakut, duke hequr mukozën. Për kërpudhat me tuba, pjesa tuba e kapakut duhet të pritet. Për shembull, kërpudha të pastra, si kërpudha, e ndjekur nga një furçë. Nëse kërpudhat janë të reja, "mahru" duhet të pritet, mund të ketë krimba. Veçanërisht me kujdes pije kërpudha nën kapak. Këto kërpudha janë të përshtatshme për kripë, kështu që ata kanë nevojë jo vetëm për të larë, por edhe për të zhytur. Kërpudhat e zeza të pastra duhet të jenë sa më të kujdesshme që të jetë e mundur, duke gdhendur lëvozhgën e zezë dhe të gjitha thumba. Para pastrimit të kërpudhave të bardha, ato mund të ngjyhet për një kohë. Tjetra, tërësisht fshij me një furçë dhe prerë të gjitha ato të errëta
Ju mund të pastroni rozhiki nën një rrymë uji dhe fare pa përdorimin e ujit. Këto kërpudha rriten në vende të ventiluara mirë dhe në bar të pastër. Mjafton të heqësh këmbët e gjata dhe të shposh pak. Në disa receta (për shembull, kripja e thatë) pastron flokët e kuqe dhe nuk përfshin përdorimin e ujit.
Së fundi, ju duhet të pije kërpudha siç duhet nën ujë të rrjedhshëm. Ekziston një mendim se një kontakt shumë i gjatë me ujin prish shijen e kërpudhave. Deri diku kjo është kështu. Nëse ju do të thatë kërpudha, ata nuk kanë nevojë për të larë nën ujë. Nëse kërpudhat janë të përshtatshme për të ngrohur trajtimin, vetëm shpëlarje ato nën një ujë të rrjedhshëm në një colander.