Angjinarja e Jerusalemit është një bimë tuberoze, shumëvjeçare, e cila është e njohur në rajonin tonë si një "dardhë terren". Shije në formë të përfunduar i ngjan patate të ëmbla dhe pulpë e papërpunuar është diçka në mes shijes së patateve dhe rrepkave, vetëm pa hidhërimin e kësaj të fundit.
Nëse studioni në detaje përbërjen e angjinokës së Jeruzalemit, rezulton se ajo përmban praktikisht gjithë pjesën e dobishme të tryezës periodike, shumë amino acide esenciale, vitamina, veçanërisht grupi "B", fibra. Të lashtat rrënjë janë veçanërisht të pasura me inulin, një substancë që është një zëvendësues i natyrshëm për insulinën. Si pasojë, përdorimi i artichokës së Jeruzalemit u tregohet njerëzve që vuajnë nga diabeti. Përveç kësaj, lëngja e tij rekomandohet për të pirë për të zvogëluar aciditetin e rritur të stomakut, për të përmirësuar lëvizshmërinë e zorrëve, si edhe për dhimbjen e zorrëve dhe urthin.
Sidoqoftë, gjithmonë duhet të mbani mend për intolerancën individuale të ushqimit dhe provoni fillimisht angjinarinë e Jeruzalemit në sasi të vogla për të siguruar transportueshmërinë e saj të mirë.
Në gatim, pulpë e zhardhokët e dardhë terren është gatuar, skuqur dhe i zier, shtuar në salads. Angjinarja e Jeruzalemit gjithashtu mund të pjeket me sukses në furrë, në mënyrë të pavarur dhe me shtimin e perimeve të tjera, produkteve të mishit dhe djathit. Ju gjithashtu mund të gjeni në patate të skuqura të rrjetit të tregtisë dhe fruta të ëmbëlsuar nga angjinarja e Jerusalemit.
Një mrekulli e tillë e mrekullueshme-perimet rritet në kopshtet tona të kuzhinës, dhe disa prej nesh as nuk dyshojnë në pronat dhe shijen e saj të dobishme.
Sot do t'ju tregojmë se si duhet ta përgatisni artichokën e Jeruzalemit në shtëpi.
Si të gatuaj artichoke skuqur Jeruzalem?
përbërësit:
- Angjinarja e Jeruzalemit - 500 g;
- vaj perimesh - 30 ml;
- përzierja e spezave të tokës;
- lëng limoni;
- zarzavate ;
- kripe.
preparat
Tuberët e angjinokës së Jeruzalemit lahen, fshihen dhe priten. Në një tigan të nxehtë derdh vajin e perimeve, vendosni një shtresë anthuri të feta të Jeruzalemit dhe skuqni, nxitje, tre minuta. Pastaj fikeni pjatën dhe lëreni gjellën nën kapak për tre deri në katër minuta. Ne marrim pjesë në një peshqir letre ose në një pecetë dhe lëreni yndyrën të thith.
Ne shërbejmë angjinë e Jeruzalemit, të spërkatur me lëng limoni dhe të spërkatur me barëra.
Angjinarja e Jeruzalemit me proshutë dhe djathë
përbërësit:
- Angjinarja e Jeruzalemit - 500 g;
- qepë - 250 g;
- karrota - 200 g;
- proshutë e tymosur - 250 g;
- supë me perime - 250 ml;
- krem yndyrë - 125 ml;
- djathi i fortë - 100 g;
- kripe;
- piper i zi terren;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Në një tigan ose tigan, i cili është i përshtatshëm për pjekje në furrë, të skuqni qepën e mbuluar dhe me diced dhe proshutë. Pastaj shtoni karrota, thërrmuar me kashtë, dhe pak le. Tani vendosni artichokën e peeled dhe të feta, derdhni në supë dhe krem, sezoni me kripë dhe piper dhe ziej nën kapak për pesëmbëdhjetë minuta. Pas kësaj kohe, silleni me djathë të integruar dhe piqni në një furrë të nxehur në 220 gradë në një skuqje të bukur.
Shërbyer në tryezë, erëza me barëra.
Sallatë e vitaminës nga Angjinarja e Jeruzalemit me mollë
përbërësit:
- Angjinarja e Jerusalemit pastrohet - 200 g;
- Mollë Antonovskoe - 150 g;
- karrota - 100 g;
- selino qershi - 100 g;
- krem kosi - 40 g;
- kripë, piper;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Mollë e peeled dhe cherubkovy selino prerë në shirita. Karrota dhe Angjinarja e Jeruzalemit pastrohen dhe rubbed në një rende të madhe.
Të gjithë përbërësit janë vënë në një tas sallatë, sezonin me salcë kosi, kripë dhe piper dhe përzierje. Top me gjelbërim të freskët. Perfectly mund të plotësojë shijen e kësaj sallate me arra pishe ose kashtë.