Enët e patellxhan karakterizohen jo vetëm nga cilësitë e shkëlqyera të shijes, por edhe nga një përmbajtje impresionuese e elementeve të dobishme dhe vitaminave, e cila është baza për përfshirjen e rregullt të tyre në menunë e përditshme dhe festive.
Çfarë duhet të gatuaj me patëllxhanat?
Si rregull, recetat më të njohura nga patellxhanat janë të shijshme dhe të thjeshta, që nuk kërkojnë praninë e produkteve të rafinuara apo të shtrenjta. Duke i zbatuar ato, ju mund të jepni një vakt të shijshëm dhe të dobishëm.
- Në fillim mund të gatuash një supë të shijshme dhe të lehtë, duke shtuar patellxhan në perime të tjera.
- Me pjesëmarrjen e perimeve ju do të merrni një shije të shijshme ose salcë shijshëm për të dytën.
- Enët e patëllxhanit janë receta të snacks të shijshme të shijshme që janë gatuar për dimër, dhe janë bërë menjëherë para konsumit.
Teschin gjuha nga patëllxhan
Studimi i recetave nga patëllxhan, ju mund të vini re një popullaritet të paparë të një rostiçeri akute me pjesëmarrjen e një perime, dekoruar në formën e rrotullonave dhe të ketë një emër zbavitës "gjuhë teshchin". Shije e shkëlqyer, gatimi i thjeshtë dhe pamja spektakolare e gjellës do të jetë po aq e përshtatshme për një tavolinë të rastësishme ose festive.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 copë;
- domate - 2 copë;
- majonezë - 100 g;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- zarzavate - 1 bunch;
- kripë, piper.
preparat
- Patëllxhanët prerë në feta, skuqur.
- Çdo pjatë është e kripur, e pjekur, e lyer me majonezë dhe e spërkatur me hudhër dhe e vendosur në krye të një fetë domate.
- Dërrasë copa të punës, rafte në një pjatë.
- Dekoroni rrotullat e përfunduara nga zarzavatet e patëllxhanit dhe shërbyen në tryezë.
Havjar patëllxhan - recetë
Rostiçeri tjetër është më karakteristik për menunë e përditshme, edhe pse për shumë është një trajtim i domosdoshëm për çdo rast ose pa. Patëllxhan vezë në një version klasik janë të përgatitur nga pjekur në fruta të qymyrit, e cila i jep atij një shije të paharrueshme të rafinuar dhe një erë të pakrahasueshme e mjegull.
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- Piper bullgar - 2-3 copë;
- domate - 500 g;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- vaj perimesh - ½ filxhan;
- uthull verë - për shije;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Pashkëve, speca dhe hudhra piqni derisa të butë.
- Pastroni frutat nga pelhet dhe blendoni tulen me një blender.
- Hidhni domate me ujë të valë, lehtësoni lëkurën dhe prerë në kube.
- Shërbejeni qepën në gjalpë, shtoni domate dhe lini ato të ulen për 15 minuta.
- Kombinoje patate të skuqura me skuqur, sezoni, shtoni zarzavate dhe puff për 10 minuta.
Rrumbullakët e kungull i njomë dhe patëllxhan
Rrushi i patëllxhanit mund të bëhet në një version të ligët në kombinim me perime të tjera ose të gatuaj me shtimin e mishit: pule, gjeldeti, mish derri, viçi. Çdo ndryshim në mënyrën e vet është e mirë dhe ka admiruesit e tij besnikë. Më poshtë është një recetë për një pjatë me pulë, e cila mund të dizajnohet sipas preferencave tuaja.
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- patëllxhan - 2 copë;
- kungull i njomë - 1 copë;
- Piper bullgar - 3 copë;
- domate - 2-3 copë;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- vaj perimesh - ½ filxhan;
- Basil, majdanoz, kopër - për ½ të bandës;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Fileto është prerë në copa të vogla dhe të skuqur në vaj deri në të kuqe.
- Shtrojni qepë, speca zileje, domate, patëllxhan dhe kungull i njomë, ndreqni shtresat për shije me kripë, piper dhe erëza.
- Mbuloni enën me kapak, pakësoni nxehtësinë dhe zierjen për 15 minuta.
- Në fund të zjarrit nxirren zarzavate dhe hudhër të copëtuar.
- Enët e tilla nga patëllxhanët e zier janë të mira si të nxehtë dhe të ftohtë.
Sallatë patellxhan në stilin Korean
Enët e patëllxhanit mund të zbukurohen me një theks korean, erëza me erëra të përshtatshme. Akute mund të rregullohen sipas preferencave tuaja, duke ulur sasinë e piperit të nxehtë. Për të shpenguar frytet e hidhërimit, perimet e prera në copa të vogla janë të kripura, dhe pas 10 minutash shpëlarje, shtrydh dhe thatë.
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- Piper bullgar - 2 copë;
- karrota - 1 copë;
- hudhër - 2-3 dhëmbë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- verë uthull - 2 tbsp. lugët;
- koriandër - 1,5 tsp.
- piper i kuq dhe i zi - për ½ tsp;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, susam, salcë soje, herbs.
preparat
- Patëllxhan brusochki skuq në gjalpë deri gjysmë gati.
- Shto perimet me feta, seasonings, erëza, përzierje.
- Dërgo sallatë patellxhan brenda natës në frigorifer.
