Patatet dhe mishi janë një duet gastronomik i pavdekshëm, i cili u krijua qindra vjet më parë dhe nuk e humb popullaritetin e saj deri tani. Mishi dhe patatet mund të pjeken dhe skuqen së bashku, ose mund të ngjiten në një tigan të trashë me lëng mishi mbi ngrohje të ulët. Ne do të ndjekim rrugën e fundit.
Patate të skuqura me mish, perime dhe kërpudha
përbërësit:
- viçi (pulpë) - 1.2 kg;
- vaj ulliri - 35 ml;
- qepë - 165 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- patate - 340 g;
- kampione - 480 g;
- paste domate - 25 g;
- miell - 15 g;
- verë e kuqe e thatë - 120 ml;
- supë viçi - 520 ml;
- degë trumzë - 3 copë;
- karrota - 115 g;
- fletë e dafinës.
preparat
E para në vaj të nxehur dërgohen pjesë të viçit, të cilat ju duhet vetëm për të ngjyrë kafe, dhe pastaj mund të zhvendoseni në një tas të veçantë. Në vend të mishit në të njëjtën tas, vendosni gjysmë unazat e qepëve, copa karrota dhe patate. Sapo perimet të skuqen, shtoni kërpudha dhe lëreni të gjitha lagështia e kërpudhave të zhduket. Senteni përmbajtjen e enëve me miell, derdhni trumfin dhe dafinat dhe pastaj derdhni gjithçka me verë dhe supë. Patate të skuqura me mish në një tigan duhet të jenë të gatuar në ngrohje të ulët për rreth dy orë.
Patate të bajra me kungull i njomë dhe mish
Përkundër faktit se mishi dhe patatet zakonisht janë të zier për një kohë të gjatë, kjo recetë do të marrë jo më shumë se gjysmë ore për t'u përgatitur, gjë që do të jetë një mundësi e shkëlqyer nëse jeni të kufizuar në kohë, por ende doni të merrni një darkë të plotë të përzemërt.
përbërësit:
- vaj ulliri - 15 ml;
- mish i grirë (viçi ose viçi + mish derri) - 730 g;
- piper i ëmbël - 135 g;
- qepë - 80 g;
- piper i nxehtë - për shije;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kungull i njomë - 180 g;
- kungull - 95 g;
- domate në lëngun e vet - 430 g;
- patate - 430 g;
- misri (gruri) - 1 artikull;
- qimnon terren - 1 lugë çaji;
- Koriandër terren, rigon, piper - 1/4 tsp.
preparat
Para se të blini patate të zier me mish, derdhni vajin dhe e përdorni për të pjekur mishin e grirë. Kur kjo e fundit kap, ta ndreqësh atë dhe ta kombinosh me copa speca, onions, patate dhe hudhër të copëtuar. Pas 5 minutave të pjekjes, shtoni në përmbajtjen e enëve kube cubes dhe kungull, dhe skuq të gjithë të njëjtën periudhë kohore. Pas zvogëlimit të zjarrit derdhni mishin dhe perimet me domate në lëngun tuaj, shtoni erëza dhe misër. Një tjetër 30 minuta stewing dhe gjellë është gati për të shërbyer. Më mirë një çift merak do të jetë zarzavate të freskëta ose një grusht djathë të nxehtë të integruar.