Mes të gjitha varieteteve të mishit të kuq, viçi mund të quhet më i sigurt në univers. Në kurs ka pothuajse çdo pjesë të trupave të trungjeve, secila prej të cilave mund të përdoret në një pjatë të veçantë dhe të përgatitur bazuar në teknologji të ndryshme. Duke pasur mundësinë t'ju tregojmë për gjithë shkathtësinë e kësaj mishi, ne nxitojmë të ndajmë mënyrat e përgatitjes së enëve nga viçi për të dytën.
Recetë e mishit për të dytin
Nëse në dorë ishte një mish viçi, atëherë mund të mbytet në një salcë të butë në mënyrën e mishit Stroganoff. Brenda kuadrit të këtij recetë, kompania do të bëjë kërpudha me copa mish lope. Ju mund të shërbeni mish të gatshëm me ndonjë shtesë të preferuar, por do të jetë veçanërisht e dobishme nëse kombinohet me makarona ose patate.
përbërësit:
- supë viçi - 115 ml;
- qumësht - 105 ml;
- verë e bardhë - 115 ml;
- Onions thata dhe majdanoz - 1 lugë çaji;
- selino (fara), paprika - në? h. lugë;
- qepë - 145 g;
- pulpë viçi - 1.2 kg;
- krem kosi - 265 g;
- miell - 35 g;
- kampione - 175 g.
preparat
Filloni me përgatitjen e mishit. Ndarja e viçit në copa të vogla të madhësisë së mesme, skuqeni secilën deri në blubber, dhe pastaj zhvendoseni në një pjatë të veçantë. Në vend të viçit, le të qepë feta me kërpudha në të njëjtën tigan, dhe pastaj shtoni atyre mish me erëza pasi lagështia e tepërt nga kërpudhat avullon. Sasi e mishit dhe kërpudhave me miell, dhe pas përzierjes, pour në një përzierje të supë dhe qumësht me verë të bardhë. Butësisht kombinoni lëngun me salcë kosi dhe lëreni në një nxehtësi të ulët, duke pritur për trashjen e salcës dhe gatishmërinë e plotë të vetë mishit. Pjatë e dytë e viçi është e gatshme në një nxitim, ju mund të shërbejnë atë menjëherë.
Pjatë e dytë e viçit në furrë
Nëse nuk e dini se çfarë të bëni për viçin për të dytin, atëherë ky recetë duhet të jetë i dobishëm edhe nëse planifikoni të mbuloni një tryezë festive. Këto rrotulla të thjeshta mund të mbushen me pothuajse çdo gjë, por ndryshimi ynë përmban rrush, arra dhe djathë në bazë.
përbërësit:
- një grusht rrush të thatë;
- verë e bardhë - 65 ml;
- një grusht maceje të gjelbër;
- Parmesan i integruar - 65 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- buka për bukë - 45 g;
- arra me pisha - 70 g;
- pulpë viçi - 780 g;
- onions - 35 g.
preparat
Pak shpëtoni feta qepë dhe spërkatni verën. Kur lëngu zhduket nga gjysma, shtoni rrush të thatë, majdanoz, hudhër copëtuar dhe arra copëtuar pishe. Hiqni mbushjen nga nxehtësia, freskoni dhe shtoni djathin.
Fetë pulpë dhe sezon bujarisht. Shpërndani mbushjen mbi shtresën e mishit dhe rrokullisni atë në një listë. Fix çdo roll me skewers dhe kafe në ngrohje të lartë. Rrotullon pjekur piqem në 190 gradë 25 minuta. Mishi i gatshëm duhet të qëndrojë rreth 10 minuta para se të presje në feta.
Çfarë duhet të gatuaj nga brinjët e viçit në të dytin?
Nëse vendosni të bëni një pjatë të viçit për të dytën në enë, atëherë përdorni mishin më të lirë, për shembull brinjët e mishit, të cilat, pas një ankthi të zgjatur, fillojnë të shpërbëhen nën pirun dhe zbulojnë shijen e tyre maksimale.
përbërësit:
- birrë - 870 ml;
- brinjë viçi - 1,8 kg;
- proshutë - 115 g;
- karrota - 165 g;
- qepë - 185 g;
- selino (rrjedh) - 3 copë;
- paste domate - 85 g;
- supë viçi - 1,1 l;
- Salcë Worcestershire - 25 ml;
- sheqer - 5 g.
preparat
Fry feta proshutë derisa t'i keni majmur ato. Në yndyrë të ngrohur, ruani perimet dhe ngjyrosni mishin tuaj. Shpërndani përbërësit e përgatitur në enë, pastaj përgatitni një përzierje birre, supë, paste domate, wooster dhe sheqer. Shpërndani në mënyrë të barabartë përzierjen që rezulton në të gjitha tenxhere dhe vendoseni në një temperaturë të nxehtë para 185 gradësh për një orë e gjysmë. Si rezultat, lëngu duhet të kthehet në një salcë të trashë dhe mishi zbutet.