Vezët e patëllxhanit në furrë
Enët e patëllxhanit mund të jenë shumë të rafinuara dhe origjinale. Përgatitja e ushqimit në dritën e rekomandimeve më poshtë, ju mund të plotësoni në mënyrë efektive festën festive dhe të kënaqni gjallë delikatesën e shijshme. Për të ruajtur lëngshmërinë, duhet të lubrifikoni boshllëqet para pjekjes me vaj.
përbërësit:
- patëllxhan - 4 copë;
- mish i mishit - 400 g;
- domate, qepë, karafil hudhër - 1 pc.;
- djathë - 200 g;
- majonezë - 100 g;
- kripë, piper, bimë italiane, herbs.
preparat
- Pritini patëllxhanët në gjysmë, kapni pulpën, duke lënë 1 cm mbi muret, piqni bazën në 220 gradë 15 minuta.
- Mish me grirë me qepë, shtoni domate me feta, patëllxhan të pjekur, hudher, bimë të freskëta.
- Plotësoni mbushjen me anije patellash, majonezë të ujit, spërkatni me djathë dhe dërgoni në furrë për 30 minuta.
Supë me patellxhan
Enët e para nga patellxhan janë të lehta dhe ushqyese dhe të balancuara në të njëjtën kohë. Hot mund të bëhet në formën e një supë klasike në një mish ose supë me perime me shtimin e karrota dhe patate të skuqura dhe qepë ose si në këtë rast të bashkoj një ndryshim më të rafinuar margaritar.
përbërësit:
- patëllxhan - 500 g;
- qepë dhe domate - 2 copë.
- karrota - 1 copë;
- supë - 500 ml;
- piper dhe sheqer - 1 lugë çaji secili;
- kili - ½ lugë;
- krem - 100 ml;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Qepe dhe karrota zhyten ne vaj.
- Shtojini domate dhe patellxhan të skuqura dhe të feta, derdhni në supë dhe ngacmoni me gjithçka nën kapak për 15 minuta.
- Futni seasonings, hudhër, krem, ngrohtë deri 3 minuta, hiqni nga të nxehtit, turbullira.
- Hidh supë-pure nga patëllxhanët në pjata, dekoroj me zarzavate.
Parmedzhano nga patellxhan
Nëse ju pëlqen patëllxhanat dhe djathin e fortë, atëherë meze e ardhshme vjen nga Italia, pa dyshim do të pëlqeni. Në recetën origjinale përdoren mozzarella dhe parmezana, të cilat mund të zëvendësohen nga ndonjë analog tjetër i arritshëm financiarisht, për shembull, djathi zviceran ose holandez dhe i butë Adyghe.
përbërësit:
- patëllxhan - 2-3 copë;
- mozzarella dhe parmezana - 200 g secila;
- vaj ulliri - 50 ml;
- domate në lëngun e tyre - 2 kanaçe;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, basil, rigon ..
preparat
- Pashkët janë të prera në qarqe, të kripura, të mbetura nën shtypin për 15 minuta.
- Feta dhe të skuqura në të dyja anët.
- Ngrini një djathë të fortë më të madhe, prerë shtresa të buta.
- Skuqura onions dhe hudhër, shtoni domate me lëng, erëza, bimëve, merak për 15 minuta.
- Ëmbëlsira është bërë nga shtresat e patëllxhanit. Gjysma e salcës, feta e perimeve, djathit të butë dhe të vështirë shtrihen në fund të mykut.
- Përsëriteni shtresat, mbuloni me pjesën tjetër të salcës dhe piqni për 30 minuta në 200 gradë.
Ai nga patellxhanet
Një tjetër pjatë me një theks koreane mund të përgatitet duke përdorur si një përbërës kryesor patëllxhan. Në këtë rast, perimet e prera janë para-gatuar për pesë minuta para se të nxehen për pesë minuta, atëherë ajo është e mbushur me karrota, qepë dhe hudhër në një marinadë me aromë dhe aromë.
përbërësit:
- patëllxhan - 1 kg;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- kripë, sheqer dhe koriandër - 1,5 teaspoons;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- vaj perimesh - 4 tbsp. lugët;
- uthull molle dhe salcë soje - 2 tbsp. lugë.
preparat
- Shkrini karrota dhe qepë, përzieni me kripë, sheqer, zijeni, lëreni për 30 minuta.
- Shto patëllxhan, të gjitha erëzat, llokoçis.
- Pas 3 orësh mund ta provoni nga patellxhan në koreanisht.
Sallatë e ngrohtë e sanduiçit
Sallata nga patellxhan e pjekur , e cila mund te behet sipas recetave te ofruara me poshte, sherbehet ne forme te ngrohte menjehere pas pergatitjes. Në këtë rast, së bashku me përbërësin kryesor, specat e ëmbla gjithashtu pjeken në furrë. Ata duhet të vendosen në një qese për një minutë pas trajtimit të nxehtësisë dhe heqjes së lëkurës.
përbërësit:
- patellxhan, speca, domate - 250 g;
- feta - 200 g;
- vaj perimesh - 5 tbsp. lugët;
- uthull - 2 tbsp. lugët;
- mustardë - ½ lugë;
- mjaltë - 2 lugë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Mishi i vezëve të pjekura dhe speca është i prerë në kube.
- Të njëjtën mënyrë copë djathë dhe domate.
- Përzieni përbërësit, shijen përbërësit e mbushjes, përzieni.