Ashtu si shumica e produkteve të blera, marshmallow marshmallow është shumë ndryshe nga ajo që ju mund të gatuaj me duart tuaja. Marshmallow shtëpi janë shumë më të butë, jo aq të shtrënguar dhe më të lehtë për të shpërndarë në gojë. Më shumë detaje se si të bësh një marshmallow në shtëpi, ne do të flasim për më poshtë.
Marshmallow në shtëpi
Ju mund të diversifikoni marshmallow tuaj me ndonjë shije (ose ju mund të ndalet edhe në versionin klasik me vanilje), ne u ndal në një përzierje të erëza dhe kafe.
përbërësit:
- xhelatinë - 45 g;
- ekspres - 115 ml;
- Kardamomë toke - 1 lugë çaji;
- uji 130 ml;
- sheqer - 295 g;
- shurup misri - 235 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
Para se të bëni një marshmallow në shtëpi, derdh kafe të ftohtë në një tas, në të cilën keni ndërmend të përzier të gjithë përbërësit. Në krye të kafesë, derdh xhelatinë dhe shtoni kardamom. Lëreni granulat e xhelatinës të rriten për 15 minuta, dhe vetë të merrni përsipër shurupin.
Për shurup në tenxhere pour sheqer dhe derdh atë me shurup misri me ujë, pastaj të vënë në zjarr dhe të presin derisa përzierja arrin një temperaturë prej 115 gradë.
Aktivizoni mikserin dhe filloni gradualisht derdhni shurupin në xhelatinë. Shtoni të gjithë shurupin, vendosni shpejtësinë maksimale dhe lëvizni të gjitha rreth 12-15 minuta. Përgatitja e gatshme për marshmallow shpërndahet në çdo formë me vaj dhe largohet për 4 orë. Pas kësaj, marshmallow ajrit marshmallow është transferuar në një pluhur sheqer bujarisht të spërkatur dhe prerë me një thikë të mprehtë, pas fshirje fundit zhytur në vaj me një pecetë.
Si për të bërë marshmallows marshmallow me çokollatë në shtëpi?
Pure nga pemët tuaja të preferuara ose manaferrat, ose çokollata, mund të jetë një shtesë ideale për marshmallows ajrosur në shtëpi. Ne vendosëm të ndalemi në versionin e çokollatës, duke u përgatitur me shtimin e pluhurit të kakaos.
përbërësit:
- xhelatinë - 20 g;
- uji 235 ml;
- sheqer - 235 g;
- kakao - 55 g;
- shurup misri - 235 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
Xhelatinë mbushni gjysmën e ujit dhe leni të fryhet. Mix gjysmën e dytë të ujit me sheqer dhe shurup misri. Përbërësit duhet të jenë të gatuar së bashku në një konsistencë të shurupit me një temperaturë prej 120 gradë. Filloni të derdhni shurupin e nxehtë në tretësin e xhelatinës, duke ngërthyer përbërësit shpejt dhe me energji. Në finale, shtoni përsëri kakaon dhe shpohet. Në total, fshikullimi do të marrë rreth 15 minuta. Pastaj shpërndani masën e marshallës në një formë të lubrifikuar dhe le të ngrijë. Fetë e gatshme të gatshme të marshmallove dhe rrotulloni copat në sheqer pluhur.