Piper bullgar është i përshtatshëm për ushqim jo vetëm në formën e saj të papërpunuar. Perimet janë të mëdha për mbushjen, dhe gjithashtu ruan formën dhe shijen e saj shumë mirë pas tiganisjes, shuarjes dhe ruajtjes. Rreth recetave të ndryshme me piper bullgar dhe do të diskutohet më tej.
Receta për piper i mbushur bullgar
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- onions - 1 pc.;
- supë viçi - 250 ml;
- salcë domate - 2 artikuj;
- Uthull balsamic - 1 tbsp. lugë;
- viçi terren - 750 g;
- oriz (zier) - 2 artikuj;
- parmigë e integruar - 1 artikull;
- hudhër - 3 karafil;
- kripë, piper;
- Speca bullgare - 6-8 copë.
preparat
Oriz i zier, i përzier me mish të grirë, djathë, kaloi përmes shtypit me hudhër, kripë dhe piper. Nga specat bullgarë prerë thelbin dhe i shtrojmë ato me një përzierje të orizit dhe mishit.
Në vaj ulliri qepë qepë deri në transparencë. Shto salcë domate , uthull me qepë dhe derdh në supë. Sillni salcë në një valë dhe hiqni nga nxehtësia. Përhapni specat në tabaka e pjekjes për pjekje afër njëri-tjetrit. Plotësoni të gjitha salcat dhe vendosni në një furrë të ngrohur para 160 gradësh për 1 orë.
Recetë me leckë të piperit të ziles
Piper bullgar mund të furnizohet për dimër, ne do të ndajmë recetën më tej.
përbërësit:
- domate - 1,5 kg;
- Piper bullgar - 1,5 kg;
- kripë - 2 tbsp. lugët;
- piper i zi terren - 1/2 lugë;
- uthull - 30 ml;
- sheqer - 2/3 e sendit;
- vaj perimesh - 100 ml;
- lë gjiri - 1 pc.
preparat
Domate janë blanched, peeled dhe çiftëzohet me një blender. Puremi vlim për 7-10 minuta, sezoni me kripë, piper, sheqer dhe uthull. Mbushni rezervuarin me vaj domate dhe shtoni semicircles e piper bullgare. Ne shuajmë përzierjen për 15-20 minuta në nxehtësi të mesme me një gjethe dafinash. Ne derdhim lope mbi kavanoza sterilizuar dhe i rrokullisim ato.
Recetë për borscht me piper bullgar
përbërësit:
- supë e mishit - 2 litra;
- mish i zier - 500 g;
- lecho (shih recetë e mëparshme) - 2 artikuj;
- qepë - 2 copë.
- karrota - 1 copë;
- lakër - 300 g;
- vaj perimesh;
- kripë, piper.
preparat
Onions dhe karrota wessed mbi vaj perimesh. Lakër lakuriq. Ne e sjellim supë në një çiban dhe shtoni një salcë, lecho, mish të feta dhe lakër. Cook borscht derisa lakër është gati në ngrohjes mesme. Kripë dhe piper shtoni në shije.
Recetë për sallatë me piper zile
përbërësit:
- hudhër - 1 karafil;
- uthull verë - 2 lugë;
- Piper bullgar (ngjyra të ndryshme) - 3 copë;
- majdanoz - 1/2 rreze;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- onions kuqe -1 pc.;
- Djathë feta - 120 g.
preparat
Hudhra kalon nëpër shtyp dhe përzihet me uthull, gjalpë, kripë dhe piper. Ne prerë majdanoz. Ne e prerë speca në gjysmë-unaza, dhe unaza qepë - hollë. Përzieni përbërësit në një tas sallatë, derdhni me salcë dhe spërkate me djathë.
Një recetë për lakër me piper zile
përbërësit:
- vaj ulliri;
- leeks - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- karrota - 2 copë;
- lakër - 1/2 kokë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- brinjë viçi - 500 g;
- lë gji - 2 copë.
- patate - 2 copë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Perimet feta dhe skuqur së bashku 5-7 minuta. Plotësoni ato me 6 gota uji, vendosni brinjë me viçi të prerë, fletë gji, kripë dhe piper. Ne shuajmë çdo gjë në një zjarr të vogël për 1.5-2 orë.
Recetë për supë me piper zile
përbërësit:
- Piper bullgar - 8 copë;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- krem - 2 artikuj;
- supë pule - 6 artikuj;
- niseshte - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Peppers janë prerë dhe pjekur në furrë deri në butë. Qepë dhe hudhër, le të kalojmë në gjalpë, shtoni paste domate, speca dhe mbusheni me supë. Supë Cook për 5 minuta, pas së cilës ne fshij dhe plotësoni atë me niseshte holluar me krem. Përsëri, vendosni supë në zjarr, kuzhinier deri sa të trasha, dhe sezoni të shijojë para se të shërbejë.